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酵母菌
吃「蔥花捲」變酒駕！ 化學老師揭因
日前一名女網友發文聲稱，爸爸開車吃「蔥花捲饅頭」，過程中遇到警察臨檢酒測，結果顯示有酒精反應，酒測值竟高達0.4毫克。她不解，爸爸開車當天和前1日明明完全沒喝酒，為何會被驗出酒駕。對此，化學老師也推測出可能原因。
2025/02/19 04:56
康普茶有沉澱物！他秒吐 內行傻：可惜了
近年康普茶（Kombucha）在世界掀起潮流，不少歐美名人都搭上風潮。一名男子近日前往好市多購買康普茶，喝一口後，被底下的沉澱物嚇到當場吐出來，貼文曝光後，釣出內行網友解釋沉澱物的真相。
2023/11/13 09:15
蘋菓西打驗出黴菌 未改善最高可罰2億元
蘋菓西打出現不明沉澱物，平鎮廠4月1產線被停工。桃園市衛生局今（25）天說，沉澱物驗出黴菌和酵母菌，日前再度稽查、停工2產線，等同全廠停工，限期內未改善最高可罰新台幣2億元。
2023/05/25 12:13
科學家復活5千年酵母 釀古埃及啤酒
現代人生活壓力大，好不容易撐到週末假日，很多人會呼朋引伴到家裡，或到酒吧放鬆喝點小酒，紓解壓力。近日比利時科學家從有5千年歷史的古代陶器中，挖出6種骨董級酵母菌株，釀出古埃及風味的啤酒和蜂蜜酒，據說，口味略為辛辣、帶果香，味道非常複雜。
2019/07/01 03:53
蘋果西打腐敗案 遭罰共220萬罰鍰
日前大西洋飲料股份有限公司（下稱大西洋公司）製售寶特瓶裝的「蘋果西打（2000mL）」產品，經新北市衛生局檢驗發現案內產品遭酵母菌汙染導致酸敗、沉澱現象，涉有變質或腐敗之事件，因違反食安法未主動通報已裁處新台幣100萬元罰鍰，產品品質也因違反該法規定，再處該公司新台幣120萬元罰鍰。
2018/12/13 03:00
2公升蘋果西打變質 出包原因找到了
日前大西洋飲料股份有限公司（下稱大西洋公司）製售寶特瓶裝的「蘋果西打（2000mL）」產品，經民眾購入發現有變質、異物沉澱的情形，經新北市衛生局1個月檢驗結果出爐，發現是酵母菌汙染案內產品致有酸敗及沉澱現象，涉有變質或腐敗的情形，依食安法最重可處2億元罰鍰。
2018/12/11 05:32
