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味蕾
經典泡麵再出招！滿滿芹菜配肉燥
竟然有芹菜口味的泡麵！炎炎夏日沒胃口，不妨來一碗充滿芹菜清香的泡麵—「味味麵 芹菜自由肉燥湯麵」，味味麵綠色系泡麵繼青蔥自由、香菜自由掀起熱烈討論後，再次突破想像，推出一款爆量芹菜的新品，將芹菜獨有的清新香氣融入經典肉燥湯頭，讓每一口都多了一分爽口、少了一分厚重，炎熱天氣也能輕鬆享受一碗香氣十足又清爽順口的泡麵。
2026/06/30 04:00
台中這3類美食竟是新寵！外送平台數據曝
隨著外送平台興起，讓生活越來越便利，民眾也能輕鬆在家吃到各式美食。今（2025）年台中的外送市場版圖出現了嶄新的變化，不僅外送運能成長趨勢強勁，整體外送員人數年度正成長4.5%，甚至連過去以農產與觀光聞名、從未登上外送熱區榜單的東勢地區，也成為最強新秀，且台中人對餐飲的創意與接受度向來驚人，讓許多傳統美食玩出創新吃法，出現各式特殊口味顛覆傳統味蕾。
2025/08/28 04:00
用「吃」討吉利！限量甜點「雙金」開箱
春節見金接財一整年，最討國人歡心，東京巴黎甜點以「雙金迎新春」為今年伴手禮主題，重磅推出LV級「金融家費南雪」與得獎無數、曾創下年銷達十萬顆人氣爆棚的「金莎菠蘿蛋黃酥」搶攻金色商機！
2025/01/01 04:15
獨／鬍鬚張30年前手扎曝：百年企業的條件
焦桐：「很多人從剛冒出乳牙即開始吃滷肉飯，吃到滿嘴假牙還和它纏綿不休。」這道陪伴台灣人從小到大，直至老去都不願意放棄的國民美食，著實稱得上一聲「正港台灣味」！提到滷肉飯哪家最為美味，各家擁護者眾說紛紜，但說到擁有最多店面的連鎖滷肉飯時，「鬍鬚張魯肉飯」自然會浮現腦海。這個台灣家喻戶曉的國民品牌，卻有很多人不知道，它是如何做到，從路邊攤一路飄香到全臺灣，甚至成功打進國際市場！一起聽有夢想的人
2024/10/30 10:42
波蜜果菜汁創意料理 驚爆你的味蕾！
波蜜果菜汁是一家擁有老字號品牌的蔬果汁，其經營理念就是不斷的創新並研發新商品，而這次的創意延伸到了品牌異業合作。這次合作的對象就是台灣目前最知名的餐酒館「放感情」，波蜜將聯合在放感情餐廳的八家連鎖店裡推出全新波蜜特製套餐，這是波蜜企業全新的嘗試，也是放感情第一次與波蜜的合作，相信將帶給顧客前所未有的用餐體驗。
2024/07/23 03:00
猜猜米其林／高雄台魂法菜追記憶溫度
2022年《米其林指南》即將頒布，自從宣布此屆將納入台南、高雄評鑑後，便對兩地餐飲市場激起不小水花，尤其近年fine dining（精緻、高端餐飲）發展蓬勃的高雄，除了不少美食家開出預測摘星名單，高雄市觀光局更陸續舉辦「BonAppétit ! Kaohsiung高雄餐盤發見計畫」、「高雄日嚐366」等活動，期望提高美食能見度。
2022/07/30 03:30
在家吃「飛機餐」！再抽機票遊日本
長榮航空與全家便利商店首度跨界合作，推出4°c冷藏鮮食、經典冷凍機上餐食、機上餐包及米果等10款聯名餐點，讓民眾即日起在「全家」4,000多間店舖，就可以品嚐到各種世界特色美食及機上餐，26日前於「全家」購買指定長榮聯名商品，還有機會抽到日本不限航點經濟艙來回雙人機票，直接出國去玩！（許雅惠）
2022/07/01 12:01
天冷吃鍋！火鍋拚優惠送手掌大5虎蝦
「反聖嬰現象」有可能讓今年冬天變得異常寒冷？雖然還不到嚴寒，但最近已經明顯感受到「降溫」，火鍋燒烤餐廳也跟著聚集人氣，竹北一家主打頂級鍋物、號稱貴婦級火鍋餐廳，打出內用就送5隻比手掌大虎蝦，新北新莊的人氣火鍋店則標榜波士頓龍蝦、台灣龍蝦只要880元，力拚疫情鬆綁後的新商機！(記者：許雅惠)
2021/10/31 05:37
這月餅太浮誇！意想不到的滋味更逗人
疫情期間悶壞了嗎？今年月餅除延續傳統溫馨風格之外也大玩創意，像是台北新板希爾頓酒店「月滿花香」禮賞，看似正常的方正外觀，一打開卻有如變形金剛（也有一說像魔術方塊）充滿趣味，打開的過程也有如花朵綻放的寓意；台北文華東方酒店米其林星級餐廳雅閣更把月餅藏在「珠寶盒」裡。各家飯店月餅除了經典款香菇滷肉、蓮蓉蛋黃等，凱撒飯店連鎖聯合旗下各品牌飯店推出的2021「同島共明月」更把手搖飲料的滋味變成月餅，草苺歐
2021/08/28 12:54
讓舌尖去旅行！日本醬料專家進駐竹北
疫情期間不能出國，身體被束縛，但你的味蕾卻是相當自由，何不讓你的舌尖到日本去旅行？正值台灣人食補立冬時節，各式人氣醬料包含森產業香菇醬油、山田胡麻辣油、富貴食研黃金芝麻醬、特選和風鰹魚高湯包等等，進駐台灣竹北，讓民眾可以透過味蕾滿足旅遊日本的願望。
2020/11/08 04:09
太早吃「這個」 小心嘴巴被寵壞！
有些人光看到檸檬就忍不住分泌口水，有些人卻可以一臉淡定地咬下，那小朋友的味蕾又是什麼時候開始發展的？萬芳醫院兒科醫師王錦莉指出，人在一出生就已具備完整的味蕾，但須要不斷地去刺激反應，才會越來越發達。所以也提醒家長，不要讓孩子太早接觸「種口味」的食物，盡量餵食口味比較清淡的食物，避免慣壞孩子的嘴巴。
2020/07/31 06:00
傳統小吃新發明 網美饕客搶一波！
《呷飽未》要挑戰全台獨家美味料理，獨門配方花雕醬油的花雕雞，好吃到令人神魂顛倒；天然健康的七彩粉粿，掀起一陣彩虹旋風；超厚工手路菜道道考驗主廚的手藝，這次就跟著《呷飽未》的腳步，來一趟華麗的探險吧！
2020/03/06 06:17
顛覆傳統錯過可惜！ 創意美食上桌囉
現代人講求五花八門的創意，將傳統改造創新，《呷飽未》這次要去尋找超特殊料理，顛覆想像、挑戰味蕾，讓人目瞪口呆闔不上嘴！
2020/01/21 05:51
飛遍世界追求美食 熱愛食材原味
因共同認識的侍酒師牽線，認識陳豪杉律師。初識之時，我以為高雄出生的他，對於「美食」會有很多來自小時候的記憶，但他回答出乎我的意料：「2002年，我正式成為一名執業律師，開始接觸葡萄酒，在一場餐酒會認識了葉醫師，在他的帶領下，我才開始領略食物之美，在那之前對食物只有填飽肚子的看法而已。」
2019/07/26 12:00
創意無極限！爆米花沙士挑戰顧客味蕾
你有仔細觀察過飲料包裝嗎？有不少人喝老品牌「生活運動飲料」時，會發現飲料LOGO底下都會印上四個字「隄拉佛羅」，到底是什麼意思？實際打到客服中心，客服員揭密，原來這是藏語，意思近似「阿彌陀佛」，另外還有飲料推出新口味，像是焦糖爆米花口味和小美冰淇淋口味，要挑戰顧客的接受度。
2019/04/19 03:35
陋巷裡的真功夫 米其林大廚指定乳酪
台灣首家義式手工乳酪坊，這裡的乳酪使用台灣優質的在地鮮乳，而且每天新鮮現做，在地的好滋味也成為許多米其林大廚所指定使用的食材。
2018/05/29 03:50
飲食不只鹽巴辣椒 聲音調味料正當道
2018年4月20、22日，由《MUZIK》主辦的「感官獵人」系列活動「跨感官實驗講座」以及「跨感官實驗餐酒會」，分別於華山烏梅劇院和華泰王子飯店中的「驢子餐廳」所舉辦，本次特別邀請了英國牛津大學實驗心理學大師Charles Spence教授來台，以他的研究主題「人類多重感官整合」，深入淺出地和大家分享這門深奧的理論如何運用在生活中。
2018/04/26 06:00
一直吃不停 可能是你舌頭味蕾變少了
味覺恐是影響體重的一大關鍵！你很常怎麼吃都覺得吃不飽嗎？康乃爾大學研究團隊指出，可能是你的味蕾出問題了！團隊將實驗小鼠分別餵食兩種不同飲食，發現肥胖造成的慢性發炎，會導致舌頭味蕾減少、味覺遲鈍，得靠口味更重或是吃更多食物，才能滿足食慾，惡性循環。
2018/03/22 09:42
臭味堪比臭豆腐 酸辣「螺螄粉」正夯
大陸小吃「螺螄粉」你有聽過嗎？有廠商把它做成泡麵，還夯到台灣來，許多網紅紛紛拍影片開箱試吃。「螺螄粉」其實就是用田螺、豬大骨和中藥材熬煮，再加入酸豆、酸菜、酸筍等，但也不是每個人都敢挑戰，因為它有股特殊的酸味，甚至有人說臭味堪比臭豆腐。
2017/06/26 11:12
你吃過嗎？「辣珍奶」挑戰味蕾買氣夯
夏天到了！手搖飲珍珠奶茶不少人很愛！業者看好市場研發特別口味，台南就有人賣起了辣椒珍珠奶茶，喜歡嚐鮮的民眾排隊試口感，嚼起來Q彈，不過辣椒味道後勁十足，還有宜蘭一家專賣辣椒冰淇淋，從一級到七級，挑戰你的味蕾，辣椒是很常見的調味料，很多人也很愛，更成了業者開發獨特口味的寵兒！
2016/08/21 10:19
