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九層塔
台中揭10大農藥殘留蔬菜！「這種菜」最毒
台中市食安處16日公布110年至114年蔬果農藥殘留抽驗結果，在2720件樣品中發現168件不合格。數據顯示，「葉菜類」是農藥殘留最嚴重的重災區，違規率前10名全由葉菜類包辦。其中，香菜（芫荽）以32.6%的違規率高居榜首，平均每3件就有1件超標；其次則是九層塔及菠菜。
2026/01/17 03:01
北市抽驗蔬果16件不合格 這2樣台人愛吃
又有「毒蔬果」流入市面！台北市政府衛生局近日公布114年7月市售生鮮蔬果的農藥殘留檢測結果，抽驗51件蔬果產品，其中有16件產品不符規定，不合格率高達31.4%，包括「九層塔」、「香菜」等均屬高風險農產品。
2025/09/10 04:20
九層塔發黑？國宴主廚1張白紙保鮮不變黑
在台灣九層塔可說是家家戶戶廚房的必備香料，從三杯雞、蚵仔煎到鹹酥雞，少了它就是少一味。然而，九層塔不耐放、容易變黑的特性，也讓許多家庭主婦傷透腦筋。近日，國宴主廚**溫國智**在社群媒體上分享了一招超簡單的保鮮秘訣，僅靠「一張白紙」就能讓九層塔保持翠綠，讓不少網友大讚「長知識了」。
2025/09/06 11:44
超毒杭菊花！檢出18項農藥卻標無農藥殘留
衛福部食品藥物管理署今（21）日公布「114年5至6月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果」，其中，翁益祥蔘藥行販售的「杭菊花」竟檢出亞滅培等18種農藥違規，遭高雄市衛生局開罰供應商7萬元；知名餐飲業者瓦城泰統集團旗下餐廳「非常泰（Sogo天母店）」的蔥跟九層塔檢出農藥超標，遭新北市衛生局裁處供應商3萬元。（記者：簡浩正）
2025/08/21 04:14
香菜全軍覆滅「飆天價」 每公斤破1千元
凱米颱風帶來驚人雨量，重創中南部蔬菜產區，菜價齊揚，其中漲幅最大的就是「香菜」，7日香菜批發均價每公斤達到1033元，交易量也大幅銳減，全台批發市場平均交易量從5000公斤跳水只剩400公斤，價格漲翻天，就連九層塔每公斤也漲到530元，驚人天價，讓網友有感，難怪鹹酥雞都沒有九層塔，麵線跟肉圓也少了香菜這一味。
2024/08/08 03:27
欣葉、微風上榜！蔬果農藥殘留12件超標
台北市衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，今年5月共計抽驗52件蔬果產品，檢驗結果12件產品不符規定，其中欣葉台菜信義新天地A9館的九層塔、微風超市南山店的白蘿蔔、美福食集的台灣特選韭菜花以及台灣特選九層塔等都不合格。此外，這12件農藥超標產品共包含了7種蔬果，其中除「紅櫻桃」外，均為高風險產品。（記者：簡浩正）
2024/06/25 01:52
鹹酥雞好朋友是誰？「1完美搭配」勝蒜頭
炸到鹹香酥脆的鹹酥雞是不少人喜愛的深夜美食，若是再搭配上一些畫龍點睛的配料，就能呈現出最完美的狀態。近日有鄉民在Ptt貼文，好奇詢問「鹹酥雞的好朋友是蒜頭還是洋蔥？」結果釣出一堆網友留言，推薦更猛的組合。
2024/05/09 10:56
九層塔很快變黑？內行曝神招放5天仍翠綠
九層塔味道特殊，是不少菜色中不可或缺的靈魂之一，不過，九層塔買回家後保存不易，經常因氧化而變黑。近日有網友在臉書社團分享九層塔買回家不變黑的方法，貼文曝光後引起熱議，文中更釣出菜販保存九層塔的妙招。
2023/11/14 10:30
苗栗女摘一把路邊盆栽九層塔 慘賠2千元
路邊的九層塔不要採！苗栗縣張姓女子下午騎車路過陳姓男子自家門口，順手將種植在盆栽、市價約20元的九層塔摘走，結果害陳男要做料理時沒得用，氣到報警。苗栗地院審結，將張女依竊盜罪判2千元罰金，易服勞役2日。
2023/11/10 12:44
她曝1物千萬別丟：去腥又飄香 婆媽驚呆
現代人注重健康不少人會選擇自己下廚，料理肉類、海鮮時，許多人會使用蔥薑蒜去除腥味，不過，日前有網友分享，九層塔剩下的梗千萬別丟，除了能有效去除腥味之外，還能讓料理香味升級！
2023/10/16 11:13
九層塔在鹹酥雞攤消失了？老饕：換這2物
鹹酥雞，是台灣常見的庶民美食，消夜來上一大份，更滿足感與罪惡感十足。為了去油解膩，鹹酥雞經常會附上九層塔，但近期卻有網友發現，九層塔似乎越來越少見，似乎逐漸被其他配料所取代，有趣的美食話題掀起討論。
2023/09/10 09:23
蔬果驗出農藥違規！祥和、欣葉回應了
衛福部食品藥物管理署今（25）日公布112年5至6月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果，有90件不符合規定，其中有不少知名賣場和店家。包括必比登美食推薦的「祥和蔬食精緻料理」有2蔬果農藥超標外；欣葉台菜的九層塔也驗出農藥百克敏。對此，欣葉表示，該品項A9分店近期新配合之供應商，接獲通知當日已停止供膳，現供應為檢驗合格之產品。（記者：簡浩正）
2023/08/25 06:00
鹹酥雞不放九層塔改加這物 網崩潰不吃
一名經營炸物攤的網友在Dcard上提到，近日一名外國客向他買炸物時，他忘記甩油就給了對方。不少網友認為沒有甩油對於口感的影響不大，但有眼尖的網友發現他竟在炸物內加入「香菜」，導致不少人瞬間沒了食欲。
2023/08/21 02:57
鹽酥雞老闆加爆1物！網驚：那是精髓
現在的食物多樣化，不少人都有忌口、不喜歡吃的品項。日前，就有網友抱怨點鹽酥雞外送時，特別備註不要九層塔、生洋蔥等。豈料他收到時，發現老闆無視備註，直接加爆九層塔，讓他相當傻眼。
2023/06/14 06:55
爽吃鹹酥雞見謎樣小物 網讚：有機的
如果在餐點中發現異物，你還會繼續吃嗎？一名網友在臉書社團《爆廢公社》發文，表示點了鹽酥雞當隔天小菜，結果吃完後竟發現鹽酥雞中出現蝸牛，讓原PO崩潰直呼，「老闆我沒點炒螺肉啊」，貼文曝光後，引發網友熱議。
2022/09/13 11:00
獨／九層塔與七層塔 竟有轉骨奇效！
近期客家菜出現了七層塔煎蛋引起了網友熱烈討論，中、西醫名師陳勇利接受《三立新聞網》訪問指出，「其實七層塔與九層塔是兩種不同的植物，同屬不同種，以中醫角度來說，藥性雷同，但七層塔的效力比較弱，九層塔效果比較好。」（記者：陳韋帆）
2022/08/16 10:45
小兵立大功！辛香料能保健暖身
中醫師周宗翰表示，蔥在中醫眼中不僅僅是佐料，在強調「藥食同源」的傳統醫學認為蔥具有健胃整腸、防感冒、防癌的功效，因為裡面含有硫化物不僅提供氣味，也促使體內排除致癌物質的酵素活性增加，相對減少身體罹患癌症的機率。醃製類的食物如香腸、臘肉、火腿、培根等，含有許多硝酸鹽，人體腸道細菌會將食物中的硝酸鹽轉為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽很容易在胃部的酸性環境下，與蛋白質形成致癌物質亞硝胺，特別容易引發胃癌。而蔥中的
2022/01/10 11:00
鹹酥雞加30元九層塔塞爆：贏得尊重
對許多人來說，吃鹹酥雞時，就是要配上九層塔、洋蔥、蒜頭等才對味，但對於這些配料的分量，你的想像是如何呢？有一名網友分享自己買鹹酥雞時，多花了30元買九層塔，結果回家一看，老闆直接「塞爆」，讓他直呼：「你贏得我的尊重！」
2021/11/22 09:24
開吃注意！營養師曝炸九層塔是吸油王
國民美食鹹酥雞人人都愛吃，但有營養師曝光炸物熱量排行榜，「雞排、甜不辣、炸薯條」在榜單前幾名，「炸九層塔」才是大魔王，因為炸葉菜類容易吸附油脂，相對熱量也翻倍。
2021/10/09 04:04
全聯這款保鮮袋太強 菜放6天都還綠
全聯福利中心不僅品項多、營業時間長，加上常有促銷優惠活動，是許多民眾採買、補貨據點。日前，有網友在討論全聯商品的相關社團提到，買了一款保鮮袋用來包九層塔，沒想到，經過6天之後，菜葉依舊翠綠，保鮮效果讓原PO大讚，直說以後要將所有蔬果都裝進去，也釣出不少愛用者推薦，表示放其它蔬菜都很棒。
2021/10/08 09:58
沒有魚的「魚香茄子」！網推加它更讚
「沒有太陽的太陽餅」、「沒有老婆的老婆餅」總是令台灣網友莞爾一笑，農委會漁業署今（26）日再分享一道美味料理食譜「沒有魚的魚香茄子」，讓不少網友大讚好吃，還有網友不藏私，指出魚香茄子再加些九層塔會更好吃！
2021/09/26 03:02
哪種食材最百搭？婆媽狂推從小吃到大
台灣新冠肺炎疫情現已趨緩，雖然餐飲開放內用，仍有不少民眾選擇在家自己煮，廚藝也因此日益精進。昨（12）日有網友發問，哪一種食材最好用、最百搭，釣出許多婆婆媽媽推薦，直呼要做料理一定少不了它，若是沒用上，什麼都不對味了。
2021/08/13 05:28
炒蛋加這1味爆好吃 網：九層塔輸了
雞蛋是料理中最常見的食材之一，延伸出的各式蛋料理，不管煎、煮、炒、蒸全都很好吃，大人小孩也絕對能放入口中，只不過很多人認為，最香的炒蛋料理是「九層塔蛋」、最經典的莫過於「番茄炒蛋」，但是美食部落客要打破大家的印象，端出超鮮「這1物」加入蛋來炒，能比九層塔炒蛋還好吃。林呈育報導
2021/07/26 11:48
鹽酥雞九層塔怎搭最讚？網一面倒選它
鹽酥雞店販售的炸物深受許多民眾喜愛，也是許多人半夜肚子餓時的宵夜首選。對此，一名網友就好奇問道，「鹽酥雞加新鮮九層塔還是乾燥九層塔？」貼文發出後，就有網友表示，「新鮮的，最後炸物起鍋前在過油一下即可」。
2021/05/26 06:50
鹽酥雞配菜超狂 她愣：覆蓋到看不見
鹽酥雞是不少人的宵夜首選，不過一名女網友在高雄某家鹽酥雞攤買消夜，發現店家給的配菜超狂，甚至蓋過整個主餐，讓其他網友看了口水狂流。
2021/04/14 07:20
生吃九層塔！他一嚐驚「1味道」秒吐
「九層塔」是不少民眾炒菜時都會添加的配菜，加入九層塔會有一種特殊香氣可以提升風味，不過大部分的人都只吃過炒熟後的九層塔，那你知道生吃是什麼味道嗎？有一名網友把九層塔洗乾淨後，打算嘗試「生吃」，沒想到他一吃驚呼「泥土味超級重」，因此好奇「這是正常的嗎？還是我沒洗乾淨？」貼文一出後，引起網友熱議。（范瑜珊報導）
2021/04/09 06:58
鹽酥雞見炸活體 網揭內幕：沒在洗
鹽酥雞是不少人的宵夜首選，但如果吃到「特別加料」，任誰都會不開心；高雄一名女網友吃鹽酥雞吃到一半，發現盒子裡有被炸到熟透的蝸牛，於是她回到店家告知此事，沒想到老闆娘竟惱羞嗆「有蝸牛不是我們能控制的啊，我也沒辦法」，讓女網友氣炸「我們吃到活該嗎？」
2021/04/09 06:35
鹹酥雞配九層塔還蒜頭？網曝行家吃法
鹹酥雞是不少人心中的點心首選，肚子餓或嘴饞時吃上一份熱騰騰的鹹酥雞再適合不過！但炸物的口感恐怕無法滿足味蕾，這時候蒜頭和九層塔就發揮了畫龍點睛的功用。日前就有網友以「鹹酥雞要加九層塔還是蒜頭」為題在PTT發文，引發2派支持者熱烈討論，更有人揭密內行吃法，「內行要拿湯匙，一口肉一口挖蒜」。
2021/04/02 09:41
客鹹酥雞附57字備註！闆求救：燒腦
「鹹酥雞」可說是台灣國民美食，也是許多人的宵夜首選。近日有店家抱怨，一位客人透過外送平台點餐，在備註中重複打了3遍一模一樣的內容，且標點符號使用的相當混亂，原PO看了頭痛直呼「一直重複讀，很燒腦」，貼文一出，網友紛紛留言。
2021/03/15 03:20
九層塔和蒜哪個神？網推它超搭鹽酥雞
國民美食「鹽酥雞」是許多民眾的宵夜首選，不僅品項多元，不同店家的料理方式和配料也各有特色，有網友就好奇問「九層塔和蒜頭哪個比較神？」貼文一出隨即引發大批老饕熱議。
2021/03/14 08:17
