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外食族餐餐「油」點難處！薑黃保健怎麼選
現代人生活忙碌，三餐外食、聚餐應酬成為常態，飲食也容易在不知不覺中失衡。不少民眾會選擇薑黃相關保健食品作為日常營養補充，但市面產品種類多，該怎麼吃、怎麼挑，也成為消費者關心的議題。營養師周品妤表示，不少人挑選薑黃產品時，第一時間會注意薑黃素含量，甚至認為濃度越高越好，但其實不能只看單一數字。傳統薑黃粉中的部分成分不溶於水，因此除了原料含量，也應留意產品的製程及配方設計。
2026/08/25 12:00
3種調味料藏黃麴毒素 醫：高溫也殺不死
黃麴毒素不只存在於花生、堅果，日常飲食中常見的穀物與辛香料，若保存不當也可能成為潛在風險來源。林口長庚醫院胃腸肝膽科教授、醫師李柏賢特別點名3款家庭常見的調味料，一旦保存不當，可能成為黃麴毒素悄悄滋生的溫床。
2026/04/30 08:50
防失智、穩血壓！「1黃金飲品」6大好處曝
近來天氣變化大，一不注意就可能感冒。美女營養師高敏敏推薦，如果想要幫身體提升防護力，推薦「金拿鐵」，有抗發炎、防失智、調節血壓血脂等好處。
2026/03/23 11:18
「這護腎聖品」常被吃錯！醫：誤吃反敗腎
台灣慢性腎病患者至少240萬人，許多民眾努力在飲食上護腎，腎臟科醫師江守山分享4種食物可護腎，包括水、咖啡、薑黃素、褪黑激素，其中薑黃素已被廣泛認證具有強大護腎效果。但他強調，薑黃素非薑黃粉，後者含有傷腎的「草酸」，反而會嚴重傷害腎功能。
2025/12/02 07:13
新／欣葉出包！「這款」螃蟹檢出重金屬鎘
衛福部食品藥物管理署今（24）日公布邊境商品查驗不合格情形，其中知名台菜餐廳欣葉自美國進口「冷凍北黃道蟹」檢出重金屬鎘0.9 mg/kg，20公斤依規定退運或銷毀。（記者：簡浩正）
2024/12/24 02:00
「這家薑黃粉」有蘇丹紅 近6千公斤已賣出
蘇丹紅風波延燒進薑黃粉。近日蘇丹色素風暴再起，除了雙北驗出並令校園營養午餐禁用辣椒粉咖哩粉外，這幾天桃園、高雄等地也在印度薑黃粉中驗出蘇丹紅。食藥署今（18）日表示，在22家進口商輸入印度薑黃產品中，1件由位於高雄市德和貿易有限公司輸入之印度薑黃粉產品與，檢出蘇丹色素1號不符規定，目前已售出5714公斤，已由高雄市政府衛生局處辦中。
2024/11/19 11:42
蘇丹紅找源頭！高衛生局曝5700公斤售出
有關外縣市富山食品行 、樸仕生技股份有限公司 及健康樂活生醫之薑黃粉等產品 檢出蘇丹色素一號及四號 原料進口商系本轄德和貿易有限公司高雄市即啟動調查 售出5,714公斤 庫存4,225公斤損耗61公斤並令立即下架回收。
2024/11/17 07:29
薑黃粉驗出蘇丹紅 衛生局命午夜前下架
桃園市衛生局今（17日）指出，日前對市售調味辛香料進行抽查，結果有2件產品檢出蘇丹色素1號，要求業者於今天晚上12時前完成下架，否則將依法開罰。
2024/11/17 04:15
薑黃粉驗出「蘇丹紅」 台中學校午餐停用
濟生公司生產的「飛馬牌特調咖哩粉」驗出蘇丹紅，讓消費者人心惶惶，衛福部食藥署經連日追查，6日確認該批咖哩粉中的原物料之一「印度薑黃粉」驗出蘇丹色素。因應最新檢驗結果，台中市教育局7日再宣布，除了原本暫停使用的咖哩粉（含咖哩塊）及辣椒粉等調味料，台中市校園午餐即日起暫停使用薑黃粉直到明年1月20日學期結束，後續將視衛生單位稽查、檢驗狀況，再評估是否恢復使用。
2024/11/08 11:21
薑黃粉驗出蘇丹紅 回收盒數不到一半
新北市衛生局上月又抽驗到一批濟生公司「飛馬牌特調咖哩粉」被檢出蘇丹色素，並流向雙北、桃園等9縣市。經過中央檢驗之後，食藥署副署長林金富今（6）日證實，在地方送食藥署檢驗的9件原物料當中，來自印度的薑黃粉確定檢出蘇丹色素。對此，北市衛生局晚間表示，該批特調咖哩粉共售出5853盒，截至11月5日濟生公司已回收2565盒，後續將要求濟生公司提報銷毀計畫，確保不合格產品全數銷毀。（記者：簡浩正）
2024/11/06 09:32
新／蘇丹紅藏在「印度薑黃粉」將查22業者
新北市衛生局上月又抽驗到一批濟生公司「飛馬牌特調咖哩粉」被檢出蘇丹色素，並流向雙北、桃園等9縣市。經過中央檢驗之後，食藥署副署長林金富今（6）日證實，在地方送食藥署檢驗的9件原物料當中，來自印度的薑黃粉確定檢出蘇丹色素。食藥署決定自11月5日起在邊境針對印度薑黃採取100%檢驗的「監視查驗」措施，為期一年；同時清查國內曾進口印度薑黃粉紀錄的22家業者。（記者：簡浩正）
2024/11/06 12:13
食藥署追查蘇丹紅來源 鎖定印度薑黃粉
新北市衛生局上週在濟生公司「飛馬牌」特調咖哩粉中，驗出含蘇丹色素一號，教育部已下禁令：「請學校午餐暫緩使用飛馬牌咖哩粉至114年1月20日。」食藥署副署長林金富昨（5）日指出，初步結果顯示印度薑黃粉有污染跡象，若證實為該薑黃粉所導致，將立刻啟動邊境全面檢查，嚴格防堵。
2024/11/06 08:47
這護腎聖品常被吞錯！名醫：誤吃反而敗腎
台灣慢性腎病患者多達240萬人，許多民眾努力在飲食上護腎，腎臟科醫師江守山分享4種食物可護腎，包括水、咖啡、薑黃素、褪黑激素，其中薑黃素已被廣泛認證具有強大護腎效果。他並提醒，薑黃素非薑黃粉，後者含有傷腎的「草酸」，反而會嚴重傷害腎功能。
2024/10/17 07:48
不只降血脂！金拿鐵6好處曝 2時機喝最好
近年來民眾重視養生議題，掀起喝「綠拿鐵」的風潮，也就是用新鮮蔬果、堅果等製成的飲品。營養師高敏敏提到，除了綠拿鐵外，還有一種「金拿鐵」，使用薑黃粉、胡椒粒、牛奶及蜂蜜製成，有助於抗發炎、防失智、調節血脂血壓、改善過敏、抗憂鬱和促進新陳代謝。
2024/10/04 12:02
獨／這護腎聖品常被吃錯！醫：誤吞超恐怖
台灣慢性腎病患者多達240萬人，腎臟科醫師江守山分享4種食物可護腎，包括水、咖啡、薑黃素、褪黑激素，其中薑黃素已被廣泛認證具有強大護腎效果。他並提醒，薑黃素非薑黃粉，後者含有傷腎的「草酸」，反而會嚴重傷害腎功能。
2024/04/25 03:21
女子減肥吃3月胡蘿蔔 臉發橘醫生證實了
任何食物過量都不太好！大陸一位女子為了減肥，連吃3個月的胡蘿蔔，每天吃200到500克，而她發現自己的臉變橘，就醫才發現臉被胡蘿蔔染色了。
2023/10/29 01:45
台式咖哩成分曝光！內行驚吐神秘螢光配方
求學時期的營養午餐，經常都可見菜桶內有「台式螢光咖哩」的蹤跡。一名女網友就表示，平時自己煮的咖哩顏色都偏深，而且味道也比較濃，但不知道為何便當店大多都是螢光黃，而且還很容易酸掉，就有網友見了秒答，是因為裡面大多都有加了「薑黃粉」。
2023/02/27 06:10
薑黃粉恐摻有毒染色劑 應用高溫油炒
薑黃粉是近幾年來保健聖品，但許多人都泡水喝，方法錯誤，而是應該高溫油炒，提升薑黃速析出率。另外，近年來孟加拉傳出有不肖業者在薑黃粉內添加有毒染色劑「鉻酸鉛」，幫助增加鮮黃色澤。實際上家庭主婦若不放心，也可以在家自我檢測。
2019/10/16 10:26
薑黃粉要價不斐 3賊起歹念行竊變賣
苗栗苑裡一間食品加工廠，今年1月底在倉庫裡堆放市價60萬的薑黃粉，遭到蒙面小偷分2次、半夜來偷搬走。業者2月初盤點才發現，堆放「債務人抵債」的500多公斤薑黃粉竟統統不見，於是報警處理。警方擴大追查並逮捕3名竊賊，他們供稱缺錢花用，加上這間食品加工廠的離職員工說，倉庫內有一批價值不菲的薑黃粉，才動歪腦筋行竊。
2018/02/24 03:50
食安威脅無所不在 達人教你抗輻自保
食安黑心連環爆，薑黃粉被檢測出有重金屬，甚至還有日本核災地區產品偷渡上架。面對一連串食安問題，三立台灣台播出的健康有方找來專家教你如何自保。
2016/12/15 05:56
市售薑黃粉驗出鉛 不到一茶匙就超標
消基會公布抽驗市售薑黃粉，其中竟驗出損害神經系統的鉛達1600ppm，為標準值的8百倍，60公斤成人吃逾0.14公克（約1/16茶匙）就超標，當中還含鉻380ppm，懷疑攙工業用成份。
2016/12/05 04:07
