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黎俞君
台中最老法式餐廳 鹽之華米其林一星
《臺北臺中米其林指南 2020》今24日於台中國家歌劇院「放榜」，這是台中首次被米其林納入評鑑，毋庸置疑，先前美食家預估的台中最老法式餐廳「鹽之華」奪下一星。
2020/08/24 02:49
米其林一星／鹽之華主廚：想快回廚房
台中米其林今年首度頒發，事前就被看好的「鹽之華」法國料理順利摘下一星，主廚黎俞君更成為台灣第一位摘星女主廚，被問到摘星當下的心情，她笑說，只想趕快回到廚房，因為還有客人、很忙，至於團隊會怎麼慶祝，她只淡淡地說：「可能開個香檳吧！」（記者：陳宜加）
2020/08/24 02:36
新／台中米其林 被看好餐廳風光摘星
首度頒發的台中米其林今天24日正式揭曉，事前預測被看好的餐廳紛紛順利摘星，包括JL STUDIO、鹽之華、Forchetta、俺達的肉屋都首度摘下星星，其中又以創意新加坡料理JL STUDIO、選用大量台灣食材的法式料理鹽之華最為熱門，事前早已被外界預測摘星，料理皆為一時之選。（記者：陳宜加）
2020/08/24 02:01
米其林首納進台中 3摘星餐廳搶先曝
《臺北臺中米其林指南 2020》將於本月24日於台中國家歌劇院「放榜」，這是台中首次被米其林納入評鑑，到底哪一家餐廳能夠摘星？無論是餐飲業界、或是美食饕客都引頸期盼！根據《工商時報》報導，有3家指標性餐廳都將在「台中第一次」中成功摘星！(記者 陳佳鈴)
2020/08/20 03:00
活在當下 掙脫食材與性別限制
主廚這條路，除了天分、更要努力，當米其林指南將插旗台中，美食圈大多看好黎俞君主理的鹽之華會摘星。為什麼？ 鹽之華（Fleur de sel）的名稱取自法文，是浮在鹽田上的結晶，又被譽為海鹽界的鑽石。但在台灣，這三個字代表一種來自味蕾的法式想念。 平日午後，走進台中七期重劃區，一座造型前衛的白色幾何建築映入眼簾，外表恰似其名「鹽之華」。而這家法式料理廚房的主人，正是有「西餐教母」美譽的黎俞君。
2020/03/06 05:33
