油品食安事件引關注！營養師提醒：挑選魚油留意 3 大品質關鍵

近期油品食安事件引發關注，也讓民眾開始重新檢視每天吃進肚子的油是否安全。由於魚油容易受到氧氣與高溫影響，從萃取製程、抗氧化技術到產品檢驗，都是影響魚油品質的重要關鍵。

市面上的魚油產品琳瑯滿目，消費者該如何選擇？

營養師輕食創辦人江欣樺營養師表示，掌握 3 大品質關鍵， 更能安心挑選魚油。

品質關鍵一：萃取技術

魚油常見的製程包括「 傳統分子蒸餾 」與「 超臨界萃取 」。

「 分子蒸餾 」可提高魚油中 Omega-3 的濃度，而「 超臨界萃取 」則利用高壓、低溫的方式，去除雜質及污染物，並進一步純化魚油。近年發展出的「 短程真空分子蒸餾 」，可降低高溫對魚油的影響，維持魚油品質。

江欣樺營養師指出，目前已有結合「 超臨界萃取 」與「 短程真空分子蒸餾 」優勢的「 超臨界 2.0  」萃取技術，兼顧高純度與穩定性，成為近年魚油製程的重要發展方向。

以營養師輕食的法國超臨界魚油為例，採用「 Greensilver® 雙重萃取技術 」，先以「 短程真空分子蒸餾 」初步提升濃度，接著再以「 超臨界 」做第二段萃取，去除有害物質，更加確保魚油的純淨。

品質關鍵二：除氧保鮮技術

魚油富含 DHA 及 EPA 等多元不飽和脂肪酸，容易因接觸氧氣、高溫而氧化，進而影響品質與新鮮度。

市售魚油大多會添加生育醇 ( 維生素E ) 作為抗氧化劑。而營養師輕食的法國超臨界魚油，採用最新 Qualitysilver® 專利除氧保鮮技術，經原廠測試，魚油穩定性提升143%。

品質關鍵三：每批完整檢驗報告

除了重金屬、塑化劑等常見污染物，苯駢芘也是油脂類產品的重要檢測項目。

選購魚油時除了留意成分含量，更要確認品牌是否提供完整且透明的檢驗報告，並優先選擇每批產品皆經檢驗的產品，才能補充得更安心。

江欣樺營養師創立的「 營養師輕食 」，是全台少數「 每批檢驗、先驗後出 」的保健食品品牌。

每批產品皆需通過 831 項檢驗後才安排出貨，檢測項目涵蓋重金屬、塑化劑等危害因子。截至目前，品牌累積投入的研發檢驗費用已超過新台幣 4,600 萬元。

產品推薦｜營養師輕食《法國超臨界魚油》

從魚油製程、保鮮技術到產品檢驗層層把關，打造兼顧品質與安心的 Omega-3 日常補充選擇。

➤ 超臨界 2.0 萃取技術

Greensilver® 技術結合短程真空分子蒸餾與超臨界萃取，兼顧魚油的高純度、高濃度與穩定性。

➤ Qualitysilver® 專利除氧保鮮技術

降低魚油氧化風險，經原廠測試，魚油穩定性提升143%。

➤ 高濃度 EPA＋DHA 超過 1,000 mg

採用 rTG 型態好吸收，魚油濃度達 96% 以上；每日 2 顆含 624 mg EPA 與 416 mg DHA

➤ 批批檢驗、先驗後出

每批產品皆通過 831 項檢驗，包含苯駢芘、重金屬、塑化劑等危害因子檢測。

營養師輕食《法國超臨界魚油》，是全家人安心補充 Omega-3 的好選擇。

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