15歲少女腹痛罹肝癌！肝臟現10公分腫瘤 醫揭飲食地雷
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先前中國媒體曾分享一起案例，中國河南鄭州一名少女年僅15歲，就被發現肝臟有一顆約10公分大的惡性腫瘤，體積幾乎占據半個肝臟。由於女孩平時鮮少正常吃飯，反而習慣以泡麵、薯片、辣條等加工食品果腹；不過，醫師也提醒，單憑飲食習慣，還無法直接認定這就是少女罹癌的原因。
從小不愛吃正餐 泡麵、辣條成日常飲食
根據當地媒體報導，鄭州大學第一附屬醫院醫師在了解病史時發現，女孩家族過去3代都沒有腫瘤病史。進一步詢問生活習慣後，家人透露，她從小就不喜歡吃正餐，經常用泡麵、薯片及辣條等零食代替三餐，長期以加工食品取代均衡飲食，不僅可能造成營養攝取不均，也容易讓人攝入過多油脂、鈉及糖分。文章指出，部分加工肉品可能含有與癌症風險相關的成分，而國際癌症研究機構的資料顯示，每天食用50公克加工肉品，與大腸癌風險增加18％有關。
泡麵、加工食品會導致肝癌？醫師解析4大風險
《健康2.0》報導，針對長期食用泡麵及加工食品是否會引發肝癌，蘇晉暉診所老年醫學科醫師蘇天怡指出，肝癌的形成通常涉及多重因素，臨床上較受重視的危險因子包括病毒性肝炎、黃麴毒素、長期飲酒，以及代謝異常引起的脂肪肝等。
其中，B型與C型肝炎是重要的肝癌風險來源；黃麴毒素則可能出現在受污染的食物中，尤其是保存不當而發霉的花生、堅果及穀物。此外，長期大量飲酒可能造成肝臟反覆發炎，進一步發展為肝硬化，增加肝癌發生機率。
兒童罹患肝癌不尋常 不能只歸咎於飲食
蘇天怡進一步說明，成人肝癌常與長期肝臟發炎、纖維化及肝硬化等病程有關，但兒童及青少年罹患肝癌的情況相對少見，因此，面對未成年患者出現大型肝臟惡性腫瘤，仍須透過完整檢查，釐清腫瘤類型及可能成因，不能單純以飲食習慣解釋。
預防肝癌從日常做起 發霉食物別再吃
想降低肝癌風險，醫師建議，民眾應留意B型及C型肝炎的篩檢與追蹤，避免過量飲酒，並維持健康體重、均衡飲食及規律運動。由於肝臟疾病早期可能缺乏明顯症狀，具有慢性肝炎、肝硬化等高風險因子的民眾，更應依照醫師建議定期接受追蹤檢查，必要時安排肝臟超音波等檢查。
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