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江欣樺
鈣有吃就好？營養師：補鈣 3 項缺一不可
現代人外食比例高、咖啡飲品攝取增加，加上乳製品吃得不夠，讓鈣攝取不足成為許多家庭常見的營養問題。從成長中的孩子、孕期媽媽、中年族群，到銀髮長輩，鈣都是維持骨骼與牙齒正常發育、健康的重要礦物質。
2026/07/01 10:00
「營養師輕食」推全台最高1100mg苦瓜萃取
近年苦瓜胜肽因天然來源、溫和調整體質與代謝等幫助，成為保健市場新寵。但市售苦瓜胜肽產品「劑量不足、濃度標示不輕、成分來源不明」，導致消費者花了大錢，卻可能只是吃下沒有效果的「安慰劑」。
2026/05/05 07:00
「營養師輕食」推全台最高1100mg苦瓜萃取
近年苦瓜胜肽因天然來源、溫和調整體質與代謝等幫助，成為保健市場新寵。但市售苦瓜胜肽產品「劑量不足、濃度標示不輕、成分來源不明」，導致消費者花了大錢，卻可能只是吃下沒有效果的「安慰劑」。
2026/05/05 10:00
營養師輕食創立11年 堅持831項批批檢驗
隨著大眾健康意識抬頭，保健食品已成為現代人生活的必需品。然而，在一顆小小的膠囊背後，除了成分與劑量，消費者看不見的「隱形成本」。產品檢驗與科學研究，才是決定品質與安全的關鍵。國內知名保健品牌「營養師輕食」在創立 11 週年之際，首度對外揭露其近乎苛求的品質管理標準：截至 2025 年，該品牌在研發與檢驗上的投入費用已正式突破新台幣 46,174,216 元，且此數字仍持續攀升。
2026/04/27 10:00
全台第一「100%無過敏原益生菌」革命問世
今年，邁入第 11 年的《營養師輕食》完成第 6 次革命。針對現代人日趨敏感的體質，品牌突破現有製程，從源頭端徹底剔除衛福部公告的 11 項過敏原（如牛奶、大豆、麩質等產品及其製品），確保產品均未檢出過敏原。這項升級讓「台灣 01 益生菌」成為更安全、更純粹的選擇，真正落實「守護全家人」的承諾。
2026/04/22 03:00
台灣之光江欣樺以TW01菌株躍國際生技舞台
讓台灣在國際生技舞台發光！來自嘉義縣番路鄉的「阿江」江欣樺，創業10年，年營收5.4億，擁有77項國際認證與多座世界級發明獎的成績，因為將台灣原生菌「TW01」推上全球舞台，被譽爲台灣之光。其實，江欣樺原本是電機系學生，後來改學食品營養，一路蜿蜒曲折最終迎來甜美果實，這位國家新創獎得主回首來時路：「有時候我會說，是營養師選擇了我」。
2025/12/08 03:00
控醣族福音！高劑量苦瓜胜肽穩定日常代謝
現代人生活忙碌，應酬、聚餐、甜食飲料樣樣來，許多人餐後容易覺得精神不濟，甚至有代謝困擾，長久下來也可能影響健康。營養師提醒，想要維持穩定的狀態，除了飲食控制與運動之外，適度補充「苦瓜胜肽」成為不少澱粉族與銀髮族的新選擇。
2025/10/13 10:00
營養師創辦人獲贈傑出校友頒獎典禮
知名企業「營養師輕食」創辦人江欣樺營養師，為弘光科技大學校友，創業 10 年，致力於解決保健食品的社會問題，包含市售產品劑量不足、標示不清、原料來源不明…長年隱藏在保健食品的問題。
2024/12/04 04:00
江欣樺營養師建議「3大原則」挑選保健品
食安問題多，甚至知名保健食品也出包。江欣樺營養師提醒，保健食品成分複雜，建議選擇能夠出示原料來源、經由合格認證的代工廠，並通過第三方檢驗的產品，會更有保障。
2024/06/26 12:00
台灣之光！營養師領軍赴美發表TW01益生菌
疫後國人健康意識抬頭，帶動保健食品商機，有台灣團隊以國人飲食習慣為基礎，研發益生菌商品，獲得國家新創獎肯定，也拿下台灣、美國、日本三國的發明專利。
2024/04/27 10:00
「無糖可樂」能減重？營養師：會內耗
余苑綺不敵病魔離世，引發民眾對腸癌的關注，由於其弟余祥銓曾分享余苑綺不吃澱粉、不碰油，卻曾為了減重喝「無糖可樂」（Diet Coke）。「而且她一天是喝大概4、5罐，她基本上用那個代替水在喝。」《營養師輕食》江欣樺營養師表示，沒有糖，熱量確實近乎零，但其中的磷酸會讓人產生可以多吃多喝的錯覺，長期食用容易上癮，更會因為缺乏均衡營養素導致身體「內耗」，身體有病痛的人更容易因此免疫力下降，喝「無糖可樂」
2022/08/23 01:00
吃葉黃素無感 花青素＋蝦紅素是關鍵
在家上班、遠端上課，民眾使用電子產品時間拉長，而補充葉黃素是現代人最常見的保健方法。不過仍有許多消費者反映吃了無感。「營養師輕食」的研發人兼創辦人—營養師江欣樺點出：「『成分和劑量』是關鍵因素，若劑量不足，吃了也是白吃。」
2022/07/11 12:00
益生菌吃了無感？營養師點出關鍵原因
台灣外食人口比例高，餐餐油膩重口味、容易造成消化道負擔，許多民眾會補充益生菌照顧消化道健康，卻常常很無感，營養師輕食的研發人間創辦人—江欣樺營養師點出關鍵原因：「若是有效菌菌數不夠，吃了等於白吃。」
2022/07/11 12:00
吃泡麵配「汽水」25歲男竟痛暈送醫
大陸一名25歲男子，在公司吃泡麵當晚餐配汽水類的碳酸飲料，沒想到經過1個小時竟然肚子痛得受不了，當場痛到暈倒，同事嚇壞了趕緊將男子送往醫院，醫師發現男子胃裡有大量氣體和未消化完全的汽水與泡麵，緊急處理後救回一命。營養師江欣樺表示，泡麵和汽水會出現酸鹼化學反應，加上物理性震盪和環境因素導致如此嚴重的後果，這名25歲年輕男子可能碰巧都具備。(記者：許雅惠)
2021/04/05 07:08
魚油濃度愈高愈貴愈好？營養師曝真相
健康意識抬頭，愈來愈多人奉行「吃保健食品顧身體」，但問題來了！保健營養品百百種，你真的看得懂嗎？真的知道怎麼挑選嗎？更有趣的是，有些保健食品的標示竟連專業營養師都看不懂！更多民眾是跟風迷迷糊糊吃下肚，還有人一次吃十幾二十顆不同營養保健品，這麼做真的正確嗎？從事預防醫療已經有10年專業經驗、演講過無數次的營養師江欣樺大曝營養品迷思，要讓消費者自己學會看懂並挑選適合的保健營養品。(記者：許雅惠)
2021/01/19 12:00
你順暢嗎？益生菌該怎麼選 學問多
上班壓力大，三餐不正常，食物有進沒出好煩惱！根據台灣營養基金會統計，全台超過500萬人口有不順暢的困擾，益生菌成為國民必備品，但市售益生菌大多含有糖粉、香料、甜味劑，這些添加物對健康並沒有幫助。跟食物一樣，益生菌吃的好，就要吃原型。
2020/10/29 06:00
益生菌百百種 營養師推挑選十大守則
人類的體內存活著數以億計的微生物，我們已知道這些中有一部分對我們有極大的好處，稱之為益生菌 (Probiotics) ，但每個益生菌之間功能都一樣嗎？什麼時候吃可以到底要多少呢，江欣樺營養師就列舉出自己最常被問的TOP10問題。
2018/08/31 07:00
