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劉恒宏

紙可以吃？國宴主廚的「魔法料理」

紙可以吃？國宴主廚的「魔法料理」

最近國內吹起了一股用鄉土食材來做高級料理的風潮。不過早在10多年前，南投就有一位人稱阿宏師的國宴主廚劉恒宏，擅長以在地農產來入菜。隨著一年四季變化，像是茭白筍、百香果、紅甘蔗、梅子等所有南投特產，他都親自下田或上山精挑食材；就連家鄉老紙廠，為了拚觀光研發出「可以吃的紙」，阿宏師也能將它化為魔術料理！

2016/05/06 10:00