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粵菜
漢來美食推全新品牌常粵 必吃菜色一次看
看準高雄巨蛋商圈住宅密集、商辦林立的住商混合特性，以及區域內高度的日常外食需求，漢來美食餐飲集團正式推出全新粵菜品牌「常粵」。不同於過往較具宴席感的粵菜印象，「常粵」主打「城市裡的港味家常」，以更親民的價格、更輕鬆的用餐氛圍，打造鄰里日常也能輕鬆享用的粵式家常菜餐館。
2026/05/18 12:29
粵菜詮釋蟹饗風華 一蟹千味限時開吃！
當蟹膏在舌尖緩緩化開，秋冬最迷人的「蟹宴」也隨之展開。海峽會以「一蟹千味・旬蟹之饗」為主題，選用老饕最愛的台灣十大人氣螃蟹，如花蟹、紅蟳、三點蟹和日本松葉蟹…等食材，集結旗下《辰男台粵饗宴》與《懷石SHABU SHABU》餐系，以多元料理語彙詮釋粵式細火與懷石鍋物。
2025/11/24 06:48
寵愛媽媽！台中最美飯店打造母親節饗宴
五月，是柔情盛放的季節。臺中勤美洲際酒店誠摯獻上「寵愛母親節」系列企劃，自5月1日至5月18日期間，於四大主題餐廳限時推出母親節限定餐飲體驗，從義式風格、粵式匠藝、頂級鍋物到法式午茶，每一刻都為母親量身打造。這不只是一次用餐，更是一場屬於從容優雅的女主角，獻給每位母親的美好時光。
2025/04/29 10:00
望月樓推限定蟹宴 8百克沙公霸氣上桌
菜單中，「黑椒蘿蔔糕炒沙公」以每隻重達800公克的大沙公為主角，搭配自製港式臘腸蘿蔔糕，融合奶油黑椒香氣，呈現獨特風味。「老酒青蟹粿仔條」則採用近一台斤的大青蟹，以陳紹酒和高湯烹煮，讓粿仔條吸滿蟹汁肉味。這些菜色不僅展現了廚師的炒功，更帶來令人垂涎的香氣和口感。
2024/10/01 09:13
燒臘大不同！香港無香腸、蜜汁僅限沾燒肉
三寶便當豐富的配料深受民眾喜愛，而全台大街小巷都能看見港式燒臘店林立，只是如何從香港引進台灣，其實有淵源。早期新東陽公司從香港招募一群燒臘師傅來台，推出料理大受好評，後續約滿離開東家各自發展，逐漸在全台擴展開來。還有另一說法，是當初粵菜開始在台灣流行，不少師傅看準商機來台發展。
2024/08/20 11:41
名店「鍋氣」拒米其林評鑑！聲請釋憲吞敗
知名粵菜餐廳「鍋氣 Wokhei」不願接受《米其林指南》評鑑，經發函米其林法國總部要求評鑑員不得上門未獲回應後，所屬的國亨餐飲在台灣提起民事訴訟。一審、二審到三審國亨餐飲皆敗訴，另向憲法法庭聲請裁判憲法審查。不過大法官認為聲請無理由，裁定不受理。根據了解，「鍋氣」目前已永久歇業。
2024/03/23 10:21
漢來「東方樓」回歸！全新粵菜南港開幕
台北漢來大飯店10月7日正式試營運，館內除了升級版漢來海港「島語自助餐廳」，全新頂級粵菜餐廳「東方樓」即日起也正式開幕，跳脫傳統框架重新演繹經典老菜，例如「原煲松茸菜飯」、「招牌叉燒皇」通通都是必吃！另外，台北美福大飯店特別攜手知名餐廳「上海鄉村」，以老上海風格推出「外灘饌粵」風華饗宴，於11月23日限時1天登場。(記者劉沛妘)
2023/10/29 08:51
美味車拼！酒家菜、潮州菜、粵菜任君挑選
在春夏交替之際，不僅適合出遊，更是品嚐美食的好時機！近來，國內多家五星餐廳都不約而同推出新菜，包括台北大直英迪格酒店推出「失傳酒家菜」、圓山大飯店推出《金龍潮聖地》最正宗、地道的潮州菜；另外，以粵菜聞名，新北地標百揚大樓48樓的「望月樓」也有新菜推出，想嚐鮮的民眾千萬別錯過！(記者唐家興)
2023/04/18 05:46
米其林雅閣迎新主廚 銷魂叉燒皇上菜
美食總是療癒人心，尤其不少人喜歡追求「摘星」的樂趣。連續三年榮獲《台北米其林指南》一星殊榮、廣獲饕客喜愛的台北文華東方酒店 「雅閣」中餐廳，最近迎接來自香港半島酒店「嘉麟樓」副主廚張國邦領軍掌杓，推出新菜單，在疫情期間不用出國就可以吃到銷魂的粵菜，其中蔬食菜單的比例更是大幅提升，讓不吃肉的饕客也可以大快朵頤。
2021/05/08 10:09
新菜開箱！中秋到北投爽嗑和牛、明蝦
中秋團圓賞月，4天連假一定要帶家人品嘗美食。北投亞太溫泉飯店推出雙主菜套餐爽嗑東坡和牛臉頰、甘露蒜香明蝦、紅燒上湯鮑魚、花膠蟲草雞湯等高檔食材才一張來藍色只鈔加銅板，高CP值吸引老饕們注意，同時延續前二年中秋傳統的「中秋月光音樂會」，也將準時開唱。(記者：許雅惠)
2020/09/26 05:10
獨／狂！台中5億餐廳 套餐1人3萬
台中餐飲業一向蓬勃發展，由台北世貿聯誼社前行政總主廚賴遠輝領軍的主廚團隊「頂粵吉品」，南下台中，砸下數億，除了外觀建築豪奢氣派，更令人咋舌的是，頂粵吉品最高等級的菜單，一個人要價3萬2，開幕時有不少科技業老闆招待貴賓享用，一桌10人等同一餐吃掉一個上班族整整一年的薪水。不過目前珍貴食材售磬一空，這套一人3萬2的菜單只能暫時停售。（記者 陳佳鈴）
2020/09/03 03:25
創「辛」美味！美福攜手橋頭麻辣火鍋
隨著國內疫情解封，餐飲旅遊業也跟活絡起來！炎夏來臨，高溫讓人缺乏食慾，帶點香辣味的食物最能讓人胃口大開，看好市場需求，台北美福大飯店與25年老店─橋頭麻辣火鍋聯名合作， 將其川麻辛香的不敗風味，融入各式經典粵菜和港式點心之中， 推出九道創「辛」料理！愛吃辣的饕客千萬別錯過！（記者唐家興）
2020/06/11 09:54
35道港點吃到飽 超佛價7百元有找
港點控快來，飯店吃到飽不到700元！台北六福萬怡酒店跟台北遠東國際大飯店最近紛紛推出港點吃到飽活動，限定日期25款招牌港點加上每周10道粵菜料理，通通可以無限續點，大人只有699元加一成服務費，省很大。（記者：馮珮汶）
2020/05/08 10:24
廣州炒飯、揚州炒飯怎分？真相超驚人
炒飯不僅是小吃店的固定菜色，也是常見的家常菜之一，而炒飯的口味相當多樣，除了有各種肉類，包括豬肉、雞肉、牛肉等，海鮮類也可以當作配料。就有網友提到，他在外面吃炒飯時，常常會看到「廣州炒飯」或「揚州炒飯」，忍不住好奇兩者差異在哪。文章曝光後，內行人隨即公布解答，指兩者配料不盡相同。（陳頡）
2020/05/08 06:38
台北米其林餐廳「大三元」停業2個月
受到武漢肺炎影響，又有知名老字號餐廳將暫停營業！連續2年在《台北米其林指南》得到1星肯定的「大三元酒樓」考量員工安全和客人健康，決定從4月1日起到5月31日暫停營業2個月，大三元表示，成立到今年7月剛好滿50周年，以往顧及生意和顧客，總是一點一點小改裝，現在乾脆趁疫情期間大整修，6月1號重新和大家見面。(記者：許雅惠)
2020/03/26 11:30
十二粵熄燈？101證實新餐飲將進駐
又有名店熄燈！武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）疫情持續擴散，各行各業業績大受影響，位於台北101內的知名粵菜餐廳「十二粵」，更驚爆2月中旬開始，多名員工、主管已遭資遣，對此，今（5）日台北101證實：「已結束十二粵在台灣的營運，並洽商新的餐飲品牌於原櫃位進駐。」(記者：劉沛妘)
2020/03/05 11:30
專注經典粵菜！晶華軒整裝延攬港名廚
為提供更優質及專業服務的用餐體驗，台北晶華酒店經過一個多月的調整與規劃，位於酒店三樓的晶華軒即日起將以全新菜單面市，這波大動作的改版升級，將從原先提供川菜、粵菜，改為專注經典粵菜提供，提供經典燒臘、煲湯、炒菜、蒸點…等一系列豐美菜餚，引領著晶華軒的餐飲，邁入完全粵菜餐廳的嶄新世代。(記者唐家興)
2019/09/28 09:09
「辣了半世紀」在粵菜餐廳就要吃川菜
一夥人出外出用餐，每個人總有不同意見，要盡可能滿足每個人的口味，總有人要讓步！不過，台北有老字號飯店，即日起推出「川粵合併」，讓粵菜餐廳也能嚐勁辣川菜美味！
2019/06/12 11:40
雅閣摘米其林1星 秘密武器台灣食材
米其林日前公布摘星餐廳名單，讓所有網友開始集星星，說自己吃了哪幾家，也讓奪星餐廳的預約也全爆滿。其中，雅閣餐廳的奪星招牌菜居然取自於原住民的食材「馬告」。
2018/03/15 04:45
年菜之王！海參鮑魚富貴盆菜要價2萬
過年圍爐吃團圓飯，香港也一樣，家家戶戶會準備「盆菜」，用大鍋裝滿食材，層層堆疊，就有飯店找來香港名廚，用頂級食材像是海參、大蝦、鮑魚、花膠等等，花了4個小時燒滾熬煮，最後再鋪上脆皮烤鴨，一大鍋可以提供20個人吃，要價2萬元，全台限量30鍋，一推出訂單衝到6成，相當搶手。
2018/02/01 08:00
新派粵菜超好拍《唐點小聚》2月登台
以摩登中菜引領香港新派中菜風潮的《唐點小聚》，即將於2月初登台，時尚休閒的開放式趣味用餐空間以及翻玩傳統港式點心，充滿療癒視覺的料理，成功造成IG、Facebook拍照打卡話題，更蟬聯2016與2017年香港網路票選「最優秀廣東菜館開飯熱店」。
2018/01/17 08:29
暖身食材當紅 「黑金」溫補大法上市
日本氣象廳及美國聯邦氣象局不約而同發表今年將會是嚴冬，由於海面水溫持續降低，導致日本冬天降雪機率增多，美國也出現比平常更冷的冬天。台灣氣溫也持續下探，為了替身體儲備能量，飯店業者也紛紛善用當季食材，如黑蒜、猴頭菇等，首重「多食溫熱，少食寒涼」的原則，打造冬令進補大餐。
2018/01/09 09:04
殘忍美食「蛇咬雞」 被毒死肉更鮮甜
被毒蛇咬過的雞能吃嗎？中國大陸盛傳一道粵菜「蛇咬雞」，菜如其名，真的是讓蛇咬雞後，再將蛇與雞一同下鍋烹煮，據說被咬過的雞肉會變得更鮮甜。
2017/09/20 09:58
忍不住多嗑兩碗飯 東北菜PK粵菜
慶祝父親節，經典中式料理最能滿足父親的口味！香格里拉台北遠東國際大飯店的上海醉月樓，特別邀來瀋陽香格里拉大酒店的劉繼光主廚來台，為期十天的客座帶來經典的大鍋燉菜、以及如同滿漢全席般的滿族八大碗；寒舍艾美酒店的寒舍食譜則祭出新菜色，推出多達十道的功夫菜，讓饕客品出粵菜精髓。
2017/08/04 03:54
富豪食堂粵菜 一桌14萬菜色大公開
琵琶鴨、烤乳豬、鮑魚、燕窩雞翼，這些香港豪門名流的宴客首選，現在台北也能吃得到。有香港富豪食堂之稱的《福臨門》再度登台，將於7月12至15日於台北文華東方雅閣中餐廳，推出名流士紳最愛的經典粵菜。
2017/05/19 12:01
讓味蕾醒醒吧！主菜變身餐桌上小花園
萬物復甦、百花盛開，不少民眾趁著週末假日上山賞花，除了視覺上的感動，不少飯店業者也利用春季更新菜單，甦醒饕客味蕾。台北君悅則將粉嫩櫻花入菜，讓菜餚宛如櫻花盛開美景；台北六福皇宮則將和煦春日的花園意象融入料理當中，呈現百花齊放的視覺饗宴。圓山大飯店、W飯店則採用春季「得時」食材，將春季的特產結合師傅的手藝，吃了通體舒暢；台北神旺潮品集則升級改造店內的人氣港點，另有隱藏版菜餚，給內行人選用。
2017/03/16 11:05
一鴨只能三吃？主廚研發9款鴨料理
吃烤鴨難道只能2吃3吃嗎？現在除了鴨肉、鴨粥之外，現在業者推出全鴨料理，將一隻鴨除了鴨毛之外，以「片、煮、蒸、滷、烤、炸、涼拌」等手法，研發9款鴨料理，讓饕客一次吃到鴨的不同美味。
2016/09/13 09:06
香港富豪就愛這一味！福臨門來台客座
連續4年入選「亞洲五十最佳餐廳」、擁有「香港富豪食堂」之稱的福臨門，以上選的食材，卓越的烹調技藝炮製出一流的傳統粵菜，受到香港老饕、名流的喜愛。台北文華東方酒店為了讓台灣饕客也能品嚐在香港餐飲界屹立不搖逾68年的美味，特別邀請福臨門資深主廚於雅閣中餐廳客座，即日起到5月28日短短數天的客座，將帶給老饕們精彩的粵菜體驗。
2016/05/26 09:21
剁椒魚頭清爽順口 饕客聞香自動上門
苗栗頭屋一間餐廳以川湘、粵、上海菜為主，但改良適合台灣人的口味，像化皮燒肉得沾上砂糖一起吃，鹹鹹甜甜的滋味無法形容。再來招牌剁椒魚頭，微酸微辣的醬汁搭配滑順的圓鱈，相當清爽。
2016/05/18 01:46
春來了！粵菜大玩創意 龍蝦麵免五百
百花盛開，萬物新生，宣告春季來臨，飯店業者也紛紛推出春季饗宴，台北國賓大飯店粵菜廳結合經典與創意，將鹹水餃變身可愛紅蘿蔔，更在平日晚間每日推出一道精選菜餚，原價近兩千元的龍蝦麵，優惠價500元有找；而去年開幕的台北六福萬怡酒店，粵亮餐廳主廚也以花朵入菜，創造視覺與味覺兼具的「花之饗宴套餐」。
2016/04/09 04:50
