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柴燒
撿398元相思木燒竹筍！彰化夫妻重罰百萬
彰化一對廖姓夫妻，在2024年9月間違法將139乙縣道一棵在國有土地傾倒的相思木材搬回家，並將重約150公斤、價值398元的相思木材拿來柴燒煮食竹筍，事後農業部林業及自然保育署南投分署接獲民眾檢舉前往勘查，廖姓夫妻被依違反《森林法》起訴。法院認定夫妻二人在保安林結夥搬運贓物，竊取森林主產物，各判處6月徒刑、各併科罰金50萬；但考量夫妻二人犯罪情節輕微，也已賠償398元贓款，均緩刑2年，但須各向公庫支付3萬元罰鍰。
2026/06/16 05:53
遵循古法用柴燒！耗十小時做成麥芽膏
YouTube頻道「Lemon Films 檸檬美食頻道」在4月時前往位於新北市石碇區的「石碇竹柏苑手工柴燒麥芽膏」，揭開麥芽膏的神祕製作過程。只見職人們從凌晨2點開始準備糯米、小麥草等材料，遵循古法用大鍋、爐灶搭配相思木柴火細心地熬煮，一共耗費長達10小時的時間才製作出令人回味無窮的古早好滋味。
2021/07/22 08:00
男子漢料理必備的萬用醬料是！？
下大雨也沒關係澆不熄Max的料理魂這次要做第二波的男子漢料理最關鍵的醬料 你不能不學!!!
2021/01/15 08:00
竹山柴燒麥芽膏 傳統手藝好滋味
現代科技這麼發達，還是有職人堅持用傳統手藝，大灶柴燒煮出天然麥芽膏，讓麥香交錯木頭燻香更濃郁。
2020/08/24 04:55
深山好滋味！手工「柴燒蘿蔔糕」
每到年節前旺季，這家人的眼淚都不知道要流掉多少。這個催淚的工作是用柴燒的方式做傳統手工蘿蔔糕，一塊蘿蔔糕要完成，必須持續蒸煮攪拌6小時，輪流在大灶前顧著，真是精神和體力的一大挑戰，雖然耗時費工，但是，能守住消失中的傳統味道，這家人至今仍堅持這麼做。
2020/01/21 07:55
在地職人柴燒精神 究極食原味
記憶中，小時候總愛跟阿嬤擠在廚房大灶前，看著爐子裡柴火燃起的熊熊烈焰，那樸實的木頭香，總能安撫我躁動的心。隨著時代演進，瓦斯取代了柴燒，然而柴火長時間慢煮的烹調方式，濃縮食材絕佳風味，才是究極滋味。
2019/10/21 09:11
吃了好彩頭！「柴燒」菜頭粿老饕搶買
菜頭粿象徵「好彩頭」，是過年必吃美食，現在大部分的人都是到店裡買工廠製作的糕。雲林一名71歲阿嬤賣菜頭粿30幾年，至今仍堅持用最傳統的大灶蒸爐，還用柴火炊煮，一蒸就要12個小時以上，過程繁複，吃起來口感Q彈還特別香。阿嬤只有除夕前三天開始製作，老顧客必須打電話預訂才吃得到。
2019/02/04 03:59
柴燒料理新潮！國際風格原民新菜式
用柴火烹調食物，並不是個新發明，當我們被現代化廚房的各種低溫烹調設備炫惑時，這種最原始的料理方式，卻悄悄捲土重來。這股新食潮又將為饕客們帶來什麼樣的味蕾驚喜呢？
2016/10/21 03:54
台灣龍眼炭焙香 關鍵在土窯柴燒古法
全世界最大的龍眼產區在中國，其次是泰國，龍眼除了鮮食，烘焙後的龍眼乾用途更廣，但唯獨只有台灣知道用土窯柴燒的方式製作龍眼乾，傳統土窯柴燒的龍眼乾需要烘焙六天五夜，天天柴火不中斷，雖然很辛苦，但慢工出細活，風味絕佳。
2016/10/21 02:48
貧血頭暈全身虛 超級補血針一針搞定
花蓮金針山是著名美景，每年花季總是吸引很多人前來賞花，除了欣賞美麗的花海景色，現在最流行來這裡打補血針，不管你是貧血、頭暈和臉發白，還是全身虛軟無力，超級補血針一針幫你搞定！ 金針花可鮮食或摘下尚未展開的花蕾曬乾，用煎煮炒去烹調滋味都鮮甜好吃，尤其金針花含大量蛋白質及鐵質，其中鐵質含量為菠菜的20倍，是「補血」的最佳食，金針達人阿智和瑄瑄笑稱：「超級補血針其實就是金針，是最天然的補血食材！」
2016/10/14 09:41
古厝大灶蘿蔔糕！柴火慢燒傳承古早味
古早味蘿蔔糕製程非常擱工，採收當季最新鮮的蘿蔔，將蘿蔔削好皮之後，接著下鍋煮熟，再用果汁機攪拌成泥，不同於傳統做法會將蘿蔔刨成絲，攪拌成泥的蘿蔔加入米漿之後，會讓炊製好的蘿蔔糕香氣十足，口感也更為軟嫩，達人阿傑笑稱：「這個手藝是阿嬤傳下來的，如果偷工減料，就會少一味，做不出來阿嬤的味道！」為了傳承阿嬤最原始的家傳味，特別去撿拾柴火，利用柴火慢燒來炊粿，讓蘿蔔糕充滿了柴燒滿滿的香氣，也充滿了濃郁的蘿
2016/04/08 10:41
日烤2百片！台灣囝仔披薩征服世界
在台灣的披薩相關產業，每年保守估計產值約50億元。但您平常吃的披薩其實跟發源地南義拿坡里很不一樣。台灣小子黃振豪因為愛上這種Q彈美味，守在400度的烤爐旁，每年做四萬個披薩，甚至笑稱雙手都是洋蔥味，終於苦練出頭，不只被義大利披薩食神相中延攬，還遠征義大利擊敗300多名各國好手，勇奪CAPUTO盃國際組世界冠軍。
2016/02/25 07:34
自創柴燒仙草 成功償還千萬債
在台中大坑有一家仙草店，老闆張容豪家裡是務農的，因為爸爸種植的高經濟作物，卻被獼猴吃光了，短短幾年，種什麼就虧什麼，家中負債三千多萬，做兒子的，只好轉業去賣肥料，有一天，張容豪送肥料到苗栗大湖，看到客戶種了一大片野草，心中疑惑著說「種野草要幹嘛」但客戶卻告訴他，這是可以賣錢的仙草葉，張容豪不信，買回家試煮的大半年，直到煮出了樣子，他才知道，仙草不是全黑的，而是略帶褐色的透明黑。
2016/01/06 07:19
獨／披薩車靠「燒柴」月省千元電費！
苗栗有個行動披薩車，老闆捨棄一般的瓦斯烤爐，選用柴燒的方式窯烤披薩，不只口感很特別還有一股木頭香氣，又能省下一點電費。但因為不景氣最近生意下降了一半，老闆原本還想開間固定的餐廳，但就是怕租金加上水電吃不消，只好開著行動攤車每天找人多的地方換點賣。
2014/05/09 10:45
