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蛋白
記性變差不是真退化！醫：腦袋裝太多垃圾
你是否最近常覺得忘東忘西、腦袋昏沉，甚至懷疑自己是不是提早老化了？先別慌！最新神經科學研究指出，記憶力衰退可能不是真正的退化，而是大腦裡的「垃圾」累積太多了。
2026/06/28 11:11
穩穩配每股1.4元 它成績好耀眼
臺鹽公司（1737）召開股東會公佈114年度財報，營收達33.08億元，年增2.15%，每股稅後盈餘（EPS）達2元，並通過配發1.4元現金股利。董事長丁彥哲指出，臺鹽憑藉鹽、水、生技三大核心事業穩健成長，其中台塩海洋鹼性離子水穩居龍頭，CollaFix®膠原蛋白原料更外銷日本。未來將透過跨界聯名、開發高附加價值產品及深耕ESG永續發展，展現品牌實力與國際競爭力，持續開創營運契機，邁向百年企業。
2026/06/25 11:33
看孫淑媚這點變最大！網紅：連整形都沒救
台語歌后孫淑媚日前擔任中職台鋼雄鷹開球嘉賓，45歲凍齡模樣掀起網友討論，孫淑媚27日發長文澄清自己「沒做過任何填充」，只打過肉毒及電音波。網紅陳沂對此表示，那些說什麼都沒做就是自然美的女明星，一個都別信，她們可努力了！孫淑媚最大的改變是氣質。氣質是整型醫生沒辦法救的，只能靠讀書提升。
2026/05/28 08:32
臉變大不是胖！醫示警「壓力害毀容」
現代人生活節奏快、工作壓力大，近期國外社群媒體熱議「皮質醇臉」（Cortisol Face）現象，有不少網友抱怨壓力大導致臉部浮腫與雙下巴。初日診所內科暨減重專科醫師陳威龍示警，長期處於高壓環境會使壓力荷爾蒙「皮質醇」過高，這不僅會導致脂肪堆積，更會啟動皮膚的「自噬作用」，讓細胞開始「回收」並吃掉現有的膠原蛋白，造成臉部結構塌陷，視覺上看起來大了一圈。
2026/05/02 01:08
肉片煮20分還是粉色 顧客驚：殭屍肉片？
你吃過這種豬肉片嗎？有高雄民眾到連鎖火鍋店用餐，發現肉片煮了20分鐘還是呈現粉紅色，讓他不敢再吃下去，還有網友懷疑是不是添加卡德蘭膠，不過營養師說膠類不影響肉的顏色，肉類本身就有肌紅蛋白，不建議用肉的顏色判斷「熟不熟」！
2026/04/26 10:54
茶葉蛋黑點不是發霉！專家曝1情況要注意
超商茶葉蛋是許多人早、午餐的選擇之一。不過，近期有網友發文表示，在超商購買茶葉蛋後，發現蛋白表面出現黑點，懷疑是否已發霉。對此，專家說明，黑點的形成與烹煮過程中的化學反應有關，若茶葉蛋出現異味，則可能存在變質或發霉風險。
2026/04/21 08:59
醣聯ADC新藥闖關 首度人體試驗啟動！
醣聯（4168）宣布，旗下開發之抗體藥物複合體（ADC）新藥GNX1021，已獲日本醫藥品醫療機器綜合機構（PMDA）核准進行一期臨床試驗，正式邁入首次人體試驗（First-in-Human, FIH）階段。此一重要進展意味著醣聯多年深耕的抗醣標靶技術平台，成功與ADC藥物開發技術結合，推進至國際臨床開發階段。
2026/04/17 10:16
煎蛋失敗原因曝光 掌握2關鍵改善熟度
煎蛋雖為常見料理，但實際操作中常出現蛋白焦黑、蛋黃未熟或外觀不均等情況。據日本知名料理人指出，影響煎蛋品質的關鍵，除了基本火候與食材溫度外，也可透過簡單技巧進一步提升口感與成品外觀。
2026/03/31 10:56
連假後爆肥他公開好市多「減脂」必買清單
農曆年大魚大肉過後，減脂需求明顯升溫，不少民眾轉向採購高蛋白食材。近日有會員分享，好市多（Costco）成為年後「減脂補貨站」，從雞胸肉、鯛魚片到希臘優格、乳清蛋白等商品買氣升高，引起熱論。
2026/03/17 03:14
這習慣「堅持17年」！香蕉哥哥不老秘訣曝
今年將52歲的「香蕉哥哥」林掄元，長年活躍於兒童節目領域，是不少人童年回憶中的重要角色，而他出道多年容顏未改，常被網友開玩笑說是「吃小孩」維持青春。對此，香蕉哥哥就曾透露，維持狀態的方法其實很單純，盡量吃少一點、不要變太胖，加上維持運動的習慣，這秘訣連從事抗老減重的耳鼻喉科醫師張進芳也表示認同，更建議保持一顆赤子之心，也是讓整個人年輕煥發的內在動力。
2026/02/13 03:27
山東哥每天「吃40顆蛋」 她嚇：準備禿頭
9天漲粉400萬！中國山東一名24歲「煮蛋大神」憑精準教學爆紅，如今單支影片報價驚傳達21萬人民幣（約台幣95萬元）。不過，他卻自爆「連5年日吞40顆蛋」，引發議論。對此，營養師警告，這種極端吃法不僅傷腎，若食用方式不當，更恐面臨「頭髮掉光」的危機。
2025/12/27 02:50
蛋為國民美食！美博士這2種煮法蛋最營養
全台每日雞蛋平均消耗量高達2,400萬顆，是國人餐桌上的必備食材。如何吃得更健康？擁有千萬粉絲的美國健康網紅艾倫．曼德爾博士（Alan Mandell）近日分享，雞蛋的營養價值會因烹調方式不同而大幅改變，其中以2種烹調煮法的蛋，最能保留營養、減少負擔。
2025/12/01 10:16
麵屋一燈叉燒肉沒熟？業者：是肌紅蛋白
獲日本美食網站Tabelog評選為「NO.1東京拉麵」的名店「麵屋一燈」，在台灣擁有眾多擁護者，不過近日卻有消費者於台北統一時代門市用餐時，因肉片色澤偏粉紅接近生食，而引發食安疑慮。顧客將照片上傳至社群平台Threads後，相關討論迅速升溫，不少網友留言質疑肉品是否未煮熟。對此，店家也出面說明了。
2025/11/29 10:41
豬瘟概念股上演一日行情 這幾檔要下車嗎
非洲豬瘟若入侵台灣，重創多年努力建立的「非洲豬瘟非疫區」地位。官方嚴陣以待，盼能在最短時間內控制疫情。農業部長陳駿季呼籲，各縣市全面禁止豬隻跨縣運輸、禁止廚餘養豬，期盼防堵疫情擴散。此為台灣首次驗出，本土豬隻非洲豬瘟病毒核酸陽性反應，引發市場高度關注，肉品與口罩相關概念股開盤全面走揚，大成（1210）、卜蜂（1215）、毛寶(1732)、康那香(9919)、恆大(1325)上演資金避險行情，可惜收盤股價未能守住，檔檔翻黑收場。
2025/10/23 09:38
科學家狂喜：貓腦或藏阿茲海默解方
貓咪除了是陪伴人類的家庭成員，也可能在醫學研究上扮演重要角色。根據2025年8月11日刊登於《歐洲神經科學期刊》（European Journal of Neuroscience）的一項最新研究指出，年老貓咪大腦中發現與人類阿茲海默症相似的變化，包括類澱粉蛋白β（amyloid-beta）斑塊累積，以及大腦神經元連結的破壞，進一步支持貓咪可能成為研究人類神經退化性疾病的潛力模型。
2025/09/14 04:36
男性注意「5飲食地雷」攝護腺癌機率激增
本週五就是88父親節了，但熟齡父親要小心攝護腺議題。營養師提醒，長期攝取高脂肪、高糖、加工食品與過量動物性蛋白的飲食方式，和長期過量攝取乳製品與補鈣劑時，都可能與攝護腺癌的發生有正相關。（記者：簡浩正）
2025/08/06 11:14
OatBella燕麥貝兒 5大植物基創新食品
亞洲指標性食品商展2025年台北國際食品展將在6月25-28日於台北南港展覽館1、2館盛大登場。位於展覽2館1樓的「未來食品區」是本屆展覽的重要焦點，將展出植物基產品、新興原料、精準營養技術，呈現食品產業的前瞻與創新。根據Data Bridge Market Research 2024年統計，全球植物基蛋白市場估值已達120億美元
2025/06/27 09:00
10、18元茶葉蛋店員怎分辨？釣出官方小編
便利商店7-11除了賣10元茶葉蛋之外，有些分店還有賣18元的所長茶葉蛋，一名網友好奇發問「小七的店員都是怎麼分辨這兩種蛋的呀」，釣出官方小編神回一句，吸引萬人點讚。
2025/04/30 03:01
240萬人腎壞了！低蛋白飲食較好？醫解答
根據統計，台灣約有240萬人有慢性腎病，一般醫護人員都會提醒患者，應採用「低蛋白飲食」，但腎臟科醫師王介立表示，一份新研究提出大量臨床試驗證據，強調「低蛋白飲食」在現代慢性腎病的照護中，缺乏有力證據，且可能衍生的營養不良。他並表示，目前證據顯示，若以素食蛋白取代動物性蛋白，能減少對腎臟的負擔。
2025/02/13 01:01
中年男每天早餐6顆蛋 「驚人效果」曝！
正確飲食是健康的基礎。醫師李思賢表示，爆紅的58歲新加坡男子陳傳多，由於年輕的外貌與健美的肌肉，看似20多歲年輕人，其飲食方式相當簡單，堅持高蛋白、低碳水，避免加工食品，例如，早餐都吃6顆水煮蛋，但只吃2顆蛋黃，以免膽固過高。主餐則偏好簡單健康的食材，如雞肉、魚湯與糙米。
2025/01/21 05:15
吃煎蛋錯了！害胃酸逆流 「2吃法」最養生
近來雞蛋大降價，醫師李柏賢表示，雞蛋對人體極為有益，能增加大腦、視力、及腸胃健康。但他也提醒，水煮蛋或蒸蛋，因低油脂且易於消化，是保護胃腸的最佳選擇。「煎蛋或炸蛋因含較多油脂，可能刺激胃酸分泌，不利胃炎、胃潰瘍或胃食道逆流患者。」
2025/01/13 02:27
中國「1病毒」大流行！醫:沒藥治、會奪命
中國疾控中心日前發布呼吸道傳染病監測情況，其中，人類間質肺炎病毒（Human metapneumovirus，hMPV，中國稱「人類偏肺病毒」）感染病例增多，其症狀與流感、新冠肺炎相似，目前尚無疫苗或特效藥預防或治療。基因醫師張家銘表示，此病毒可能引起感冒、支氣管炎，甚至肺炎，其危害性高與基因體的高效運作有關。
2024/12/26 04:10
喝水就能變美 醫曝這時間飲用藏4好處
天氣變冷早上來杯溫水，除了舒服也能幫你變漂亮，芳療醫師吳易儒在臉書發文分享，最簡單、快速、有效的變美方法之一，就是每天早上喝一杯溫水。吳易儒醫師也提醒，溫水的溫度最好控制在40-50°C，不要太燙，每天早起喝一杯溫水，為肌膚健康和美麗開啟新的一天，現在就試試吧。
2024/12/23 01:42
雞蛋營養又抗癌 過敏怎解？「1招」就解決
醫師李思賢表示，雞蛋之所以會引起過敏，是因其中的酵素「溶菌酶」，它可分解細菌的細胞膜，以保護蛋黃不受細菌侵害，溶菌酶穩定性極高，並會與其他蛋白質結合為複合物，這些複合物不易被人體消化酶分解。對於腸道健康者，溶菌酶不會造成困擾，但對腸漏症或自體免疫疾病者，這些複合物可能引發免疫系統的過度反應，引發過敏反應。他因此提出解方，對蛋過敏的人，將蛋煮熟可大降過敏風險。因此，若擔心過敏，可完全煮熟「整顆雞蛋」
2024/12/16 11:00
身體1部位最先看出衰老 醫揭7招延緩老化
眼睛周圍的肌膚，往往是衰老最先顯現的地方。眼周肌膚的脆弱特性，比其他部位更容易受到環境影響和生活習慣的損傷，提早出現細紋、鬆弛、黑眼圈等老化跡象。
2024/11/14 11:18
狂吃紅肉減重？醫：恐腎衰竭 曝9甩肉食材
許多人都相信，減重時除了要少吃外，也要攝取足夠的蛋白質，結果有人因此極端行事，大量食用牛排等紅肉。這看在三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健眼裡是件十分危險的事情，因為這樣不僅無法有效甩肉，甚至有可能因此出現高膽固醇與高三酸甘油酯的情況。
2024/10/27 02:43
太新鮮「水煮蛋殼超難剝」蛋場老闆曝原因
烹煮方便的水煮蛋是不少健身族的蛋白質首選，但還是常常有民眾抱怨，剝水煮蛋的蛋殼剝到很崩潰，每次剝完蛋白都會少掉好幾塊，尤其「買到太新鮮的蛋」就有這個困擾。對此，有網友就建議，要泡冷水或冰水再剝會比較好剝；而蛋雞場老闆則解釋，雞蛋剛出來含水率很高，煮起來蛋白會軟軟澀澀的、非常難剝，至少常溫放3天以上再煮比較好剝。
2024/09/24 03:31
喝高蛋白養肌肉？台大腎臟權威：我不敢！
為了健康，許多人會到健身房運動，並補充高蛋白飲品。同為健身愛好者的台大醫院醫師姜至剛表示，身為腎臟科醫師，「我沒有勇氣喝（高蛋白），因為高蛋白仍會對身體產生壓力。」他表示，腎臟健康者無嚴格的蛋白限制，但有腎臟疾病者只能吃中低蛋白，以免加重腎臟負擔、危害健康。
2024/06/16 09:21
第一個開槍！林予晞痛批黃子佼惡意太強
藝人黃子佼去年捲入性騷風波，而後消失神隱，今年二月終於發文致歉，當時不少藝人及網紅紛紛留言「期待復出」。北檢本月3日偵查終結認為性侵罪嫌不足，將黃不起訴，不過檢警發現他加入網路偷拍論壇「創意私房」，曾購買7部未成年少女不雅片，不少藝人開始發文痛批，林予晞在4日更是開第一槍，開轟「真的別鬧了」。
2024/04/08 12:47
水煮蛋剝完像狗啃…內行曝「1方法」解決
很多人愛吃雞蛋，例如滷蛋、茶葉蛋等，其中水煮蛋含有豐富蛋白質，又沒有過多調味，是許多健身愛好者的最愛，然而剝蛋殼卻時常難倒不少人。一名網友最近用電鍋做水煮蛋，蒸了14分鐘後丟進冷水冷卻，再放到冰箱冷藏，不料要吃的時候發現蛋殼和蛋白全黏在一起，剝完後就像被狗啃，食慾大減。
2024/03/17 11:22
