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竹筍
日本警見熊啃疑似人體 青森男採竹筍失蹤
日本青森縣黑石市一名63歲男子昨天前往山區採竹筍之後失蹤。警方出動直升機搜索時，從上空發現有熊啃食「像是人體的物品」。
2026/06/29 07:22
撿398元相思木燒竹筍！彰化夫妻重罰百萬
彰化一對廖姓夫妻，在2024年9月間違法將139乙縣道一棵在國有土地傾倒的相思木材搬回家，並將重約150公斤、價值398元的相思木材拿來柴燒煮食竹筍，事後農業部林業及自然保育署南投分署接獲民眾檢舉前往勘查，廖姓夫妻被依違反《森林法》起訴。法院認定夫妻二人在保安林結夥搬運贓物，竊取森林主產物，各判處6月徒刑、各併科罰金50萬；但考量夫妻二人犯罪情節輕微，也已賠償398元贓款，均緩刑2年，但須各向公庫支付3萬元罰鍰。
2026/06/16 05:53
5蔬菜別生吃！譚敦慈：嚴重恐中毒致死
很多人偏好食用生食，認為這樣能保留食材原始風味與營養。不過，無毒教母譚敦慈表示，有「5種食物」絕對不能生食，包括皇帝豆、樹薯、竹筍、四季豆及金針花，這些食物中含有天然毒素，若未徹底煮熟，可能會引發食物中毒，嚴重可能還會危及性命。
2026/06/08 01:24
一支僅9元！民眾瘋搶斗南限量烏殼綠竹筍
雲林斗南是全台最大的烏殼綠竹筍產地，為了推廣竹筍節，祭出超殺優惠，一支超過600公克綠竹筍只賣9元，只要市價十分之一，吸引大批民眾排隊搶購。
2026/06/08 11:36
5食物沒煮熟超毒 譚敦慈：釀腹瀉、恐致死
隨著夏季來臨，不少人飲食偏好清爽，甚至習慣生食蔬菜或簡單汆燙。不過，「無毒教母」譚敦慈提醒，有些常見食材若未充分加熱，可能含有天然植物毒素，嚴重時甚至會引發中毒反應，包括皇帝豆、樹薯、竹筍、四季豆與新鮮金針花，都不可輕忽。
2026/06/04 05:54
吃竹筍一定要煮熟！醫曝2情況恐酸中毒
夏天不少人愛喝竹筍湯、吃涼拌竹筍，清脆爽口又解膩。對此，基因醫師張家銘指出，竹筍不只是季節美食，從現代醫學角度來看，更是適合現代人的高纖食材，由於竹筍富含膳食纖維、植物固醇及多酚類營養素，有助於維持腸道菌相、穩定代謝與增加飽足感，對於外食族、想控糖控重的人來說，都是不錯的日常選擇。不過他也提醒，竹筍一定要煮熟再吃，避免生食帶來健康風險。
2026/05/31 10:44
他救「懸崖小野豬」…長大報恩助年賺52萬
不用等雪山的狐狸來報恩了！中國一名男子，前年（2024）在懸崖撿到一隻小豬仔，好心的帶回家養到大，還幫牠取了「艾迪」的名字。「艾迪」靠著敏銳的嗅覺，每年竹筍產期都可以幫男子找到竹筍，單月最高營約人民幣3萬元（約新台幣13萬元），整個竹筍季收入驚人。
2026/05/26 05:44
不是天然就健康！醫：5食材處理錯超危險
許多人認為「天然的食物」都是健康的，但實際上烹調的方式也十分重要，腎臟科醫師洪永祥指出很多人愛吃的天然食物，如四季豆、竹筍、苦杏仁、金針花，如果吃錯方式，可能造成急性中毒、神經損傷，甚至腎衰竭，最可怕的是，很多天然毒素，高溫煮熟都無法消除。
2026/05/18 05:39
春季1食物是便秘救星、穩血壓 生吃恐傷身
每年冬末春初是竹筍盛產季。胸腔暨重症專科醫師黃軒指出，研究發現，連續6天攝取約360克竹筍，可增加排便次數、總膽固醇下降約9%至10%。另外，竹筍熱量極低，高鉀又低鈉，有助於消水腫、穩定血壓，不過不可生吃，務必煮熟，因為其含有氰苷類、草酸與單寧，過量或未充分加熱，恐引發腸胃不適。
2026/02/24 11:08
滿滿台灣味 名廚江振誠公開江家美食內幕
第一集由國際名廚江振誠打頭陣，與媽媽攜手烹煮屬於江家人情味的「鹹粥」，一碗鹹粥蘊含著江振誠的醫生阿公對病人的關懷與分享，江振誠表示，分享也成為母親和自己的料理態度，還透露從小帶便當，媽媽就會準備2個，讓他能在學校與其他同學分享美味。蔡維歆
2025/12/19 11:43
男上山採筍失蹤3日！遺體詭躺輪胎已斷氣
苗栗縣苑裡鎮一名74歲蕭姓男子，18日獨自前往火炎山區採竹筍，卻就此失去音訊也沒回家，家屬急得報案協尋。警消歷經數日搜索，終於在今日（20日）清晨7時許，找到蕭男，但人已明顯死亡，家屬收到噩耗，當場痛哭失聲，目前全案已報請檢察官相驗，釐清死因。
2025/09/20 12:21
彰化糾紛濺血！單親爸揮刀自衛：想保護兒
彰化秀水驚傳恐怖行車糾紛，昨（25）日晚間，販售竹筍的羅姓男子駕駛小貨車行經彰水路二段時，與另名40歲梁男因行車問題發生衝突，2人氣得下車在路上拉扯，過程中羅男更拿出「筍子刀」自衛揮舞，結果不慎劃傷梁男手臂，羅男車上11歲兒子見狀嚇得爆哭，而梁男也被指控逼車且嗆聲「要開槍」，事後雙方互提告訴，警方也調閱監視器畫面釐清真相，全案也將移送地檢署進一步偵辦。
2025/08/26 03:30
煮竹筍湯「加1物」秒去苦味 鮮嫩又爽脆
過去農糧署指出，每年5至10月是綠竹筍的採收期，如今採收期已至，不少人會去市場買份新鮮的來料理。近期有民眾分享「竹筍三層肉排骨湯」的食譜，除了肉方面用汆燙去雜質外，若擔心竹筍苦，則可以在煮湯時加入一小匙白米。農糧署方面，則提出竹筍帶殼煮，聞到筍香後冰鎮保鮮嫩的做法。
2025/06/11 03:14
4種蔬菜會悄「製毒」？專家分析破解之道
一名家庭主婦吃下清炒綠金針後，不斷上吐下瀉持續近4小時，就醫後才知道新鮮金針所含的秋水仙鹼吃下肚後會轉化成有毒物質。專家告訴CTWANT記者，除了金針之外，四季豆、茄子、竹筍本身都含有天然毒素，若生吃下肚後就會產生中毒反應，甚至會致命，破解之道就是充分加熱破壞毒素。
2024/11/30 07:07
男偷挖國有地14支竹筍 罰51萬、判刑6月
基隆一名翁姓男子日前在中正區一處國有土地內偷挖了14支竹筍（約3公斤），遭民眾報警被逮，翁男因違反森林法，經檢察官提起公訴。基隆地院審結，翁男被判處有期徒刑6月，併科罰金51萬元。可上訴。
2024/11/18 11:42
香水也會害鼻過敏 中醫師：竹筍要少吃
秋冬季節轉換氣溫變化大，堪稱讓鼻敏感族群最痛苦的季節。中醫師周欣儀提醒，過敏性鼻炎除了避免接觸過敏原，平常飲食也要注意，生冷魚蝦、海鮮要少吃，西瓜、水梨、白蘿蔔、竹筍等水果蔬菜也得盡量避免。
2024/10/10 03:09
竹筍害結石？醫解答:「1類人」別喝竹筍湯
竹筍清脆爽口，且富營養價值，尤其含有能抗癌的元素「硒」，一般常聽聞竹筍會引發泌尿道結石，腎臟科醫師江守山表示，其實不然，因為竹筍雖含會引發結石的草酸，但草酸溶於水，「竹筍採收後多半泡在水中，且煮湯也是泡水。」因此，人吃竹筍時，吃進的草酸量不高，並不並因此產生結石。
2024/09/23 05:16
這蔬菜超抗癌！含硒可防30幾種癌症
竹筍清脆爽口，且富營養價值。腎臟科醫師江守山表示，竹筍是高鉀、低鈉的食物，有助降低血壓，且含有微量元素「硒」，而硒是重要的抗癌元素，能降低30幾種癌症的風險，也能降低人體的重金屬。由於硒存在於深層土壤中，因此少見於一般葉菜類，「使得竹筍這類深層土壤的植物才能含有硒這一元素。」
2024/09/23 04:18
竹筍高纖又抗癌 但「1即食款」要燙過再吃
竹筍高纖、低熱量、富含多種營養素，具有抗癌潛力，但養生料理達人林秋香表示，市售的真空包裝「涼拌沙拉筍」，雖然已經煮熟且是真空包裝，但筍子容易老化，要能維持其鮮脆口感及味道，「勢必有摻雜一些人工添加物，因此民眾吃之前務必要汆燙後，再食用，較為健康。」
2024/09/23 12:08
台東爆食物中毒12送醫3死！他們曾吃這1物
中秋節剛過，未料，台東南迴線賓茂及壢坵部落今天（18日）凌晨，傳出疑食物中毒事件，12名患者出現抽搐等症狀，還有人送醫途中，失去呼吸心跳。已3人死亡，其中一名36歲徐姓女子，經搶救宣告不治。初步了解，患者都吃了自製小米粽，食材包含蝸牛、竹筍、豬肉等詳細死因及中毒來源，仍待調查。
2024/09/18 07:13
20分吃15碗半竹筍飯！女大胃王又大啖肉圓
彰化縣花壇鄉農會和鄉公所，13日舉辦花筍節活動，推廣在地農產品竹筍跟茉莉花。活動除了闖關遊戲外，還有大胃王比賽，比賽一開始就遙遙領先的是大胃王網紅小慧，她在20分鐘內吃了15碗半的竹筍滷肉飯，拿到第一名。她笑說，天氣熱吃滷肉飯比較油膩，但搭配竹筍很好吃，而且參加完比賽後還沒吃飽，她又到市場去覓食！
2024/07/14 07:18
吃竹筍「少1步驟」會中毒!害人抽筋缺氧亡
炎夏是綠竹筍產季，醫師楊振昌提醒，國內、外都曾發生過食用竹筍中毒的案例，原因來自「生食」竹筍導致氰化物中毒，嚴重會使人抽筋、甚至死亡。因此，竹筍一定要經過煮熟後才能食用。
2024/05/22 01:02
老翁北捷席地而坐削竹筍 民眾一看傻眼了
北市捷運警察隊22日18時許，接獲有旅客在淡水信義線的車廂內亮刀，立即前往現在查處，發現竟是一名務農的老翁直接坐在車廂的地板上，就地削起了剛剛採收的桂竹筍，讓身旁不少民眾看傻眼。經警方告誡後依違反大眾捷運法第50條之1第1項規定「未經許可攜帶經公告之危險或易燃物進入大眾捷運系統路線、場、站或車輛內」，開罰老翁新台幣1萬元整。
2024/05/01 10:55
前八里鄉長攜手餐旅師妻 推竹筍健康料理
今年三月在八里左岸全新開幕的福朋喜來登國際觀光飯店，旁邊有間看起來不是很起眼的餐廳，雖然沒有富麗堂皇的建築外觀，卻是全台唯一竹筍料理的創意主題餐廳，由卸下公職的前八里鄉長柯慶長與在大學教授觀光餐旅廚藝的妻子陳欣怡共同研發，打造最具健康與養生的健康飲食文化。
2023/10/18 12:22
7旬恩愛夫妻相揪爬山 1件事讓陳太太心死
陳太太心痛了！高雄一對7旬老夫妻日前相揪爬山，經過一處竹林時，發現許多竹筍冒出頭，便上前「挖呀挖」挖了20支麻竹筍，豈料準備離去時，竟被竹林主人抓包，夫妻倆當場拔腿狂奔，但妻子腳程太慢當場被逮，老公則直接開車棄她而去，員警擴大搜尋，才在500公尺外的宮廟將陳嫌逮個正著，夫妻倆訊後被依竊盜罪嫌送辦，進了派出所的陳太太，內心恐怕是更五味雜陳。
2023/08/25 11:02
眼插入竹子…有洞的都冒血！送加護隔天亡
急診科醫師徐克強透露，一名重大外傷的患者，在和親友去採竹筍時，眼睛竟意外被竹子插入，整張臉除了耳朵外都在冒血。之後因為患者的傷勢過於嚴重，在送進加護病房後隔天就離世了。
2023/07/25 10:47
吃竹筍少1步驟會中毒！醫揭誤食恐怖後果
綠竹筍富含纖維質，加上熱量又低，不論煮湯或涼拌都很美味。不過，國內外都發生過吃竹筍中毒的案例，原因就是少了一個步驟，結果把氰酸吃下肚，導致氰化物中毒，嚴重者可能會有性命危險。
2023/06/29 07:32
桃園綠竹筍盛產 鮮嫩清爽展現種植實力
六月氣候漸暖、雨水漸多，又是竹筍季節到來，北台灣是綠竹筍的主要產地，桃園地區竹筍栽種面積約600公頃，其中又以大溪、復興、蘆竹、龜山及龍潭為主產區，每年端午節至中秋節期間為盛產期，出產品質甜脆清爽、鮮嫩高甜度的綠竹筍，為夏季餐桌上不可或缺的美味佳餚。
2023/06/18 11:47
1超神蔬菜能降血脂、解便秘！營養師大讚
每年5～7月端午節前後是綠竹筍的盛產時節。營養師表示，爽脆的綠竹筍，美味且健康，不僅有助於降低血脂肪，豐富的粗纖維更可促進腸胃蠕動，緩解便秘。且熱量極低，100g僅25大卡，堪稱減肥好幫手。
2023/06/12 09:19
綠竹筍量減漲價！竹筍排骨湯成本恐300元
夏天到了接近竹筍產季，但現在要吃綠竹筍可能得多花點錢！因為南部乾旱缺水，竹筍產量少，價格上漲2成，目前市場零售價高達每台斤150元，等於煮一鍋竹筍排骨湯要花300元。屏東縣農業處表示，目前開始有雨水，應該再過一陣子價格會回穩。
2023/06/07 03:31
