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煎魚
坣娜肺癌逝！譚敦慈曝「吃魚1習慣」超毒
歌手坣娜於10月中旬辭世，一度傳出死因是胰臟癌，10月31日坣娜的美籍猶太裔丈夫薛智偉打破沉默發聲，透露坣娜是因肺腺癌病逝，也讓肺腺癌再次引起關注。據統計，台灣女性罹患肺腺癌有超過九成人不吸菸，醫界多半將罹癌歸咎於廚房油煙。有「無毒教母」之稱的譚敦慈就曾分享，煎魚後不洗鍋子繼續炒菜的壞習慣千萬要改掉。
2025/11/01 10:54
媳婦被嫌不會煎魚 她做這1事婆婆秒閉嘴
魚想煎得好，可是相當考驗技術，一名人妻表示，有次她去婆家被婆婆嫌連煎魚都不會，娘家怎麼教的，她馬上叫老公過來煎，結果他也不會，她反問「妳媽怎麼教的」，她指出，對付這種人要用賤方法。網友直呼，「太爽快了，好聰明喔。」
2025/09/18 02:19
煎魚抹鹽恐致癌 國宴主廚教「正確3步驟」
煎魚好容易黏！國宴主廚溫國智說明，煎魚是「簡單中有不簡單」，不少人把魚放進煎鍋前會先抹鹽，這樣反而易產生致癌物，建議先將魚醃過、取出擦乾，接著開火、放一點水入煎鍋觀察，如果水珠可在鍋上滾動，魚肉也不易黏住，最後倒入耐高溫的油、從魚皮那面開始煎，不用急著翻面，煎大約4至5分鐘換煎魚肉面，當筷子可以戳過去時表示熟了。
2025/08/18 08:00
彰化見「魚在馬路游」！媽下秒煎香端上桌
丹娜絲颱風雖然已經遠離，但其外圍環流仍持續影響台灣，加上低壓帶和西南風夾擊，中南部持續遭到雨彈襲擊，尤其彰化地區特別嚴重，傳出不少淹水災情。一名網友昨（8）日透露，淹水情況嚴重，甚至有魚被沖到馬路上，但讓她更想不到的是，媽媽竟然就直接把魚撿回家料理，出現在自家餐桌上，眾人看了嚇傻，「天啊！怎麼敢吃！」
2025/07/09 11:33
煎魚時油爆 內行推2物不噴不爆又吸油
不少煎過虱目魚的人表示，遇到油爆時的場面相當刺激。一位女網友PO出煎虱目魚時的照片，魚肉的狀況相當慘烈，她直呼自己被油爆嚇得不敢再煎了。貼文一出，網友們表示深有同感。也有人分享防油爆訣竅，可以在煎魚時蓋上鍋蓋，等油爆聲小了再翻面；還有內行人指出，如果不想弄髒鍋蓋，可改用烘焙紙或廚房紙巾蓋住煎鍋，其中廚房紙巾還具備吸油效果。
2024/05/20 10:51
煎5條魚倒一堆油仍分屍 內行曝3招秒成功
被煎得金黃香脆的魚經常讓人食指大動，但是如果要自己動手做，對於部分人而言，難上加難。近日有網友就在煎魚的時候發現，加了很多油還是煎得一團糟。對此，內行的網友看到好好5條魚被煎成面目全非的成品後，立即提供煎魚3撇步，提供給有煎魚需求的人參考。
2024/05/13 02:03
不沾鍋別高溫空燒 專家提正確使用4原則
煎魚靠手藝，最怕不小心魚皮黏鍋，不要讓魚「沒穿衣服」搞砸擺盤，近年不沾鍋成為廚房好幫手，專家傳授正確使用4原則，對於煎魚要先熱鍋的方法，其實不沾鍋千萬別高溫空燒。
2024/03/06 05:23
胡歌造人成功！網推彭于晏當時做「這事」
中國男神胡歌昨（31）日突然在微博丟下重磅彈，透露「我當爸爸啦」！胡歌坦言自己已婚，女寶寶順利誕下，不過太太不是公眾人物，因此隱而不宣。正值新年春節，胡歌表示給大家送上一份驚喜。消息一出，就掀起全網轟動。
2023/02/01 12:20
3萬元金龍魚失蹤…他見兒子端煎魚心涼了
印尼北蘇門答臘一名男子養了一條價值1500萬印尼盾（約新台幣3萬元）的金龍魚，某天卻發現牠消失在魚缸，心急翻遍了家中卻都沒有找到，這時兒子端出一盤「煎魚」才驚覺這正是他的寶貝魚，讓他相當心痛。
2023/01/28 01:11
首次煎魚「面目全非」 內行揭2原因
許多人為了飲食的健康，開始選擇在家下廚，不過，近日卻有人分享了自己慘不忍睹的烹飪結果，讓網友直呼，「我看到的不是煎魚，是煎熬」，也有內行的網友分享煎魚技巧，讓人受益良多。
2022/07/06 06:26
她魚煎一半鍋蓋炸出蜂巢 內行揭原因
許多人為了飲食的健康，都會選擇在家自己下廚，不過近日有人就因為煎一條魚，玻璃鍋蓋卻出現如蜂巢般的網狀破裂紋，嚇得她趕緊拍照，上網發文尋求幫助。
2022/06/28 09:59
剖腹內臟全沒！魚下油鍋突復活他嚇傻
世界上真的什麼樣的情況都有！一名中國男子在市場買了條魚回家料理，在市場已經去除內臟、處理好的魚竟然在下油鍋後「活起來」，讓看到的網友都驚呼不會是遇到「殭屍魚」了吧！
2021/12/21 09:26
魚怎煎才不會破？專家曝秘訣：不黏鍋
家常菜中，除了豬肉、牛肉、雞肉、青菜等菜色，新鮮魚肉也是常見料理，不僅吃起來口感鮮嫩，營養價值也特別高，不過「煎魚」這料理技巧卻不是那麼簡單，常常煎起來會破得亂七八糟，讓外觀不那麼好看。對此，專攻美食領域的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄，特別分享煎魚5步驟，只要在煎魚時，在身上抹點「它」，煎出來的魚肉不黏鍋、不濺油、不破皮。(記者劉沛妘)
2021/12/07 12:47
「瑪麗亞」第一次煎魚 雇主一看嚇壞
下廚對不少人來說是一項相當簡單的事情，但對有些民眾來說，下廚並非一件容易的事情。一名網友在臉書發文分享，家中外傭第一次煎魚的成果，貼文曝光後嚇壞上千名網友。
2021/11/17 07:53
吃魚見黑色長條物狂嘔 網曝殘酷真相
在餐桌上經常能看到魚類料理，但在吃下肚之前，看到裡面暗藏這個物品，你還敢繼續動筷子嗎？近日一名女網友表示，她吃魚的時候，發現裡面有一根黑色的長條物，但看起來不是魚的內臟，害她不敢再繼續吃了，直呼「超噁心」。不少網友看到照片後，紛紛感嘆「這魚生前受苦了」。（朱祖儀報導）
2021/11/10 03:16
190元買到神鍋具 她驚：完勝一堆
不少人為了兼顧健康與荷包，會選擇在家自己開伙，不過除了食材之外，鍋具也相當重要，近日有網友就分享花190元買了一個鐵鍋，煮過一次之後讓她驚訝直呼「完勝以前用過的一堆鍋子」，不僅導熱快，炒菜、煎魚都很方便，貼文一出隨即引發熱議。
2021/11/01 12:18
白帶魚一下鍋就煎破？2招保證香酥脆
魚是常見的家庭料理，舉凡清蒸、酥炸、糖醋、煮湯都很鮮美，其中，白帶魚是許多人愛吃的魚，不過，想要煎出完整不破皮的魚，要先有兩把刷子。日前就有網友苦惱表示，自己煎的白帶魚口感不酥又腥，想請教箇中技巧，就釣出內行人透露2招，讓端上桌的白帶魚不破皮、不黏鍋、美味、視覺都加分。
2021/10/31 10:00
煎鮭魚逼出的油能用？婆媽1招變2菜
鮭魚富含Omega-3脂肪酸、維生素B群、維生素D、維生素E，營養價值很高，一般常見清蒸或乾煎等料理方式，日前，有民眾問到，煎完鮭魚剩下的油還可以怎麼利用，貼文一出引發老饕分享經驗，甚至可以從1道變2道料理，更加省時省事。
2021/08/14 05:07
每次煎魚都爛掉？多1步驟焦黃又酥香
煎魚是一般家庭常見的菜色，不過，想要煎出完整的魚，可需要幾把刷子，才能端出兼具視覺和美味的料理。昨（10）日，有網友貼出被煎到支離破碎的魚，無奈求助怎樣才能把魚煎好，其他人看到「料理翻車現場」，也熱心提出解救、改善的方法，引發熱烈討論。
2021/08/11 06:57
煎虱目魚肚狂噴油？神人不藏私曝秘訣
受到疫情影響，越來越多人在家下廚。昨（3）日有網友在臉書「Costco好市多 商品經驗老實說」分享「香煎虱目魚肚」的秘訣，首先在魚肚肉的地方正中間輕輕的劃上一刀，「這樣煎皮的那面就能更緊貼鍋底，而且熟的也快」，這樣魚皮也能金黃酥脆。（鍾惠宇報導）
2021/07/04 10:13
煎魚狂沾鍋！內行曝2撇步：不曾失敗
新鮮的食用魚包含豐富的蛋白質、鐵、鋅和鈣等營養元素，對身體健康有相當大的幫助，不過煎魚卻是一道不簡單的料理，近日就有網友發問「煎魚有什麼辦法偷吃步」，貼文一出，內行網友立刻點出關鍵：「鍋先燒到爆熱，倒爆多油，然後再燒到白色油煙冒出來，這時候下魚就不會沾了！」
2021/06/25 05:36
鮭魚要怎煎才好吃？內行曝零失敗作法
鮭魚擁有豐富的蛋白質及營養素，是相當常見且受歡迎的食材，有網友就嘗試在家自行料理鮭魚，不過卻始終不得要領，因此貼文發問鮭魚究竟要怎麼煎才好吃，不少人也熱情分享心得。
2021/05/07 05:06
煎魚一翻就破？內行揭大忌曝酥脆秘訣
烹飪時火侯、加配料的順序、分量等，都會影響成品的口感，就有網友大方分享「煎魚」的小撇步，有趣的比方讓網友看了印象深刻，更笑說「老司機」。（鍾惠宇報導）
2021/03/14 07:41
煎破皮又油爆？白帶魚直接下鍋就錯了
魚是常見的料理，舉凡清蒸、酥炸、糖醋、煮湯，滋味都很鮮美，其中，白帶魚是許多人愛吃的魚種之一，不過，想要煎出完整不破皮的魚，要先有兩把刷子，掌握幾個熱鍋、熱油和煎魚的技巧，就能端出兼具色香味的美饌， 水準一點都不輸給餐廳。
2021/03/04 04:07
便當帶烤魚飄腥味？網揭1招化解尷尬
許多民眾為了兼顧健康與荷包，會選擇在家自己開伙或準備便當，減少外食次數、避免吃進過多加工品以及來路不明的食物；不過有網友就提到，由於自己愛吃魚，所以偶爾會煎或烤魚帶便當，但放到中午在公司打開卻飄出令人尷尬的魚腥味，讓他感到相當困擾，於是問「便當菜帶魚如何去除魚腥味？」貼文一出隨即引發熱議。
2020/12/22 03:20
煎白帶魚破皮又油爆？第1步倒油就錯
魚料理是一般常見菜色，舉凡清蒸、酥炸、糖醋、煮湯，都是鮮美滋味，其中，白帶魚就是許多人愛吃的魚種，不過，想要煎出完整不破皮的魚，就要花一點功夫，掌握幾個熱鍋、熱油和煎魚的重點，就能端出兼具視覺、味覺的料理。
2020/12/14 09:49
煎魚超黏鍋！下鍋後加「它」滑順入味
新鮮的食用魚包含豐富的蛋白質、鐵、鋅和鈣等營養元素，對身體健康有相當大的幫助，不過煎魚卻是一道不簡單的料理，若少了幾個關鍵步驟，不只會黏鍋、破壞口感，還有可能充滿腥味。
2020/12/13 08:28
煎魚如何不黏鍋？用手邊1食材就妥當
「魚」是不少家庭桌上都會出現的料理食材，不管是清蒸、紅燒，都有其料理方式的愛好者，同時魚也營養滿滿，是人體蛋白質的重要攝取來源。但是每次煎魚的時候都會黏鍋，有美食部落客就分享，只要注意幾個步驟，就能把魚煎得分常漂亮。
2020/12/08 09:13
魚怎煎才不會黏鍋？網見1招：大廚級
魚富含極高的營養價值，也是人類重要的蛋白質來源之一，不過料理魚需要一點技巧，不然魚皮很容易就黏鍋；有網友就表示，某些教學影片指出煎魚之前要先劃幾刀，以減少沾鍋機率，然他對此相當疑惑，於是好奇向廣大鄉民詢問，貼文一出隨即引發熱烈討論。（許珮絨報導）
2020/11/13 12:36
爸代養金龍魚煎來吃 兒哭價值2百萬
金龍魚身價不斐，不少人會將牠買回家賞玩。印尼一名男子4年前買了一隻金龍魚，過了2年金龍魚長大了，男子家中的魚缸裝不下，於是便請爸爸幫忙養。沒想到爸爸養了2年，日前因為厭倦了、懶得繼續養，居然將金龍魚殺掉煎來吃，男子得知消息後超崩潰。（蔣季容報導）
2020/06/17 09:04
