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    蛋白質
    只做超慢跑恐白忙 「少了1動作」難長肌肉

    只做超慢跑恐白忙 「少了1動作」難長肌肉

    近年長者圈流行「超慢跑」，雖能提升心肺功能，但營養師廖欣儀提醒，若想增肌以維持生活品質，僅靠有氧運動仍顯不足。建議長輩將運動計畫升級為「有氧運動搭配阻力訓練」，透過坐站、牆壁伏地挺身、彈力帶划船及提踵等動作，強化全身肌群。此外，飲食上應扭轉「清淡飲食」觀念，確保每餐攝取足夠蛋白質，如蛋奶豆魚肉類，為肌肉合成提供原料。透過每週規律進行2至3次阻力訓練，結合超慢跑等有氧活動，循序漸進增加強度，才能有效保住肌肉量，提升銀髮族的行動力與生活品質。
    1天前
    不靠咖啡！早上做3事穩血糖、提升專注力

    不靠咖啡！早上做3事穩血糖、提升專注力

    早上昏昏欲睡，不想只靠喝咖啡提神？營養師高敏敏建議，想改善早晨疲勞可從3個關鍵著手。首先，早餐應攝取蛋、豆漿或優格等優質蛋白質，能延緩消化並穩定血糖，維持長效精神；其次，水分補充至關重要，大腦缺水會導致專注力下降，建議分次小口補水；最後，起床後應避免立即滑手機，改為接觸陽光調節生理時鐘，幫助大腦快速清醒。
    1天前
    別只吃雞胸肉！蛋白質CP值最高9種食物曝

    別只吃雞胸肉！蛋白質CP值最高9種食物曝

    民眾重視體態管理，補足蛋白質成為健康飲食核心。營養師蕭瑋霖（杯蓋）公開9種高CP值蛋白質食材，包含雞胸肉、蝦仁、鱈魚等。這些食材具備低脂高蛋白特性，適合減脂增肌族群選用。此外，營養師強調飲食三大關鍵，提醒民眾每餐應攝取足夠份量，並應避免香腸、培根等加工肉品，同時需注意烹調手法，減少油煎油炸以防熱量超標。
    1天前
    1常見早餐害血糖飆到191！比一碗飯還可怕

    1常見早餐害血糖飆到191！比一碗飯還可怕

    許多上班族習慣以吐司當早餐，但內分泌科醫師蔡明劼實測指出，吃2片吐司後1小時，血糖竟從100mg/dL飆升至191mg/dL，波動幅度甚至超越吃一碗白飯。醫師解釋，白吐司屬於精緻澱粉，缺乏膳食纖維與蛋白質，導致消化吸收過快，引發胰島素大量分泌，不僅易將多餘血糖轉為脂肪囤積，更會讓人迅速感到飢餓，陷入越吃越胖的惡性循環。
    1天前
    晚上總忍不住翻冰箱？營養師揭3招不暴食

    晚上總忍不住翻冰箱？營養師揭3招不暴食

    晚餐後總忍不住翻找零食？營養師高敏敏指出，夜間暴食往往非意志力問題，而是飲食節奏失衡所致。為改善此狀況，建議落實三大調整原則：首先，晚餐需攝取充足蛋白質，搭配蔬菜與全穀雜糧增加飽足感；其次，下午可適度補充優格、堅果等健康點心，避免晚餐前過度飢餓導致報復性進食；最後，務必維持規律作息，避免熬夜影響體內食慾調節機制。透過優化飲食節奏，能有效降低夜間嘴饞與高熱量食物的攝取，建立長久健康的飲食習慣。
    2026/08/16 02:20
    空腹睡眠減肥法！營養師揭8大關鍵

    空腹睡眠減肥法！營養師揭8大關鍵

    想要擁有理想體態不一定得挨餓，營養師高敏敏建議透過調整飲食與生活習慣，讓身體在睡眠時自動進入燃脂狀態。核心策略為調整三餐分量，維持早餐吃飽、晚餐六分飽原則，進食順序採蛋白質優先、蔬菜其次、澱粉最後，並確保蛋白質與蔬菜比例為一比一。每日需攝取足量水分，且依體重精算蛋白質攝取量。最關鍵的是睡前維持五小時空腹，利用夜間啟動代謝機制。若感到飢餓，應選擇堅果或低卡食物，避免肌肉流失與代謝下降，透過正確的飲食分配與充足睡眠，無痛達成瘦身目標。
    2026/08/15 10:48
    吃飯多做2件事！專家：血糖曲線大降50％

    吃飯多做2件事！專家：血糖曲線大降50％

    擔心吃白飯導致血糖飆升？營養師蕭瑋霖指出，控制血糖關鍵不在於完全戒除澱粉，而是調整進食順序與比例，建議將白飯份量減半，並搭配雞蛋、豆腐或雞胸肉等優質蛋白質，透過改變進食習慣，能延緩血糖上升，使血糖曲線下降約50%。
    2026/08/15 11:16
    甜點不用戒？營養師教吃對時機不發胖

    甜點不用戒？營養師教吃對時機不發胖

    減脂或控醣的人總是對甜點戒慎恐懼，但有營養師指出，其實甜點不需要完全戒掉，關鍵在於「出現在哪一餐」，如果選擇在下午空腹時單獨吃蛋糕，血糖容易快速飆升，建議將甜點安排在正餐後享用，透過前面的蛋白質與纖維打底緩衝，更能維持血糖平穩。
    2026/08/14 10:51
    別吃錯！5食物「以為蛋白質」吃多反變胖

    別吃錯！5食物「以為蛋白質」吃多反變胖

    現代人重視蛋白質攝取，但醫師「蒼藍鴿」提醒，市面上有五款常見食品常被誤認為優質蛋白，實則是澱粉與油脂的「發胖地雷」。這些食物包括貢丸、百頁豆腐、熱狗、蟹味棒以及素雞與麵腸。醫師指出，這些加工食品常添加澱粉、油脂與黏著劑，蛋白質含量遠低於預期，且隱藏高鈉風險。（記者：簡浩正）
    2026/08/14 10:24
    蛋白質何時吃？研究揭：這餐多吃增肌減重

    蛋白質何時吃？研究揭：這餐多吃增肌減重

    想增肌與控制體重，蛋白質怎麼吃至關重要！外媒《Verywell Health》引用研究指出，早餐攝取足量蛋白質，不僅有助提升肌肉量、增強肌力，還能穩定血糖並透過腸泌素機制增加飽足感，進而有效降低全天飢餓感。儘管早餐蛋白質對健康益處顯著，但專家強調，將蛋白質平均分配於三餐，甚至分散至四至五餐攝取，在肌肉蛋白質合成的效果上，顯著優於將攝取量集中在晚餐。因此，建議民眾改善飲食習慣，從早餐開始補充蛋白質，並透過三餐均衡分配的攝取策略，不僅能提升增肌效率，更能維持心血管健康與血糖穩定，達成更理想的體態管理目標。
    2026/08/13 01:00
    減肥先吃肉還是菜？1吃法分泌天然瘦瘦針

    減肥先吃肉還是菜？1吃法分泌天然瘦瘦針

    上班族三餐常吃便當，擔心難以瘦身或穩定血糖嗎？減重醫師蕭捷健指出，其實只要掌握「進食順序」，便當族也能輕鬆瘦身，建議先攝取蛋白質如雞肉，能刺激體內分泌腸泌素（GLP-1），即「瘦瘦針成分」，接著補充三拳頭份量的膳食纖維，最後再吃澱粉，有助平穩血糖並減少脂肪堆積。
    2026/08/13 12:12
    5食物名字會騙人！醫警告：別當成蛋白質

    5食物名字會騙人！醫警告：別當成蛋白質

    現代人重視蛋白質補充，但醫師吳其穎提醒，許多食物名稱具有誤導性，容易讓人誤以為攝取足夠營養。常見的貢丸、百頁豆腐、熱狗、蟹味棒及素雞麵腸，其實隱藏著高澱粉、高油脂或高鈉陷阱，營養價值遠不如預期。例如百頁豆腐雖掛名豆腐，熱量卻極高；熱狗與蟹味棒則屬於加工製品，蛋白質含量稀薄。
    2026/08/12 06:46
    家長必看！營養師揭「4魚」對孩子最營養

    家長必看！營養師揭「4魚」對孩子最營養

    家長選購魚類為孩子補充營養時應謹慎。營養師孫語霙指出，魚類雖富含蛋白質與Omega-3，對腦部與視力發展有益，但挑選時需注意魚種差異及鈉含量。推薦鮭魚、鯖魚、紅魚及鯛魚等選項，其中鯖魚雖Omega-3含量高，但市售鹽漬品鈉含量偏高，幼兒食用需嚴格控量。建議家長應輪替不同魚種，並特別注意加工食品的鈉含量，確保料理充分煮熟且細心挑除魚刺，透過多元飲食平衡營養，守護成長期孩子的健康需求。
    2026/08/12 06:35
    每天吃蛋護心臟！1天到底吃幾顆？答案曝

    每天吃蛋護心臟！1天到底吃幾顆？答案曝

    雞蛋是家家戶戶必備的優質蛋白質來源，營養師陳葳分享，每日適量攝取雞蛋好處多。雞蛋富含優質蛋白、維生素及卵磷脂，不僅能補足身體所需蛋白質，更有助於維持免疫力、骨骼健康及脂質代謝。一般民眾每天可攝取1至2顆雞蛋，並搭配蔬果與全穀雜糧，落實均衡飲食。
    2026/08/11 08:58
    喝豆漿長肌瘤？專家曝：每天一杯獲4好處

    喝豆漿長肌瘤？專家曝：每天一杯獲4好處

    網路流傳喝豆漿會導致肌瘤或增加乳癌風險的說法，營養師吳念明確指出，適量攝取無糖豆漿不僅能補充優質植物性蛋白質，對於維持肌肉量、調節女性荷爾蒙、維護心血管健康及輔助體重管理皆有正面助益。民眾應將豆漿視為均衡飲食的一部分，取代含糖飲料以減少糖分攝取。雖然黃豆異黃酮對更年期不適有緩解潛力，但重點仍在於整體飲食結構，建議搭配蔬菜、全穀及優質蛋白質，透過多樣化飲食攝取營養，切勿將豆漿與疾病風險直接畫上等號。
    2026/08/11 08:50
    更年期喝水也會胖？4招把內臟脂肪請出去

    更年期喝水也會胖？4招把內臟脂肪請出去

    減重醫師蕭捷健引用《Science》研究指出，45至60歲代謝率並未下滑，腹部變大主因是雌激素導致「脂肪搬家」，內臟脂肪堆積取代了皮下脂肪。面對更年期體態變化，醫師提醒應揮別節食舊觀念，避免肌肉流失。建議透過四大攻略逆轉：執行肌力訓練搭配有氧運動、攝取足量優質蛋白質、由原型食物補充大豆異黃酮，並將測量重點從體重改為腰圍。
    2026/08/10 03:37
    低脂=健康？他吃「1高脂食物」反而降血壓

    低脂=健康？他吃「1高脂食物」反而降血壓

    長期以來大眾認為高脂食物不利健康，但醫師黃軒引述最新研究指出，全脂乳製品未必導致體重增加或膽固醇飆升。一項研究顯示，受試者在攝取全脂乳製品12週後，收縮壓反而下降約2.7毫米汞柱，且體重與低密度膽固醇無明顯變化。黃軒表示，這歸功於「乳製品基質」效應，即乳製品中的蛋白質、鈣與磷會改變脂肪代謝方式，但該研究樣本數有限，且乳製品對健康的影響取決於整體飲食結構。
    2026/08/10 12:49
    豬肉=不健康？「1吃法」竟降血糖、膽固醇

    豬肉=不健康？「1吃法」竟降血糖、膽固醇

    許多人以為紅肉不利健康，但醫師王思恒引述最新研究指出，長者若食用「低加工瘦豬肉」，不僅不會影響健康，甚至有助改善代謝。研究針對長者進行實驗，發現每日攝取162克經去脂、烘烤處理的低加工瘦豬肉，配合以蔬果、全穀物為主的均衡飲食，連續8週後，受試者的空腹胰島素與總膽固醇皆顯著改善。王思恒強調，關鍵在於攝取方式，只要避開加工肉品與過多脂肪，適量瘦肉並不會抵銷健康飲食的益處。
    2026/08/09 08:20
    60歲糖尿病婦　吃飯1改變血糖奇蹟下降

    60歲糖尿病婦　吃飯1改變血糖奇蹟下降

    想控糖不必戒澱粉！腸胃科醫師蕭敦仁分享臨床案例，一名60歲糖尿病婦人透過調整進食順序，成功將糖化血色素從7%降至6.5%。醫師建議，改變過往「吃飯配菜」習慣，採取「水、肉菜、飯、湯、果」的進食順序，並在飯前飲用500毫升水，能有效減緩血糖上升波動。研究顯示，蛋白質與蔬菜先於澱粉進食，能顯著改善血糖控制，即便不施打瘦瘦針，單靠飲食調整也能達到控糖與減重成效，為糖尿病患者提供健康管理新策略。
    2026/08/07 10:35
    從吃到穿?現代人不可忽略的粒線體健康觀

    從吃到穿?現代人不可忽略的粒線體健康觀

    早上起床還是累、坐久後腰背緊繃、走沒多久雙腿就沉重，甚至上下樓梯時開始覺得膝蓋卡卡。許多人遇到這些狀況，第一個反應往往是「年紀到了」、「最近太忙」或「只是缺乏運動」，但身體的疲勞與活動力下降，通常不只是單一原因造成。從人體運作角度來看，循環狀態、細胞能量與關節周邊營養，都可能影響一個人是否有體力、耐不耐走，以及活動後能不能順利恢復。而這些問題的背後，都少不了一個重要角色——粒線體。
    2026/08/06 12:00
    比加工食品毒！它害人愈吃愈餓、生一堆病

    比加工食品毒！它害人愈吃愈餓、生一堆病

    減重總是失敗？醫師王竣平指出，超加工食品由團隊精心設計，透過香味、口感與聲音誘發大腦食慾，讓人難以抗拒且飽足感短暫。這並非意志力薄弱，而是產品特性使然。為找回飲食主導權，建議落實三招：一是避免家中囤積零食；二是正餐優先攝取蛋白質、蔬菜與原型澱粉；三是學會判斷食物，若吃完後易感到飢餓或缺乏營養，即應減少攝取。
    2026/08/06 11:14
    飯後血糖狂飆?專家揭7因素：白飯不是元凶

    飯後血糖狂飆?專家揭7因素：白飯不是元凶

    餐後血糖飆升別只怪白飯！營養師蕭瑋霖指出，血糖變化受多重因素影響，關鍵在於生活型態的調整。他整理出7大關鍵因素，包括挑選糙米等原型食物、優化進食順序、增加蔬果蛋白質搭配，以及飯後透過間歇站立或短時間步行來降低血糖反應。提醒民眾無需強迫戒掉白飯，應透過均衡飲食與規律運動，從日常細節著手，才能有效維持血糖穩定，預防代謝疾病風險。
    2026/08/05 05:35
    堅持手洗內褲比較乾淨？醫戳破迷思

    堅持手洗內褲比較乾淨？醫戳破迷思

    內褲清潔引發網友熱議，究竟該手洗還是機洗？婦產科專家指出，貼身衣物若累積二至三天不洗，分泌物中的蛋白質會硬化並滋生細菌與黴菌，強烈建議務必當天清洗。此外，許多人深信手洗最衛生，但專家提醒，若清潔劑殘留未沖淨，或晾曬環境通風不佳導致潮濕，反而比使用洗衣機搭配烘乾更容易誘發陰道炎。專家強調，保持乾燥與徹底沖洗才是預防感染的關鍵，建議民眾應養成當天清洗並確保完全乾燥的習慣，若擔心衛生問題，定期清潔洗衣機
    2026/08/04 07:53
    水煮蛋配橄欖油＝食物版瘦瘦針？她揭真相

    水煮蛋配橄欖油＝食物版瘦瘦針？她揭真相

    近年來「瘦瘦針」蔚為風潮，成為許多民眾追求輕盈體態的減重利器。台南市立醫院營養科營養師林孟萱提醒，瘦瘦針並非一勞永逸的神仙妙藥，若是停藥後沒有建立起良好的飲食與運動習慣，體重隨時可能面臨反彈復胖的危機。
    2026/08/03 05:27
    下午就想睡？專家推1類食物比咖啡好處多

    下午就想睡？專家推1類食物比咖啡好處多

    下午3點常是上班族精神最容易渙散、昏昏欲睡的時刻，不少人習慣來杯咖啡或甜食提神，但常常擔心變胖。食安專家韋恩指出，國外有專家認為午後最該補充蛋白質食物；因午餐至晚餐時間間隔長，體內胺基酸容易耗盡並加速肌肉分解，此時補充蛋白質不僅能即時阻止肌肉流失，更能穩定血糖、維持大腦專注力，有效擺脫午後疲勞的最佳策略。
    2026/08/03 12:37
    下午別喝咖啡提神！「這物」更醒腦還減重

    下午別喝咖啡提神！「這物」更醒腦還減重

    許多上班族下午想喝咖啡來提神，食安專家韋恩（楊世煒）表示，日本職業醫學專科醫師岩見謙太指出，下午三點最應該補充的不是咖啡或能量飲料，而是像蛋白質，因為蛋白質能避免血糖起伏造成的注意力渙散。此外，下午補充足夠蛋白質，可降低晚餐時的過度飢餓感，有助於控制體脂。
    2026/08/02 12:08
    吃鳳梨精液變甜？醫激推3食物 味道更清爽

    吃鳳梨精液變甜？醫激推3食物 味道更清爽

    坊間流傳「吃鳳梨能讓精液變甜」，這個說法是真的嗎？泌尿科醫師莊豐賓表示，醫學上雖尚未有嚴謹的臨床研究證實，但飲食確實可能影響體液的氣味。適量攝取天然甜味水果等3類食物，有助於氣味變清爽、帶有淡淡甜味；反之，酒精、菸草、過量蛋白質、咖啡及含硫化物蔬菜，可能使氣味變得較重，甚至帶有苦味。
    2026/07/31 05:02
    雞蛋3地雷吃法！早餐只吃蛋上榜 害狂吞油

    雞蛋3地雷吃法！早餐只吃蛋上榜 害狂吞油

    雞蛋營養價值高，但若吃法不當，健康效益恐大打折扣。日本營養師夏目桃子在瑜伽雜誌《Yoga Journal》表示，雞蛋富含維生素、礦物質等，是許多人餐桌上的常見食材。但烹調或搭配方式不正確，可能攝取過多油脂、糖分與鹽分，反而增加身體負擔。例如早餐若只吃雞蛋，容易造成營養攝取不均衡。
    2026/07/31 12:00
    「1類中年人」最忌斷食法！瘦了卻恐失能

    「1類中年人」最忌斷食法！瘦了卻恐失能

    很多減重者會間歇性斷食，醫師王竣平提醒，為求保存肌肉，一日一餐會讓人無法攝取充足的蛋白質。以一位中年女性每天需要90克蛋白質而言，集中一餐吃完，就須在短時間內吃進大量蛋白質，就算勉強吃下，整天僅一次明顯的肌肉合成刺激。「體重可能少了2公斤，若主要來自肌肉，代價可能是未來上下樓梯、提東西與預防跌倒的能力。」
    2026/07/30 08:55
    她「日行萬步」卻無力！這2事害肌肉崩跌

    她「日行萬步」卻無力！這2事害肌肉崩跌

    越來越多人關注養生。醫師王竣平表示，女性停經後，肌肉量會快速減少。一名更年期女性，飲食清淡、日行萬步，身體卻愈來愈無力，體重未增加、健檢無明顯紅字，但她最近從椅子起身時，開始需要用手撐著膝蓋。他表示，更年期女性若攝取的蛋白質過少、缺少重訓，會流失過去20年累積的肌肉。
    2026/07/30 04:26
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