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抗氧化
不是莓果類！專家曝1水果抗發炎、控血糖
夏天盛產的火龍果不僅口感香甜，營養更是豐富。營養師游承逸（科提斯）指出，火龍果屬於低升糖指數（Low-GI）水果，含糖量較香蕉、芒果低，適合減重族群及糖尿病友適量攝取，且富含鈣、鎂、鉀、鐵等礦物質及多種維生素，有助抗氧化、抗發炎及保護心血管等。
2026/08/11 03:23
1蔬菜是維生素C王者！可抗氧化、護心血管
青椒和彩椒是很多人討厭的蔬菜，但它們可能是天然的抗氧化高手！營養功能醫學醫師劉博仁表示，彩椒和青椒屬於同一種植物，不同顏色各有特色，但他們同樣都富含維生素C、膳食纖維以及多種植化素，有助於抗氧化、維持免疫力與心血管健康。
2026/06/26 06:03
黃仁勳也愛！番茄1吃法可抗發炎、護血管
薑汁番茄是台灣中南部的經典吃法，就連AI教父黃仁勳到台南，也難忘這獨特美味！減重醫師蕭捷健透露，其實薑汁番茄不是亂搭配，番茄的茄紅素也卓越的抗氧化力，薑則能抗發炎，兩者相互搭配就能裡應外合。
2026/06/22 05:53
青花菜冷凍過更強 加3配料「抗癌力升級」
不少人吃蔬果最關心的就是新鮮度，其次才會考慮買冷凍蔬果。但營養師張馨方表示，其實青花菜急速冷凍，反而更能將把營養鎖住，且若選對烹煮方法，有助防癌的抗氧化就能再升級。
2026/06/03 10:10
「1蔬菜」防癌、護心血管！醫曝最強吃法
洋蔥不只是日常料理中重要的配角，營養功能醫學醫師劉博仁表示，洋蔥還非常有營養，它內含的槲皮素（Quercetin）是強效的抗氧化物，有抗發炎、保護心血管的作用，同時還能維護腸道健康。若是生吃能保留更多的槲皮素與硫化物，抗氧化效果較強。
2026/04/27 11:28
「1飲品」要多喝！可護心、保骨、抗氧化
隨著年齡增長，容易導致肌肉流失。營養師曾建銘提醒，其實長輩肌肉流失、走路變慢等，並不是老化的必然，可以提早預防，尤其可以多喝豆漿，因為優質植物蛋白市長肌肉的神隊友，不僅如此，還能護心、寶穀、抗氧化，建議長期食用，多多補充蛋白質。
2026/03/28 07:05
「它」甜爆卻超健康！防糖尿病、護心血管
蜂蜜健康與否一直為人關注。醫師張家銘表示，今年一篇發表的綜論指出，蜂蜜約有7成是葡萄糖、果糖，但內含的多酚與類黃酮都有抗氧化能力，能清除自由基，有助心血管健康，且保護腸道，進而調節免疫力。他表示，慢性發炎是代謝症候群、第二型糖尿病、心血管疾病的主因，當發炎訊號下降，代謝壓力就會減輕。
2026/02/15 07:52
腦袋垃圾清不掉！5傷腦習慣 增慢性病風險
若想增強記憶力，除了活動大腦外，還要戒掉不良習慣。營養師彭逸珊提到，若想維持良好記憶力、情緒穩定、提升專注力，其實可以從日常習慣著手調整，對此分享5大傷腦習慣，包括脂肪酸攝取失衡、吸菸、熬夜等，甚至可能增加慢性疾病風險。
2026/01/24 05:58
每天都要一杯咖啡？醫：選錯豆喝恐火燒心
台灣人有多愛喝咖啡？根據國際咖啡組織（ICO）最新統計，我國咖啡市場年產值已衝破800億元大關，台灣人一年喝掉約42.4億杯咖啡。換算下來，平均每位台灣人一年要喝掉約180～200杯的咖啡。在便利商店、精品咖啡店林立的台灣，咖啡早已不是單純的提神飲料，而是名副其實的「日常續命水」。
2026/01/20 12:53
咖啡害膽固醇飆？多1動作護心、降死亡率
有些人飲食清淡，仍有膽固醇問題，擔心是喝咖啡所致，其實問題在於沖煮方式。營養醫學專家劉博仁提到，咖啡富含多種抗氧化物質，不過其中的「咖啡白醇」與「咖啡豆醇」，若長期大量攝取，壞膽固醇可能累積在血液中，不過研究發現，經過濾紙沖煮有助於過濾咖啡油脂，比起完全不喝咖啡的人，心血管更健康、死亡率更低。
2026/01/20 10:40
「10種毀膚食物」！營養師：吃錯加速老化
許多人追求青春永駐，但想要看起來年輕，關鍵不僅在於外表保養。營養師高敏敏分享「毀膚、養膚」食物各10種，毀膚食物包括拉麵、火腿、蛋糕等，長期食用會使皮膚老化、發炎、暗沉，養膚食物則有酪梨、鮭魚、藍莓等，有助於修復、延緩肌膚老化。
2026/01/01 09:58
藍莓護腦、穩血糖 醫揭正確洗法 別泡鹽水
藍莓被稱為「超級水果」，不只好吃且營養豐富。營養醫學專家劉博仁提到，藍莓含有花青素、多酚、膳食纖維、維生素C等，有助於維護心血管健康，改善血糖與胰島素敏感度等。不過清洗時要注意，不鼓勵用鹽水或小蘇打長時間浸泡，「清水沖洗加輕揉」最乾淨。
2025/12/09 01:44
60歲婦常吃1類食物 癌症10年沒復發
苦味食物中以十字花科蔬菜最具代表性，醫師也常在癌症患者術後的飲食建議中加入這類食材。一名60歲的婦人被診斷為腎細胞癌後，因為擔心再復發，聽從醫師的指示多攝取十字花科蔬菜，結果10年來真的沒在復發，洪永祥醫師解釋，因為十字花科蔬菜含有大量的「硫代配醣體」，具備抗發炎、抗氧化與抗癌等多重功效，是相當重要的植化素來源。
2025/12/06 04:59
別只煮高麗菜！吃鍋配平民人蔘：抗癌保肝
天氣逐漸變冷，正是吃火鍋的季節。營養師老辜建議，煮火鍋時常吃高麗菜、青花菜等十字花科蔬菜，其含有芥子酵素，但會因久煮而減少，可以搭配白蘿蔔泥，生的白蘿蔔富含活性芥子酵素，正好能補足其缺口。另外，白蘿蔔還富含維生素C、葉酸、鉀、膳食纖維。
2025/11/27 08:30
咖啡喝這杯數最長壽！醫：加糖也降死亡率
長久以來，咖啡被視為提神飲品，但它對健康的影響遠超想像。內分泌暨新陳代謝科醫師蔡明劼近日引述一項國際權威醫學期刊的研究，揭示了咖啡與壽命的驚人關聯：適量飲用咖啡，無論有無加糖或有無咖啡因，皆與總死亡率、癌症死亡率及心血管疾病死亡率下降有關，但關鍵在於必須掌握其「黃金飲用量」。
2025/10/10 07:10
6食物藏抗老關鍵 研究證實！延緩肌肉流失
若想健康老化，避免肌少症是關鍵。基因醫師張家銘指出，研究發現，補充抗氧化營養素，加上運動訓練，有效對抗肌少症。飲食方面可選擇富含「維生素C、維生素E、白藜蘆醇、輔酶Q10、肌酸、多酚類」的食物，幫助肌肉細胞維持更好的能量代謝與修復效率。
2025/10/06 07:46
不是咖啡綠茶！國人最愛飲品竟能抗重金屬
在現代生活中，重金屬汙染如鎘、砷、鉛、汞等，透過空氣、水源和食物悄悄地滲入人體，成為潛在的健康隱形殺手。這些有害物質在體內累積，將引發嚴重的氧化壓力，長期下來可能提高罹患癌症、心血管疾病和神經退化的風險。
2025/09/28 05:34
運動配1甜食更能抗發炎 營養師：每天都做
規律運動有助於健康，若搭配黑巧克力，還能降低發炎。營養師游承逸提到，純度70至80%以上的黑巧克力，具抗氧化、抗發炎的作用，還有改善肥胖失調的激素，同時搭配運動，似乎有協同作用，有加成的效果，展現「一加一大於二」的健康效益。
2025/08/27 06:10
無糖茶不一定好！4喝茶誤區曝 飯後喝錯了
喝茶有益身體健康，但喝錯恐傷胃。婦產專科醫師邱筱宸分享4種喝茶迷思，例如許多人認為，空腹喝濃茶有助於養生，但單寧酸反而會引發胃痛、影響消化功能，另外，還有人習慣飯後馬上喝茶，但茶中單寧酸會干擾鐵質吸收，草酸恐影響鈣質吸收。
2025/08/05 04:10
吃韭菜壯陽是真的 但這4類人食用恐傷身
韭菜不僅氣味濃烈，更因營養價值高而被醫界稱為天然「壯陽菜」。知名泌尿外科醫師呂謹亨近日在社群平台發文指出，韭菜含有多種健康成分，能幫助男性提升性功能與體能，也對心血管、腸胃與免疫系統有正面效果。不過，呂醫師也提醒，有4類族群需特別注意，避免食用不當造成健康問題。
2025/07/12 11:17
癌症推手是它！權威醫：想遠離這樣吃就對
日前衛福部公佈2024年國人死因統計結果，十大死因之首依舊是讓人聞之色變的「癌症（惡性腫瘤）」，它已霸榜長達43年，去年有多達5萬4,032人死於癌症，占總死亡人數26.8%，年增1.7%。台灣基因權威張家銘醫師表示，研究發現，慢性發炎是癌症發展的重要推手，若發炎反應持續存於體內，會促使DNA損傷、細胞突變，甚至助長癌細胞擴散等。要怎麼控制慢性發炎，醫師強調，生活中的「飲食」是一大關鍵！
2025/07/11 05:32
「1蔬菜」超黏卻是寶 穩血糖、護腦還防老
吃對食物不僅有助穩定血糖，還能保護大腦健康。營養醫學專家劉博仁指出，秋葵因口感滑順，有人喜愛，也有人不敢嘗試。但研究發現，秋葵富含抗氧化與抗發炎成分，能降低慢性發炎對腦部造成的損害，同時有助於延緩糖類吸收、減少餐後的血糖震盪。
2025/07/11 11:28
長壽專家曝「老人味」成因 籲吃1物改善
部分年長者身上可能飄出「老人味」，不只台灣，外國人也有關注此議題，外媒將其評為「一眼就能辨認出來，而且令人厭惡」。而長壽專家說明，老人味是皮膚脂質氧化所致，為「內部問題」，只靠洗澡、噴香水無法徹底解決，需補充抗氧化食物來改善，並點名菇類是不錯的選擇。
2025/07/03 04:29
維生素C水果排行！檸檬輸了 冠軍竟是它
說到「維生素C」，多數人第一時間想到的就是檸檬，但真的是這樣嗎？營養師高敏敏盤點「20種水果維生素C含量表」，其中檸檬只排在第20名，奪下冠軍的竟然是紅心芭樂。
2025/06/04 06:39
生吃可惜！5蔬菜熟吃營養翻倍 護心又顧胃
不少人喜歡吃生菜沙拉補充纖維，但有些蔬菜煮熟後食用，營養價值反而會翻倍。大腸直腸科醫師陳威智指出，「胡蘿蔔、番茄、菠菜、菇類、高麗菜」煮熟後更有營養。其中，胡蘿蔔熟吃有助護眼，番茄加熱後則能釋放更多茄紅素，有助護心又美肌。
2025/05/23 03:06
綠、紅茶哪個好？茶葉健康排行：防癌抗老
喝茶有益健康，台灣獨特的環境與氣候，也孕育出多元的茶葉種類。營養師林俐岑指出，發酵程度越低的茶，兒茶素含量越高，這類茶有助抗氧化、促進新陳代謝、改善心血管健康，其中以綠茶的兒茶素含量最為豐富。台灣常見的綠茶包括三峽碧螺春、龍井茶等。不過，即使是發酵茶，對健康依然有益，例如可幫助消化、減少細胞損傷等。她強調，無論飲用哪種類型的茶，選擇「無糖茶」才真正有益健康。
2025/05/22 06:38
藍莓怎吃最健康？營養師揭密：延壽又護心
藍莓富含花青素、維他命C等營養素，經常被視為健康的超級食物。營養師呂美寶提到，藍莓尚未完全成熟時，果實中的多酚類、黃酮類等抗氧化物質處於高峰期；而隨著藍莓逐漸熟成，多酚類會減少，但花青素則會大量累積，有助於保護眼睛、大腦與心血管健康。
2025/05/19 01:19
蘋果削皮=白吃？4水果帶皮吃更讚 穩血糖
許多人吃水果時，通常會去除果皮，但小心削掉最營養的部位。基因醫師張家銘表示，「蘋果皮、葡萄籽、柑橘皮、櫻桃梗」常被視為廚餘，其實它們富含天然植化素「酚酸（phenolic acids）」，有助於穩定血糖、降血壓、抗發炎、減少脂肪堆積。
2025/05/12 03:02
不是番茄！1水果降血糖 男人吃了變更猛
健康飲食習慣不只延壽，甚至能提高性功能。泌尿科醫師呂謹亨提到，樹葡萄具備抗氧化、抗發炎的作用，還能改善血糖與脂質代謝，維持腸道的健康。此外，對男性也有潛在好處，例如保護前列腺、促進心血管健康，而良好的血管健康是男性性功能的重要基礎。
2025/05/08 01:49
「桑椹6大好處」！防癌又抗老 1類人少吃
4、5月正值桑椹的產季，桑椹外觀如同一串串小葡萄，不僅香甜可口，還富含營養價值。根據《台灣癌症基金會》資料顯示，桑椹含有豐富的礦物質鐵、鈣、磷、鉀及維他命C等，有助於降低癌症的發生率，不過桑椹怎麼吃、如何挑選，其實大有學問，選購時應以「肉豐厚實，色紫黑」等為主，還有未成熟的桑椹含氰氨酸，不宜生吃。
2025/04/30 04:18
