發酵食品相關報導 | 三立新聞網 SETN.COM

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    發酵食品
    以為益生菌護腎　他餐餐泡菜2週後險洗腎

    以為益生菌護腎　他餐餐泡菜2週後險洗腎

    養生觀念誤區恐致命！一名患有慢性腎臟病的65歲男子，因聽信網路傳言大量食用泡菜、醃蘿蔔等發酵食品，短短兩週導致血壓飆升、嚴重水腫及肺積水，確診急性腎衰竭險需洗腎。腎臟科醫師洪永祥提醒，醃漬品含高鈉、高鉀與磷，會加重腎臟負擔。腎友若想攝取發酵食物，應將其視為調味品而非主菜，食用前務必先浸泡去鹽，並避免食用自製醃漬物以防毒素。若有補充益生菌需求，應事先諮詢專業醫師，切勿盲目跟風以免養生不成反傷身。
    2026/08/08 09:49
    日本人長壽的關鍵！醫曝1食材補鈣護血管

    日本人長壽的關鍵！醫曝1食材補鈣護血管

    隨著全球高齡化趨勢，如何「健康地老去（即健康壽命）」成為大眾關心的焦點。日本健康壽命平均達73至74歲，在全球名列前茅，家醫科醫師陳欣湄指出，除了生活習慣外，日本傳統飲食文化中的「納豆」，正是幫助維持骨骼與心血管健康的重要功臣。
    2026/07/23 09:55
    研究：睡不好是腸胃在搗蛋　專家勸吃2物

    研究：睡不好是腸胃在搗蛋　專家勸吃2物

    許多人面臨睡不好的問題，食農專家韋恩指出，研究顯示，其實真正決定睡眠品質的關鍵在於「腸道健康」，因為腸道與大腦之間，透過迷走神經、荷爾蒙與免疫訊號持續溝通，當腸道狀態穩定，大腦容易進入放鬆與休息模式。因此，專家建議，可以多吃富含膳食纖維或發酵食物，可以讓腸胃維持良好環境。
    2025/12/22 01:40
    不是笨！遲鈍關鍵曝 顧好第二大腦=變靈光

    不是笨！遲鈍關鍵曝 顧好第二大腦=變靈光

    便秘會使體內毒素累積，還會害人變笨。大腸直腸外科醫師黃郁純提到，若經常腦霧、健忘，問題可能出在腸子，腸道是「第二顆大腦」，一旦不健康，情緒容易失控，腦袋也會變遲鈍。平時透過飲食可改善腸道菌群，例如多攝取發酵食品、膳食纖維。
    2025/09/11 05:11
    筊白筍好威！維他命E是糙米的4倍

    筊白筍好威！維他命E是糙米的4倍

    大家都知道均衡飲食很重要，但要改變長年以來的飲食習慣卻沒那麼簡單。其實，只要在用餐時來點超級食物，就能改善營養不均。到底什麼是超級食物？
    2016/07/12 07:53