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Omega-3
營養師高敏敏揭4大護腎營養：這點最關鍵
腎臟每天負責過濾代謝廢物，飲食也是護腎關鍵。高敏敏營養師揭4大營養方向，包括Omega-3、維生素C、維生素E及多酚植化素，同時提醒少鈉不可忽略。(記者唐家興)
2026/10/02 04:05
鮭魚、橄欖油輸了！7大抗發炎食物排行曝
現代人長期熬夜、久坐及愛喝含糖飲料，易使身體陷入低度慢性發炎，增加代謝、心血管疾病及癌症風險。營養師蕭瑋霖指出，抗發炎是維持健康的關鍵，透過正確飲食就能幫助改善。其中，薑黃被譽為抗發炎之首，若搭配黑胡椒食用，吸收率更可提升2000%。
2026/09/15 03:42
5種魚補Omega-3抗發炎！煮錯吃了反傷身
Omega-3對健康至關重要，基因醫師張家銘指出，鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鯡魚及鯷魚這五種魚類富含EPA與DHA，能有效調節體內發炎反應，並維護心血管、神經與代謝系統運作。Omega-3能進入細胞膜發揮作用，幫助免疫系統適時退場，降低慢性發炎風險，同時有助於運動後的疲勞恢復。醫師建議日常飲食應以清蒸或低溫烹調為主，避免高溫油炸導致營養流失。
2026/09/14 10:17
鯖魚罐頭裡沒鯖魚！Omega-3含量直接砍半
由於永續考量，英國超市有許多鯖魚罐頭，裡面已經改用其他魚種替代，有些品牌將內容物改為智利竹筴魚，但竹筴魚每100克Omega-3含量僅鯖魚的一半，熱量也少了100大卡。之所以會有這樣的轉變，是因為北大西洋沿岸國家的青魚捕撈配額爭端導致。國際海洋探勘理事會（Ices）稱，東北大西洋青魚捕撈量比科學建議的上限還超出39%，魚群數量在過去10年中，少了約3/4。
2026/09/12 05:01
不用狂吃魚！2種油補Omega-3 1茶匙就夠
現代飲食中Omega-6攝取過量，易導致肥胖與代謝問題。日本內科醫師石原新菜建議，應透過補充Omega-3與Omega-9來維持身體平衡。若每天無法吃鯖魚、沙丁魚等青背魚來補充，可在料理中添加1茶匙亞麻籽油或紫蘇油。
2026/09/09 09:23
熬夜追劇眼睛累？營養師揭5營養素救視力
現代人長期依賴3C產品，眼睛過勞成常態。營養師高敏敏指出，均衡飲食才是護眼關鍵。建議攝取5大護眼營養素，如能維持黃斑部健康的葉黃素與玉米黃素，具抗氧化作用的花青素與維他命C，以及視網膜所需的Omega-3脂肪酸與維持神經功能的維他命B群。除了透過深綠色蔬果、魚類及堅果補充營養外，也應避免長時間熬夜、適度讓眼睛休息，並增加戶外活動及定期檢查，才能全面守護視力健康。
2026/09/08 03:15
別只會用煎的！專家傳授鮭魚正確料理法
富含營養價值的鮭魚是許多民眾喜愛的健康食材，但若烹煮方式不對，反而容易讓關鍵營養素大量流失。據《FoodRepublic》報導，多數人習慣將鮭魚進行乾煎或烘烤，然而高溫乾熱的烹調手法卻會影響魚肉內部的有益成分，專家因此建議改採低溫加熱，才能有效鎖住完整營養。
2026/09/06 07:41
吃堅果害上火、嘴破？醫曝：搭1物抗發炎
民眾常誤以為吃堅果會導致火氣大，家醫科醫師陳欣湄澄清，堅果實為抗發炎食物，研究更顯示其能改善血管健康。會出現「上火」感，可能與堅果脂肪酸比例有關，或因攝取過多市售調味加工品，鹽分刺激口腔黏膜所致。專家建議民眾掌握三大關鍵：每日食用量控制在一個掌心約三十公克、優先選擇原味未加工產品，並搭配鯖魚等富含Omega-3食物以平衡營養。堅果營養價值高，民眾不用刻意避開。
2026/08/07 03:40
腦袋常當機？營養師揭「大腦最愛」5食物
不少人工作忙碌、長期外食，加上熬夜、壓力大，常出現注意力不集中、思緒遲鈍或記憶力下降等情況。營養師提醒，大腦雖然只占人體體重約2%，卻消耗全身約20%的能量，若飲食長期不均衡，可能影響腦部正常運作。想維持良好的專注力與思考能力，除了充足睡眠、規律運動，日常飲食也扮演關鍵角色。
2026/08/04 02:57
5種魚補Omega-3抗發炎！醫：3煮法反傷身
魚肉通常都富含優質蛋白質與多種營養素，是不少人健康飲食的選擇。精準預防醫學會理事長張家銘表示，攝取Omega-3可以幫忙抗發炎、穩定神經與代謝系統，日常飲食可從鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鯡魚、鯷魚中補充，不過烹煮方式非常關鍵，若是高溫烹煮及反覆加熱，可能會讓營養流失。
2026/07/27 05:34
譚敦慈：煮鮭魚前「1步驟」減40％重金屬
魚類是重要的營養來源，但如何挑選、烹調才能避開重金屬污染，常讓民眾傷透腦筋。對此，無毒教母無毒教母譚敦慈分享選魚妙招，首推Omega-3含量極高的鯖魚，其次為秋刀魚。此外，深受國人喜愛的鮭魚，烹調前若「先做這動作」，可減少攝取40%重金屬。
2026/07/16 04:41
鮭魚輸了！1罐頭是Omega-3王者 還可護眼
魚肉通常都富含優質蛋白質與多種營養素，但該吃哪種魚呢？家醫科醫師李思賢透露，其實有一種魚的omega-3含量，比鮭魚、沙丁魚還要高，那就是「鱈魚肝罐頭」，它固體部分每100克含有16.6克的omega-3，此外還含有維生素D及維生素A，可護眼、提升免疫力。
2026/06/18 10:21
Omega-3護心又護腦 營養師：4種魚可多吃
近年來，民眾越來越重視健康飲食，「怎麼吃才健康」也成為熱門話題，其中Omega-3脂肪酸的補充，更是許多人關注的重點之一。對此，台南市立醫院營養師詹蕥顄分享日常補充Omega-3的建議，也提醒民眾在飲食上的注意事項。
2026/05/22 10:46
沙丁魚斷食暴紅 這款平價魚Omega-3高2倍
國外「沙丁魚斷食法」暴紅，家醫科醫師李思賢分享，一名YouTuber連續7天只吃沙丁魚罐頭，到了第3天就有感，對垃圾食物的渴望明顯下降，精神專注度反而提升。不過台灣較難找到整尾沙丁魚罐頭，若想補充Omega-3含量，其實秋刀魚更勝一籌。
2026/05/19 10:26
1種魚台人超愛吃 專家：小心越吃越胖
鯖魚因富含Omega-3脂肪酸、能保護心血管及提升大腦功能，常被視為餐桌上的「營養明星」，不少民眾都很喜歡吃。不過，營養師曾建銘指出，雖然鯖魚營養價值高，但屬於高脂魚類，如果天天大量攝取，熱量容易超標，可能導致體重增加。
2026/02/13 09:03
醫師解析魚油挑選 愛維他推94%冰島魚油
隨著現代人營養補充意識提升，魚油成為不少民眾日常補充的選項之一。不過，市面上魚油產品規格差異大，該如何挑選也成為消費者常見的疑問。
2026/02/02 10:00
醫揭「養生冠軍魚」Omega-3滿滿 輾壓同類
不少人愛吃魚，牠們身上的養分Omega-3有降血脂等好處。先前家醫科醫師魏士航撰文分享，秋刀魚的Omega-3含量幾乎是鮭魚的2倍，同時也多於其他秋天開始盛產的魚類，堪稱秋季「營養冠軍」。如果不方便每天吃魚，也可用「魚油」補Omega-3，但不宜吃太多顆，且服用抗凝血藥物的患者、準備開刀者，應避免食用。
2025/12/13 02:51
比吃魚油更讚！1種魚護血管 還助延緩老化
鮭魚營養豐富，不只護心、養腦，還有助於抗發炎。營養師薛曉晶提到，研究發現，直接食用「完整鮭魚」，比單獨攝取魚油膠囊，更能顯著提升體內EPA和DHA的濃度。而鮭魚不只護心血管，還能延緩老化，提升記憶與專注力，甚至穩定免疫、改善代謝。
2025/10/13 06:41
堅果不是都健康！「這款」會害人慢性發炎
健康資訊普及，越來越多人知道堅果是健康食物。醫師蕭捷健表示，堅果大多富含Omega-3脂肪酸，具有抗發炎、保護心血管等功能，但杏仁缺乏Omega-3，而是含有危害健康的Omega-6，容易使人慢性發炎，而慢性發炎會增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等疾病的風險。此外，杏仁吃多還會嘴破，且降低血管的修復力。
2025/08/12 08:24
吃核桃≠補腦 營養師推「4食物」能變聰明
不少人認為「吃核桃補腦」、「吃魚油變聰明」，但想要增強腦力，其實應均衡飲食。營養師薛曉晶提到，腦力來源並非單一營養，而是組合搭配，建議多攝取富含DHA與EPA的鮭魚、鯖魚，或是含有膽鹼、鐵質、維生素B群的食物，幫助神經細胞膜穩定，提升記憶與專注力。
2025/07/01 03:49
「2種魚」超傷腦 加速失智、增罹癌風險
許多人認為吃魚有益健康，但若「吃錯魚」反而傷腦害命。神經外科醫師謝炳賢指出，部分魚類含有高濃度重金屬，長期食用可能導致記憶力衰退、認知功能下降，甚至引發神經退化性疾病。對此，他也點名2種魚重金屬含量最高，提醒民眾少吃為妙。
2025/06/17 08:57
魚類DHA排行！鮭魚第6 「這種魚」奪冠
魚類有Omega-3脂肪酸，好處多多。營養師呂孟凡指出，Omega-3脂肪酸有DHA、EPA，DHA可降三酸甘油酯、預防心律不整，也能降罹患阿茲海默症的風險，美國心臟協會建議，每周至少吃90克富含油脂的魚，而鯖魚更是DHA第一名。
2025/06/08 02:29
補腦首選不是鮭魚 「這款魚」DHA高9倍
大家常說吃魚會變聰明，是因為魚類中的營養素DHA對孕婦跟發育中孩童腦力發展有幫助，但你知道DHA含量最高的魚是什麼魚嗎？答案可能跟你想的不一樣！
2025/05/02 09:34
掌握「2原則」吃魚！護腦還不怕重金屬
吃魚可維持認知功能、預防失智，但有些人擔心魚肉恐有重金屬殘留。醫師李思賢表示，根據一項研究，每個月至少吃2次魚的長者，在認知測驗表現，都比不吃魚的人好，即使是在一定程度重金屬曝露，魚肉護腦的好處依舊存在。他建議，民眾應每週吃2~3次魚的頻率，並選擇小型魚種，例如鮭魚、鯖魚，以兼顧獲取足夠營養，與降低重金屬累積體內的風險。
2025/04/06 12:52
「魚油膠囊」可養生？百歲翁的故事解答了
健康資訊普及，魚油富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，有助心血管健康、抗發炎等功能，但醫師陳俊吉在其臉書表示，民眾未必需要吃魚油膠囊來養生。一名102歲男子近來想吃「魚油膠囊」，但其實沒有必要，因為男子從未吃過「魚油膠囊」已能活到100多歲。相較之下，每天吃「魚油」膠囊的人，99.9%活不到一百歲，現撈的海鮮比膠囊好太多了。
2025/04/01 03:45
攝取油脂達到黃金比例 醫：降2癌風險
油脂是人體必需的營養素，醫師李思賢透露，維持適當的Omega-6:Omega-3比例對健康有著深遠影響，這不僅涉及心血管疾病、癌症風險和慢性炎症的管理，還與自體免疫疾病、代謝問題及神經系統健康密切相關。
2025/01/07 04:23
他「吃1魚」激瘦10kg 醫驚：2個月就明顯
虱目魚是台灣常見的魚類，營養豐富，富含Omega-3脂肪酸，除了具有降低三酸甘油脂等功效外，熱量也低。醫師魏士航表示，他曾有一名53歲男性患者因體重89.3公斤，健檢報告滿是紅字，而來求診，經他建議多吃虱目魚，竟然在2個月後體重就減少10公斤以上。
2024/08/01 05:12
吃便當也能補充Omega-3 1片抵1週魚油量
不用特地買保健食品，魚油也可從便當菜中獲得！魚油對人體益處多多，主要成分由DHA與EPA組成，富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，具促循環、抗發炎、降低壞膽固醇等作用，營養師吳佳穎在臉書發文指出，魚油可從日常飲食中獲得，特定種類的魚肉，只要一片就能滿足一週的需求量。
2024/07/01 04:37
天氣驟變關節出現異響 醫師這麼說
最近天氣多變化，常聽到就是:「喔~我的膝蓋怎麼又開始痛了!!」「天啊!!怎麼蹲下去，爬不太起來還有怪聲，好恐怖!!」「最近爬樓梯怎麼都覺得卡卡的，走路都會有聲音，是哪裡出了問題?該補甚麼才有效?」秀傳紀念醫院副院長林忠葦醫師表示，其實，這些都是人體最大最複雜的關節-膝關節有狀況，「承重」關節不但使用率高，也經常曝露在受傷危險下，只要一但出現問題，行走自如日常即會變得寸步難行。
2024/02/15 08:00
魚油這樣吃會出事！4種NG搭配沒效又傷身
魚油富含人體無法自行合成的營養素「Omega-3」，有調節血脂、抗發炎、降血壓等作用，成為不少人家中必備的保健食品之一，若想讓它發揮最佳保健效果，也要注意應該怎麼吃、什麼時候吃，並且勿與鈣片、抗凝血藥物等一同食用，否則可能沒效又傷身。
2023/11/08 02:47
