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法式料理
米其林大廚操刀 法式料理將登國際太空站
法國籍太空人阿德諾（Sophie Adenot）2026年將抵達國際太空站（ISS），屆時她將品嘗到如龍蝦濃湯、肥肝、洋蔥湯等，由米其林10星主廚特地為她準備的法式經典菜色。
2025/07/03 10:28
米其林餐廳延攬新主廚 法餐注台灣DNA
《2024米其林指南》日前公布，除了星級餐廳外，也有多家入選，高雄萬豪酒店美享地餐廳今年再度入選米其林指南，推出全新一季的當代法式料理菜單，延攬新銳主廚黃淳彥，強調食材的本味，顛覆傳統Fine Dining的華麗風格，創作出具台灣風味的法式料理。饕客可於餐點中品嚐到包括伊比利火腿、煙燻青甘及熟成鴨胸等特色料理，並可加價選擇頂級菲力牛排。
2024/09/24 08:29
享受法式食尚 Hâo Labo夏季菜單登場
2023年底開幕的高雄Hâo Labo 法式小館，由法式廚藝資歷20年，正統經典法餐出身的沈峰誼擔任主廚，在「看得懂」、「吃得懂」的原則下，以「法式小館美食」的用餐模式，讓客人自在愜意地享受法式美食，近期推出全新的2024夏季菜單，加入了在地及原住民食材元素，讓多元文化的沖擊，創造出更多的美味感受，獲得眾多法餐愛好者及美食家的肯定。
2024/07/22 10:57
檜木房大改造！走進藝術氣息法式餐廳
把原本一棟已經頹圮多年的檜木房，重新打造成嘉義市唯一一間法式料理餐廳，來自法國的齊方斯本業是佈景舞台裝置藝術師，曾經為知名舞台劇《鐘樓怪人》、《羅密歐與茱麗葉》等打造華麗舞台佈景，移居台灣之後，他沒有放棄藝術家靈魂，持續創作，也端出美味的法式料理。
2022/03/16 09:00
耶誕必吃！全家獨家推70項法式大餐
又到了一年一度的耶誕節！全家便利商店今年獨家引進法國必買、必逛的冷凍超市品牌Picard，即日起陸續推出超過70項道地法式美食，從前菜、湯品、主餐到甜點一應俱全，首波特別推薦馬卡龍、炸馬鈴薯球、特級瑪格莉特披薩等特色商品，只要簡單微波或烤箱覆熱就可輕鬆上桌。另外，city’super也看準年末聚餐、交換禮物等耶誕活動，即日起至12月25日特搜上百項充滿聖誕儀式感商品，(記者劉沛妘)
2021/12/04 04:00
澎湖海味法式烹調 私廚到府五星享受
澎湖四周環海，有豐富的漁業資源，吸引來自法國的大廚竹立安落腳，他跟當地的民宿旅遊業者合作，做預約制的私廚料理，選用澎湖在地食材，搭配法式料理手法，漸漸打響名號。
2021/09/30 09:00
主廚堅持吃掉這三片 真相曝光虧大了
法式料理身為世界三大菜系，精緻又豪華的菜色總是吸引不少饕客買單。ICU醫師陳志金28日就透露，自己多年前曾和老婆吃法式料理，沒想到服務生收走湯碗後，主廚竟然親自走到餐桌詢問，要沒喝完湯的他「嘗嘗這三片」，原本陳志金還覺得莫名其妙反問「為什麼？」沒想到主廚透露：「因為這是松露！」讓老婆當場笑翻。
2021/02/28 10:22
泡湯加星空下享受美食 松邑莊園
先前分享過位於花蓮縣瑞穗鄉的絕美民宿－松邑莊園的硬體設施一覽，希望讀者們還喜歡！接下來就要分享餐飲的部分，這裡提供餐飲的地點，都是在下圖的玻璃屋，白天跟晚上各有不同的氛圍感受，這篇會來分享早餐、下午茶及法式無菜單晚餐，只能請讀者們先透過小編的照片及描述，來想像一下那美味。但小編感到最可惜的是，這次前往旅遊時，天氣狀況都不是太好，天空無法展現湛藍乾淨的模樣，真是太可惜啦！
2020/12/15 12:00
摘星台中米其林 星餐廳（上篇）
被譽為「美食界聖經」的小紅書《米其林指南》，今年首度發表台中星級評比結果，共有4家餐廳獲得星級、21間必比登推介名單、31間米其林餐盤推薦，將台中飲食文化推向國際舞台，帶動星經濟發展外，也創造蓬勃的觀光，讓全球目光匯聚於此一起摘星，享受台中在地與異國限定的名產美饌。
2020/11/09 07:00
法國里昂沙拉居然來頭不小？！
絕對零失敗！！讓你看一次就學會煮水波蛋！！！
2020/04/28 06:49
情人節老公煮法式料理 食譜曝她傻眼
昨（14）日是白色情人節，就有不少情侶應景浪漫過節。不過有網友分享，她老公誇下海口說要親自下廚請她吃「法式料理」，只是食譜曝光後，讓她又氣又好笑。（鍾惠宇報導）
2020/03/15 08:53
法式料理品鑒國產大豆與台灣醬油的美
台灣儘管雜糧作物種類繁多，每年須仰賴進口約800萬公噸的雜糧作物，但國產大豆相較於進口大豆具新鮮、安全、可追溯且非基因改造等優點，更符合消費大眾對健康與食品安全的期待。
2019/09/30 08:00
戶外證婚夯！酒店推皇家花園婚禮體驗
位於大直知名的貴族古典時尚酒店，即將在10月20日推出婚禮體驗，兩人成行體驗價2,680元（另加贈馬卡龍珠寶喜餅一盒），參加「皇家貴族花園‧婚禮體驗日」活動的新人，當天可親自參與戶外花園證婚儀式與英式雞尾酒派對，感受藍天白雲及花園青翠的仙氣繚繞。
2019/09/16 12:00
媽媽看這邊！ 創意家常菜名單再加一
法式炒蛋是西式早餐的熱門選擇之一，金黃色的色澤，夾雜著濃郁的蛋香又吃起來香嫩蓬鬆，處理方式也較英式炒蛋簡易許多，被視為上班族媽媽一定要會的快速早餐。這回《型男大主廚》之「誰是煮持人」篇，進行料理PK賽，先由張秋永主廚示範一次，再由五熊、張文綺、白冰冰、曾國城四人分成兩組，看完示範後直接進行對決，逗趣之餘，教你如何炒好蛋，加入豐富的蔬菜配料，職業婦女也可以邊看邊上手！（社群中心／綜合報導）
2019/08/08 03:14
韓文配法式料理！女網紅衝近百萬訂閱
南韓有一位超人氣料理YouTuber，她雖然是韓國人，但從小在西方國家長大，更畢業於法國藍帶廚藝學院。即使英文說得比韓文好，但她仍堅持用韓文拍片、講解食譜，獨樹一格的作法也成功打入南韓市場，個人頻道訂閱逼近99萬。
2019/07/29 06:47
客滿！哥倫比亞名廚玩活花蓮有機食材
位於花蓮的瑞穗春天國際觀光酒店PRIME ONE牛排館，今(19)日舉行晚宴，每人2280元的價位卻早在數天前就爆滿了！是什麼樣的魔力，讓各地饕客早早就搶先下訂！原來是該飯店邀請到獲獎無數的哥倫比亞籍名廚Santiago Torrijos(聖地亞哥．多里霍斯)客座飯店，精湛的手藝玩活了花蓮有機食材，讓今日可容納120個座位的晚宴提前爆滿，消費者想品嚐，可要等接下來的台北場了！
2019/06/19 01:33
必配花生！柯文哲吃法式料理學姐笑了
台北市長柯文哲行事作風向來相當隨性，他的幕僚學姐黃瀞瑩就偷偷爆料，她發現喝柯文哲特別愛吃炒花生，每日三餐不管吃什麼都會在裡面加入花生，有次她特別準備了法式燉飯給柯文哲，看看他是否連這個都要加花生，但柯文哲的反應卻讓她笑翻了。
2018/11/27 10:08
江振誠將赴四川開餐廳 網友這樣說
來自台灣的旅外名廚江振誠於上月10日宣布，將退還米其林二星，新加坡餐廳Restaurant ANDRE也將於2018年2月14日畫下句點，未來計畫在台北的RAW專注教育與人才的培養，而他後續的規劃為何，持續備受外界關注。不過，近日卻傳出他將在大陸四川籌畫新餐廳，消息一出立刻引發網友討論，直呼「是我眼睛業障重嗎？」
2017/11/16 09:21
歸還米其林 江振誠星國餐廳設閉幕日
2016年於新加坡米其林指南奪下二星榮耀的法式餐廳「Restaurant ANDRÉ」，即將於明（2018）年2月14畫下句點。來自台灣的主廚江振誠昨（10）日在官網宣布，除了餐廳Restaurant ANDRÉ明年二月起將有重大改造，自己也將重新調整生活重心，除了重申「要回家了」的願望，未來也計畫將在台北的RAW專注教育與人才的培養。
2017/10/11 09:52
《料理鼠王》學他 法主廚登台教做菜
又有米其林星級主廚登台客座，這次不僅能在台灣吃到法國傳統餐廳的守護者—米其林二星傳奇餐廳Le Taillevent的傳統料理，這裡也是啟發電影《Ratatouille》 料理鼠王的地方，業者更安排「米其林廚藝教室」，由Alain Solivérè主廚親自帶領，與熱愛美食的賓客分享米其林餐廳的做菜技巧及秘訣。
2017/08/10 07:01
打卡折五百！巴黎廳顛覆法菜新體驗
如同甜甜圈外型，但咬下口卻不是嚼勁，而是可頌般酥脆外皮，緊接而來的濃郁鴨肝內餡，與上頭焦糖化的蘋果，讓這看似簡單的《鴨肝多拿滋》有一種顛覆傳統菜餚的霸氣。這樣的創意來自台北法式精緻料理的巴黎廳1930，主廚將傳統法菜重新演繹，讓喜愛獨特體驗的反骨千禧世代，品嘗到意想不到的法國料理。
2017/05/26 06:47
法國菜也走低奢風 頂級料理不傷荷包
近日時尚界和美食界悄悄吹起一股「低奢風」，意旨定位在中高價位之商品，其價位略低但又不失品味，成為當下許多小資族的最新寵兒。在台灣有法式料理領頭羊美譽的亞都麗緻飯店-巴黎廳1930，其精緻的法式午宴，也恰巧搭上這股熱潮。
2017/04/12 05:59
新竹特產搖身法式料理 網友全笑翻
總是給人精緻印象的法式料理，深受許多民眾喜愛，簡單優雅的擺盤風格擺上桌，除了口腹之慾得到滿足外，更是讓人大飽眼福。一名網友在臉書爆廢公社貼出一張「法式料理」的照片，沒想到仔細一看盤子裡裝的食材，卻讓網友全都笑翻了。
2017/04/06 12:48
納豆蓋飯變身「法式料理」 網友笑翻
法式料理讓人聯想到精緻、高級，不僅講究用餐禮儀，也很重視烹飪方法，每道菜擺上桌就像是完美的藝術品，讓人捨不得吃下肚。日本有位聲優突發奇想，將納豆蓋飯變成「法式料理」，讓其他人笑翻，紛紛留言：「300日元變300美元的秘技」、「反正只要超大白盤中間一小坨就是法式料理了嘛！」
2017/03/12 07:38
替代役當一日乖孫 陪獨居奶奶吃大餐
歲末年終將至，新北市民政局及弘道老人福利基金會於前（11）日帶著多名替代役到96歲的杜老奶奶家當起了「一日乖孫」，不但協助清潔打掃，還特別烹煮了老奶奶最愛的南瓜美食，溫暖了老奶奶的心。
2017/01/13 12:59
中西合併！現撈竹筴魚融入法式料理
來看宜蘭這間小餐館，西式料理但加入台灣道地的食材，中西結合讓人品嘗台灣風味的西方料理。
2016/11/15 03:56
主廚公開的祕密 帶殼田螺「組裝的」
吃帶殼焗烤田螺，一般大家都會覺得「帶殼」感覺比較新鮮，但其實田螺裡的螺肉都要事先處理過，清掉內臟寄生蟲，所以螺肉和田螺殼是分開賣的。而市面上的帶殼田螺也都是廚師把螺肉放回田螺殼後再料理，儘管餐廳帶殼烤賣的比較貴，不過主廚說不管有沒有帶殼其實都一樣。
2016/09/24 08:14
小英吃千元法國餐 陸網友：窮島台灣
總統蔡英文昨（13）日到苗栗參訪，享用逾千元的法式料理，此事傳到中國大陸引起熱議，網友認為「一定是最便宜的法國大餐了」，折合人民幣200多元，根本沒什麼。
2016/08/14 08:03
大地酒店推暑期親子清涼魔幻風
位在北投奇岩路上的大地酒店，去年三月開幕，以人文藝術卻濃郁溫暖的住宿氛圍，獲得眾多女性朋友青睞，尤其大廳的「光陰部落藏書閣」名氣遠播，擁有四層樓高的書牆，日光時分，富有文青浪漫氣息，超過五千冊的藏書，讓住客從內到外身心皆美；到了夜晚，在璀璨的水晶燈襯托下，搖身一變成為哈利波特的魔法城堡，彷彿置身在霍格華茲裡的圖書館。
2016/06/24 09:06
愛台主廚！台味打造創意法式料理
細膩的擺盤、繽紛的色彩，端上桌菜餚，一看明明就是法式料理，但一入口卻是鹹鴨蛋、茄子、腐皮等熟悉台菜元素。位於大直地區的態芮（Taïrroir）餐廳，在主廚何順凱Kai的帶領下，重新解構台灣料理，將台灣常見的食材、概念，融合法式料理手法、擺盤，每一口都是衝突帶來的驚喜。
2016/06/10 05:40
