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營養師

連假睡到中午吃早午餐？恐踩體重控制地雷

連假睡到中午吃早午餐？恐踩體重控制地雷

連假最後一天可將起床、吃飯與睡覺時間稍微往平日靠近，避免進食時間拖得太晚，減少隔天恢復上班作息時的落差。羅瑋如營養師提醒，連假偶爾晚起、吃頓早午餐不必太緊張，重點是別讓整體進食節奏長期往後移。若本身有糖尿病、胃食道逆流、進行減重療程或有其他疾病者，調整用餐時間前，建議先諮詢醫師或營養師，找出適合自己的飲食節奏。

2026/10/11 12:06

台灣腎臟病存黑數！高蛋白飲食恐加重病程

台灣腎臟病存黑數！高蛋白飲食恐加重病程

台灣人有缺蛋白質嗎？不，根本沒有缺！林世航營養師說，國民營養調查的數據，台灣人根本不缺蛋白質，都有在建議攝取量RDA以上，為了增加肌肉量，多吃一點點沒什麼問題，但現在什麼都要加蛋白質，他覺得過頭了。

2026/10/10 10:05

這款肉是肝臟救星！3個月內肝脂肪降4.89%

這款肉是肝臟救星！3個月內肝脂肪降4.89%

健檢發現脂肪肝別慌！營養師老辜指出，脂肪肝患者非不能吃肉，關鍵在於蛋白質來源。臨床試驗顯示，以魚肉為主食的患者，肝臟脂肪平均下降達4.89%，改善幅度遠優於紅肉交替組，且肝功能、血脂與血糖等代謝指標同步顯著改善。專家建議日常飲食應以植物性蛋白為基礎，動物性蛋白則優先選擇富含Omega-3的魚類，透過漸進式替代紅肉，並搭配足量膳食纖維，有效改善脂肪肝。

2026/10/09 10:23

「5食物」健康但藏陷阱！黑巧克力也上榜

「5食物」健康但藏陷阱！黑巧克力也上榜

營養師張馨方指出，果汁、堅果、蜂蜜、黑巧克力與酪梨等健康食物雖富含營養，但若攝取過量仍會影響健康。果汁易使糖分攝取過快，堅果與酪梨熱量密度高需控制份量，蜂蜜屬糖類來源應適量添加，黑巧克力則不宜過量食用。專家提醒，健康飲食的關鍵在於吃對份量與搭配整體飲食。

2026/10/09 12:29

聚餐怕飽脹？營養師揭「乾濕分離」原則

聚餐怕飽脹？營養師揭「乾濕分離」原則

現代人生活步調緊湊、外食比例高，國人對日常消化道健康的重視程度日益提升。隨著尾牙、圍爐等聚餐季臨近，民眾餐後常出現飽脹不適與消化不良。營養師倡導「乾濕分離」飲食原則，並建議餐後適時補充天然消化酵素，輕鬆應對聚餐考驗。

2026/10/08 11:13

25歲女車禍！腳踝慘遭排氣管三度深層燙傷

25歲女車禍！腳踝慘遭排氣管三度深層燙傷

機車排氣管造成的接觸性燙傷常發生於小腿及腳踝，由於金屬表面溫度極高，熱能持續往皮膚深層傳導，即使傷口外觀看似不大，也可能已造成全層皮膚損傷。

2026/10/06 08:36

金針菇隔天「原樣拉出」=白吃?營養師揭密

金針菇隔天「原樣拉出」=白吃?營養師揭密

吃金針菇隔天排泄常發現原封不動排出，引發白吃質疑。營養師老辜指出，金針菇細胞壁富含幾丁質與β-葡聚糖，人體雖難以完全分解其外部結構，但不代表沒被消化。部分成分已被吸收，且難消化的膳食纖維進入大腸後，能促進腸道蠕動並成為腸道好菌的養分，對腸道健康具正面效益。

2026/10/01 05:40

人皮下是狼！營養師偷拍8女同事、女童

人皮下是狼！營養師偷拍8女同事、女童

台南市某國小謝姓男營養師涉嫌將針孔攝影機與手機藏在校園各處，長達兩年偷拍4名女同事與4名女童的私密照，地點涵蓋教室、廁所及身障廁所。經女同事察覺異狀報警後東窗事發，檢方依涉犯八罪提起公訴並請法院分論併罰。台南市教育局已將其解聘，並公告終身不得進入教育場域，同時全面完成校園防針孔巡檢與師生心理輔導，全力守護校園安全與被害人隱私。

2026/10/01 05:17

白蘿蔔營養最豐富「精華部位」很多人浪費

白蘿蔔營養最豐富「精華部位」很多人浪費

白蘿蔔不僅是餐桌常客，更是全身是寶的營養聖品！營養師老辜指出，白蘿蔔葉含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素C及多酚等植化素，養分價值甚至超越白胖本體。建議民眾買回後將葉與根分開保存，以防水分流失。白蘿蔔本體則富含硫化物，透過磨泥或切碎，能觸發芥子酶生成異硫氰酸酯，發揮絕佳抗氧化功效。針對口感差異，營養師建議頭部適合生食或做蘿蔔泥，尾部則適合燉湯減緩辛辣感。下次買到帶葉白蘿蔔，千萬別急著丟棄，從頭吃到尾，讓營養攝取更全面，為日常健康加分。

2026/09/30 03:52

昔論及婚嫁！網紅營養師求婚　女友身份曝

昔論及婚嫁！網紅營養師求婚　女友身份曝

知名網紅營養師Ricky（張家祥）日前驚喜包下電影院，向交往中的網紅女友技安求婚成功，女方於社群感動曬出戒指並大喊「I said YES!!」，Ricky則甜蜜回應對方值得一切美好，獲得粉絲與好友們熱烈祝福。兩人感情發展備受關注，過往Ricky曾有過一段公開戀情，如今與技安修成正果，粉絲紛紛獻上恭喜。

2026/09/29 10:46

豆漿400毫升卻只建議喝380？營養師解答了

豆漿400毫升卻只建議喝380？營養師解答了

豆漿是不少民眾早餐補充蛋白質的選擇，不過近日有網友發現，市售一款無糖豆漿明明每瓶容量為400毫升，包裝上卻建議每次只飲用380毫升，讓他好奇剩下的20毫升究竟該如何處理。貼文曝光後引發網友討論，各種幽默回答接連出現。對此，營養師也出面解釋，原來380毫升的建議飲用量，與食物代換表中的蛋白質份量有關。

2026/09/27 11:04

吃太撐釀心梗?營養師揭「血管最怕6時刻」

吃太撐釀心梗?營養師揭「血管最怕6時刻」

心血管健康與生活習慣息息相關，營養師蕭瑋霖提醒，有6大時刻血管容易出狀況，包含起床後2小時、冬天低溫、洗澡冷風刺激、大餐後2小時、用力排便及睡眠呼吸中止。其中，起床後因壓力荷爾蒙飆升，是中風心梗高峰。針對這些危險時段，建議民眾採取預防措施，如起床先坐30秒、出門注意保暖、進食適量，特別是長輩與心血管疾病患者更應提高警覺，透過日常細節管理，降低突發性心血管事件的風險。

2026/09/26 07:25

月餅熱量超級高！吃這一顆讓你跑33圈操場

月餅熱量超級高！吃這一顆讓你跑33圈操場

好食課林世航營養師就來告訴你吃顆月餅熱量有多少？相當於要跑幾圈操場才可消耗完？以下熱量消耗數值皆以60公斤成人慢跑（時速8 公里/時）400公尺操場做計算：

2026/09/26 02:07

以為高蛋白！卻是油+澱粉 4大地雷害變胖

以為高蛋白！卻是油+澱粉 4大地雷害變胖

許多民眾在減重或健身時注重蛋白質攝取，但營養師劉雅惠提醒，百頁豆腐、貢丸、麵筋、蟹肉棒等常見食物，常因製作過程添加過多油脂、澱粉或糖分，導致熱量超標，攝取時需特別留意。為了有效補充蛋白質，家醫科醫師許芷瑜建議選擇優質來源，如雞胸肉、鯛魚、鮮蝦、毛豆、雞蛋、黑豆及菲力牛肉等。這些食材不僅蛋白質豐富且熱量相對較低，能提供更健康的營養支持，幫助減脂族群達成健康目標。在挑選蛋白質來源時，應優先選擇原型食物，避免過度加工的食品，才能在增肌減脂的過程中，確保營養攝取均衡且有效控制熱量，避免陷入隱藏熱量的飲食陷阱。

2026/09/26 11:59

沈伯洋用咖啡小睡提神　營養師揭重要原則

沈伯洋用咖啡小睡提神　營養師揭重要原則

喝完咖啡立刻睡，真的有助於提神嗎？ Cofit營養師黃宇聖表示，「咖啡小眠（Coffee Nap）」確實有相關研究探討，但研究數據不多，可作為短時間降低睡意、提高警覺的方式，但效果只是暫時提神，不能把沒睡夠的覺補回來。

2026/09/26 11:45

中秋月餅別當飯後點心！這樣吃可取代正餐

中秋月餅別當飯後點心！這樣吃可取代正餐

中秋佳節到了，許多人都會在飯後享用月餅、蛋黃酥，但營養師許睿涵提醒，月餅含有碳水化合物與油脂，若正餐照常吃，餐後再加1顆月餅，很容易不小心超量，建議可將月餅適量取代正餐中的米麵類主食，並搭配肉類、蔬菜，有助於穩定血糖。

2026/09/25 09:18

不只雞蛋！吃對「7種蛋白質食物」穩血糖

不只雞蛋！吃對「7種蛋白質食物」穩血糖

穩定血糖除了飲食順序與規律運動，蛋白質攝取至關重要。營養師蕭瑋霖分享7種優質蛋白質來源，協助維持平穩血糖。包括零醣的雞蛋、雞胸肉與魚類，以及富含植物性蛋白的傳統豆腐與無糖豆漿。此外，毛豆與無糖優格雖含少量醣類，但蛋白質密度高且消化慢，適合納入日常飲食。蕭瑋霖提醒，蛋白質本身不會導致血糖飆升，關鍵在於份量控制與種類選擇，透過正確補充這些蛋白質，能有效輔助血糖管理，讓控糖之路更健康順利，建議外食族可多加運用這些選擇。

2026/09/24 11:12

麥當勞能吃足營養專家曝150元內完美正餐

麥當勞能吃足營養專家曝150元內完美正餐

速食也能吃得健康！營養師李婉萍分享麥當勞聰明點餐法，推薦以四盎司牛肉堡搭配四季沙拉，不僅能攝取約33克蛋白質，熱量也控制在560大卡內，且價格不到150元。她建議吃法應先從沙拉開始，並避免淋上過多醬料，飲料則選無糖茶或黑咖啡，以降低負擔。由於此組合鈉含量較高，約佔每日建議量四成，建議民眾當日其他兩餐應保持清淡，高血壓患者或需飲食控制者更需謹慎，透過正確搭配就能在忙碌生活中享受速食且兼顧營養需求。

2026/09/24 08:12

最美營養師產後2個月復出　驚人狀態曝光

最美營養師產後2個月復出　驚人狀態曝光

「最美營養師」高敏敏產後兩個月強勢回歸！日前於誠品生活松菸舉辦第23本新書《喝對營養，身體醒來！》簽書會，現場湧入逾200位粉絲支持，人氣不減。新書收錄100道針對不同需求的蔬果飲配方，但高敏敏強調，蔬果飲僅適合作為忙碌時的營養補充，絕非取代正餐的減肥捷徑。面對粉絲的支持，高敏敏感性表示，得知自己的專業分享能實質改善讀者與家人的飲食健康，令她深感溫暖。儘管升格三寶媽生活節奏更緊湊，高敏敏仍展現專業與親和力，透過面對面交流，不僅傳遞正確營養觀念，更與讀者完成了一場充滿能量的溫暖相聚。

2026/09/23 02:30

負責烤肉的人注意！醫警告「必做1動作」

負責烤肉的人注意！醫警告「必做1動作」

中秋烤肉歡聚，負責烤肉者需當心！營養師老辜提醒，炭火烤肉產生的煙霧含高濃度多環芳香烴與細懸浮微粒，吸入恐危害呼吸道健康。肉類經高溫烹調易產生異環胺與多環芳香烴，建議烤肉時應保持通風並配戴口罩，減少吸入濃煙。此外，民眾應避免食用焦黑部位，並減少油脂滴入火中，烤前可利用蒜頭、洋蔥等辛香料醃製，能降低有害物質生成。

2026/09/22 09:53

陳妍希5年不碰鹽　專家勸別模仿鬆口風險

陳妍希5年不碰鹽　專家勸別模仿鬆口風險

女星陳妍希近期在綜藝節目中分享維持身材的祕訣，自曝在拍攝《神鵰俠侶》期間，曾長達五年嚴格執行「完全不碰鹽」的飲食計畫，甚至精確計算蛋白質與澱粉攝取量。如此極端的自律生活引發網友熱議，但專業營養師提出嚴重警告，強調鈉是人體維持正常生理機能的必要元素，長期戒鹽恐引發低鈉血症與電解質紊亂，呼籲大眾切勿盲目模仿此類激進瘦身法，健康飲食應以均衡為核心，避免因追求完美體態而損害身體健康。

2026/09/22 04:29

腸胃炎吃牛奶吐司行不行？營養師全說了

腸胃炎吃牛奶吐司行不行？營養師全說了

選購吐司要看食品標示及營養成分，配方越簡單越好，各家配方差異很大，有些會加入較多牛奶、奶油、鮮奶油及糖，但因為腸胃炎後的腸道可能暫時對乳糖較敏感，因此牛奶吐司、奶酥吐司、菠蘿麵包、夾餡麵包等可能增加消化負擔，因此症狀尚未穩定時，挑選原味白吐司通常是較好的選擇。

2026/09/22 12:25

都不吃甜食還得糖尿病！3地獄習慣也會中

都不吃甜食還得糖尿病！3地獄習慣也會中

健檢發現血糖偏高，明明不愛吃甜食卻仍失控？營養師劉雅惠指出，日常生活中三大隱形殺手才是關鍵。首先是「每餐吃到撐」，過量飲食易導致體重增加並引發胰島素阻抗；其次是「久坐不動」，缺乏活動會降低血糖轉化能量的效率；最後是「狼吞虎嚥且順序混亂」。建議民眾應控制每餐七分飽、保持規律運動，並調整進食順序，遵循「先菜、後肉、再澱粉」的原則。

2026/09/21 05:59

水果界黃金寶石台灣很多　兼具護眼抗氧化

水果界黃金寶石台灣很多　兼具護眼抗氧化

台灣進入芒果產季，營養師李婉萍指出，芒果富含β-胡蘿蔔素、維生素C及膳食纖維，適量攝取有助視力與免疫力。專家提醒，新鮮果肉優於加工品，建議成人每日水果總攝取量為2至4份，避免一次食用過量導致血糖波動或胡蘿蔔素血症。此外，曾有嚴重過敏史、血糖控制不佳、腎臟病患及腸胃敏感者需特別留意份量。挑選當季在地芒果最為新鮮，建議將芒果納入每日均衡飲食，並避開高糖冰品與果汁，以新鮮果肉取代，即可在享受美味的同時兼顧健康，讓芒果成為夏季營養加分的優質水果選擇。

2026/09/19 10:00

中秋雙腳最忙！吃完這款月餅要走143分鐘

中秋雙腳最忙！吃完這款月餅要走143分鐘

每逢中秋節，月餅成為熱門應景食品，但營養師高敏敏提醒，美味背後隱藏驚人熱量。根據統計，市售月餅熱量冠軍為「雙黃月餅」，吃下一顆需快走約143分鐘才能消耗。高敏敏特別整理15款常見月餅熱量表，呼籲民眾享用時採取「切塊分食」策略，並搭配無糖茶飲以減少負擔。

2026/09/19 03:33

遭爆閃婚最美營養師　BL男星曝登記照證實

遭爆閃婚最美營養師　BL男星曝登記照證實

因演出BL劇《HIStory3：那一天》走紅的男星張瀚元，近日正式宣布與有「最美營養師」之稱的方慈聲結婚，喜訊一出引發粉絲熱烈祝福。張瀚元在社群媒體感性發文，透露兩人從Podcast工作夥伴、運動同好發展成戀人，這份默契甚至被笑稱是月老牽線。回顧兩人交往痕跡，去年同遊峇里島時便已有蛛絲馬跡，如今這段感情修成正果。張瀚元過去曾與啦啦隊成員斐棋交往，但在今年1月分手，如今時隔九個月傳出再婚喜訊，兩人將攜手邁向人生新階段，粉絲也紛紛留言獻上真摯祝福，期待兩人婚後生活幸福美滿。

2026/09/19 12:15

曾過夜小9歲啦啦隊女神　BL男星突爆閃婚

曾過夜小9歲啦啦隊女神　BL男星突爆閃婚

因BL劇《HIStory3：那一天》走紅的男星張瀚元，傳出低調結婚喜訊，對象是有「最美營養師」之稱的方慈聲。兩人因同樣熱愛運動與健身結緣，從工作夥伴發展為戀人，隨後被媒體捕捉到蛛絲馬跡，包括去年同遊峇里島的相似行程。儘管兩人過去對戀情相當低調，甚至同上節目時也未公開認愛，但這段因健身培養出的深厚默契，最終修成正果。這則演藝圈佳話引發粉絲熱烈關注與祝福，張瀚元與方慈聲從運動同好升格為人生伴侶，正式開啟婚姻生活，兩人未來在各自領域的表現也備受期待。

2026/09/19 11:59

滷味挑錯變熱量炸彈營養師：3食物是地雷

滷味挑錯變熱量炸彈營養師：3食物是地雷

外食族愛吃滷味，但若選錯食材恐造成熱量爆表。營養師邱世昕提醒，滷味健康與否關鍵在於食材選擇，建議優先挑選高纖蔬菜與優質蛋白質，如牛腱、雞胸肉及各類豆製品。應盡量避免油炸物、高脂部位及加工食品，如炸豆皮、五花肉、貢丸與百頁豆腐等，以免攝取過多油脂。此外，滷味易吸附滷汁導致鈉含量過高，食用前建議瀝乾湯汁，醬料也應分開裝。透過正確挑選食材並控制澱粉攝取量，即使是外食也能吃得健康無負擔，避免一餐熱量差出300大卡以上，輕鬆落實健康飲食生活。

2026/09/17 07:10

保健食品能一次全吞？營養師曝5種NG組合

保健食品能一次全吞？營養師曝5種NG組合

許多台灣人平常都有吃保健食品的習慣，而營養師張馨方就提醒，不同保健食品之間可能存在「交互作用」，部分成分一起吃，反而可能影響吸收或利用，例如喝完咖啡、茶過後，可能干擾鐵吸收，建議錯開1至2小時再吃。

2026/09/17 08:39

49歲陳建州突心梗住院專家點名5族群小心

49歲陳建州突心梗住院專家點名5族群小心

藝人陳建州日前因急性心肌梗塞送醫，所幸平安無事，引發大眾對心血管健康的重視。營養師許育禎指出，心肌梗塞主因是血管壁堆積脂肪與壞膽固醇，導致動脈粥狀硬化與阻塞。高血脂、高血壓、高血糖、吸菸及長期壓力大者均為高風險群。為預防冠心病與腦中風，除了改善生活作息，飲食控制至關重要。建議民眾多攝取五大護心食物：含有β-聚葡萄醣的燕麥、富含果膠的蘋果、營養豐富的黃豆、含有Omega-3的深海魚，以及富含兒茶素的綠茶。透過調整飲食與日常保養，有效控制壞膽固醇濃度，才能守護心血管健康，避免突發性重症威脅生命。

2026/09/16 10:16

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