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Q彈
冷凍水餃微波6分鐘超Q 一票狂讚電鍋也可
冷凍水餃是不少人家中必備的食物，大部分人都會用水煮的方式，不過要一直注意時間，略顯麻煩。有網友就分享懶人方法，利用微波爐也可以煮水餃，且只需要6分鐘，微波過後的水餃比水煮的還要更Q彈。
2024/12/27 06:15
吃不完的麻糬「放這裡」！隔天仍Q彈好吃
麻糬口感Q彈、餡料甜而不膩，深受許多民眾的喜愛。南投有民眾經過了草屯手工麻糬名店忍不住買了一盒，並把沒有吃完的麻糬放入冰箱，沒想到隔天享用時，發現麻糬變得又乾又硬，難以下嚥，就算在室溫下放置，仍回不到原本的Q度，民眾相當沮喪，不曉得到底該如何處理？營養師對此說明麻糬的保存方式是可以冰的，只是應該要「冷凍」而非「冷藏」。
2024/09/28 03:37
貝果也能三分糖？這「顆」手作珍奶很Q彈
珍珠奶茶堪稱台灣之光！而被網友喻為「貝果界美味的天花板」的台灣貝果第一品牌好丘 Good Cho’s，用水煮烘焙法創造獨特的Q彈嚼感，更擅長結合台灣在地食材創造多款經典、創新口味，帶起貝果熱潮，繼冬季走春夢幻的踏雪尋莓厚醬貝果後，2月9日迎來國際貝果節，直接，把台灣聞名世界的「珍珠奶茶」打造成美味貝果，每1口咬下都有驚喜巧思，每口都是「飲」以為傲的美味。(許雅惠)
2023/02/09 11:40
煮麵熱水下鍋是錯的！3招Q彈不會斷
許多人喜歡吃麵，在冬天來碗湯麵再適合不過，然而，麵的種類很多，有寬、細麵、刀削麵、拉麵、烏龍麵等等，不過煮麵條時時常會遇到黏在一起的情況，對此，專攻美食領域的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄就分享3大撇步，麵條Q彈有嚼勁，且不黏不斷。(記者劉沛妘)
2021/11/14 01:09
芋粿巧就是要Q彈 粉漿撇步這樣做
粉漿怎麼調製很重要
2021/06/27 12:00
電鍋蒸出軟Q 訣竅這樣做！
澎湖名產黑糖糕在家也能輕鬆做
2021/04/28 04:15
煮飯前加這1步驟！網驚：米粒超Q彈
如何煮出口感好的米飯，對家庭煮婦、煮夫皆是一大考驗。有網友分享煮飯撇歩，秘密武器既不是蜂蜜、檸檬，也不是滴油或酒，而是多加一杯冰塊。而是按電鍋前加「這動作」，就能做出好吃到令人想哭的Q彈米飯。（編輯：林彥君）
2021/02/12 03:01
汽水入菜！達人教5步驟滷出可樂豬腳
YouTuber「簡單哥」經常分享美味菜餚的烹飪方法，日前他教大家用簡單5步驟煮出香共共的「可樂豬腳」，豬腳Q彈的外皮加上軟嫩肉質讓人看了口水都要流下來了！
2020/11/14 09:56
湯汁清爽麵條Q 拉麵製麵過程超療癒
蘭州拉麵是一道常見的麵食，原為西北遊牧民族招待高級賓客之風味食品，是甘肅蘭州的傳統名食，製麵師傅將和好的麵反覆搗、揉、伸、摔後，將麵團放在案板上，兩手握住兩端將麵用力地摔，不斷重複動作最後變成Q彈的麵條，將麵煮熟後放入碗中，加入高湯、牛肉片和青菜，再加一匙辣椒油，一碗熱騰騰的蘭州拉麵就完成了。
2020/10/22 09:00
泡麵這樣做更好吃 達人曝超彈牙妙招
泡麵是許多人對抗年底與宵夜時分的最佳良伴。近日有網友在臉書「爆廢公社」上分享了自己私藏的煮泡麵神招，沒想到竟釣出許多同路人。
2020/07/27 02:03
北漂大叔哭了～記憶中的味道！！
這次《愛玩客》來到屏東用美食來一趟舌尖上的時光之旅，前進台灣最南端，重返70年前的滋味，每道佳餚都讓人感動不已，經典美味不容錯過！
2020/03/19 09:10
最潮冠軍炒飯王 包你吃到欲罷不能！
這次《呷飽未》來品嘗創意潮流炒飯王，沒想到只有一道炒飯就可以拿金牌？！店家利用超創意想法，顛覆眾人想像！
2020/03/06 10:04
神仙級組合美食！意想不到的美味
台灣土地物產豐饒，隱藏著許多美食及美景，在創意結合下，發展出更具特色的風景與美食，這次跟著《呷飽未》的腳步，去探訪更多創意十足的美景，吃遍更多獨特料理吧！
2020/02/25 08:50
勇闖北島無極限 必訪景點爭奪戰！
紐西蘭可謂是自然美景最多的城市，地大廣闊連動物都比人多，這次跟著《愛玩客》的腳步，暢玩紐西蘭必訪景點，去體驗身心靈放鬆的旅遊！
2020/02/19 09:07
Q彈風潮！這飯店推珍珠創意料理搶客
揚名世界的台灣之光「珍珠奶茶」，正在全球各大城市掀起一股爭相品嘗的美味旋風！而近來，珍珠在台灣餐飲業手中，呈現出來的不再只是飲料，而是更多元、更精緻的創意珍珠料理；台北有五星飯店，將推出一系列「珍珠饗宴創意套餐」，讓珍珠控大飽口福！（記者：唐家興）
2019/09/09 04:21
台灣人瘋海鮮！第一名是「這一味」
台灣人超愛吃海鮮，尤其是「蝦」！根據聯合國糧農組織統計，台灣人愛吃海鮮超越全球平均值。另一項資料顯示，最愛吃的海鮮前3名，依序是蝦、魚、花枝軟絲。本週四（12日）三立台灣台《青春好7淘》來到雲林口湖，尋找在地有名，奧運選手等級的鮮蝦，和澎湃的漁村料理。究竟奧運選手等級的蝦是什麼蝦呢？
2018/04/12 10:00
八卦山駝鳥蛋手掌大 Q彈綿密如蛋糕
彰化八卦山除了大佛，過去還曾一度滿山都在賣蛋！從小如彈珠的鵪鶉蛋、雞蛋、鵝蛋，甚至還有超大顆的「鴕鳥蛋」，一顆總重1.8公斤，想吃得先敲破蛋殼，之後用刀子一片片、切片吃，蛋白Q彈、蛋黃綿密卻不乾澀，就像在吃蛋糕，但一顆最貴要500多元，肯掏錢買的客人不多，本來不少攤商爭先在賣蛋，現在攤位變少，假日競爭比較激烈。
2017/10/06 10:35
300度石鍋煮拉麵 火山噴發層次多
日本拉麵大戰開打，除了人氣名店，特色店也很夯。像是日本來的火山拉麵，上桌時才把湯汁加進石鍋裡，利用300度的高溫讓湯汁沸騰，會像火山噴發一樣，和傳統的日式拉麵相比，傳統日式拉麵多用豚骨和細麵，湯頭比較濃郁；火山拉麵用的是粗麵條，湯底選用辣味噌，石鍋滾煮過，吃起來比較有層次。
2017/06/22 04:17
珍珠Q彈有嚼勁 原來是加了這一味！
珍珠奶茶可以說是台灣特產，軟Q的嚼勁搭配香濃奶茶，只要喝了一口就會忘記一整天的辛勞。不過，吃起來Q彈的珍珠可能添加「修飾澱粉」，衛生福利部食品藥物管理署所成立的粉絲專頁「食用玩家」，近期也在貼文揭曉珍珠軟Q有嚼勁的祕密。
2017/06/18 03:28
總統美食！苗栗蛋黃麵讓蔡英文超著迷
什麼麵連總統蔡英文也著迷？原來是苗栗老字號「蛋黃麵」！用麵粉和烏骨雞蛋揉製的麵條，拌點醬油、鹽巴、油蔥酥及2片豬肉，簡單樸素的麵拌開後飄出雞蛋香，配上彈牙口感，讓小英當總統前，到苗栗必定請秘書外帶一份來品嚐。
2016/05/27 02:13
手工拉出Ｑ彈好滋味！彩色麵線成人氣
據說手工麵線源自於東漢時期，製麵師傅需要手工拉甩，換得麵線Q彈好滋味，但現今手工製麵逐漸式微，都改由機器製麵，而在新北市石碇區一名38歲的手工麵線師傅，從小學做手工麵線，至今22年，為了延續這項傳統手藝，他不僅開發新口味麵線、改包裝提升質感，還開放遊客觀光體驗，也因此打響了名號。
2014/07/22 08:00
獨／蘿蔔糕Q彈秘密 靠「粉」製成
很多人早餐都愛來上一盤蘿蔔糕，而市售的蘿蔔糕吃起來彈牙帶有嚼勁，但是您知道嗎？其實市售的蘿蔔糕都是用「粉」製作而成，而這些粉多半都是玉米澱粉等便宜混充，因此做出來的蘿蔔糕又白又嫩跟真正手工在來米的差很大。
2013/12/11 08:44
獨／鹽水雞Q嫩又多汁？小心加藥水
很多人逛夜市很喜歡隨手一包鹽水雞，但是您知道嗎？越Q彈的就要小心。已故毒物科醫師林杰樑就曾經告誡，鹽水雞要少吃。有業者就自爆，其實很多不良業者都在肉裡加了「藥水」，這到底是什麼呢？其實是化工行都買得到的「特磷素」。但我們衛福部的官員竟然說，這種添加劑，搞不好可以當做營養添加。
2013/11/14 06:52
