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果皮
梨子1部位常被丟！研究：可抗氧化、美白
食安專家韋恩指出，吃梨子習慣削皮恐把最營養部分丟掉。研究顯示，梨皮是植化素寶庫，總酚含量比果肉高出15倍以上，且富含維生素C、熊果素、黃酮醇與綠原酸等抗氧化成分，具備極佳的抗氧化力並有助於美白與減肥。
2026/10/06 04:20
文旦皮別急著丟！1用法讓微波爐變超乾淨
中秋節過後，家中若有吃不完的文旦，千萬別急著丟棄！家事達人陳映如分享超實用廢物利用技巧，只要將文旦皮撕成小片放入微波爐加熱一分鐘，利用加熱散發的熱氣與天然柑橘精油，就能輕鬆軟化並去除爐內頑固油汙。此方法無需額外添加化學清潔劑，過程不僅省錢、環保，還能讓微波爐散發天然清香。只要趁熱用抹布輕輕擦拭，即可快速清潔。
2026/09/30 03:22
壽司控快衝！「蜜柑魚」登台9/26限量開吃
日本愛媛縣話題美食「蜜柑魚」正式登台！藏壽司宣布自9月26日起，限量推出「愛媛縣產蜜柑魚」系列，包含蜜柑真鯛、蜜柑鰤魚等10款新品。透過將柑橘果皮融入飼料的創新養殖法，不僅成功降低魚腥味，更讓魚肉自帶淡雅柑橘清香，層次豐富且鮮甜。本次活動採週末限定，每盤均一價90元，全台僅在台北館前店、中山南西店、台中三井LaLaport店、台中崇德店、高雄時代大道旗艦店及高雄夢時代店等6間指定門市販售。數量有限
2026/09/21 06:09
西瓜只會直接吃？農糧署公開3種隱藏吃法
夏季消暑聖品西瓜迎來盛產季，農業部農糧署近日分享挑選小技巧之外，還公開3款隱藏版食用技巧，為民眾的夏日冰品體驗帶來全新感受，不少網友看了躍躍欲試。
2026/08/03 12:34
芒果切開見「黑絲」還能吃 2情況快丟
正值夏日芒果盛產季節，金黃香甜的果肉是不少民眾消暑首選，不過切開芒果後，若發現果肉中出現一條條褐色或黑色絲狀物，乍看就像細毛，難免讓人擔心芒果是否已經變質。對此，農業部過去曾說明，這類情況可能是金煌芒果果肉內「纖維管束褐化」所造成，並不代表果實不能食用，只要將褐化部分刮除即可。
2026/07/05 10:21
1水果滿滿維生素C 果皮還可望治療失智症
如何保健大腦備受關注。食安專家韋恩(楊世煒)表示，MIND 飲食法是一種特別能保護大腦的飲食模式，它強調五大類核心食材，例如脂肪含量高的魚類、莓果類、柑橘類等，其中，柑橘的類黃酮在其果皮，動物實驗中，具有治療阿茲海默的潛力
2026/05/17 07:25
水果連皮吃營養翻倍？4類人恐吃出問題
不少民眾聽說水果連皮吃更營養，專業營養師曾建銘指出，果皮雖是營養寶庫，卻非所有人的「蜜糖」，對於腎友、糖友、腸胃功能不佳者及無法徹底清洗果皮的族群而言，連皮食用反而可能造成身體負擔，因此呼籲民眾在攝取前應先評估個人體質，不該盲目跟風。
2026/03/15 01:04
水蜜桃「紅≠甜」！農業部曝挑選3原則
水蜜桃含有多種維生素和果酸以及鈣，具有補益氣血、養陰生津、潤澤肌膚的功效，是不少人非常喜歡的夏日水果之一，但是水蜜桃該怎麼挑選呢？農業部表示，並不是外觀偏紅的水蜜桃就是甜的，提醒民眾在挑選時可以把握3大原則，買回家後也要盡快食用，否則很快就會過熟，導致果肉軟爛。
2025/06/25 08:45
醫激推「奇異果神效吃法」！試過就愛上
奇異果是營養密度極高的水果，醫師李柏賢表示，奇異果也需要熟成期，若外觀偏硬，應放在常溫下4～5天，讓其慢慢熟成、變軟，此時果肉將甜美多汁，且膳食纖維與奇異酵素也高，最有利於腸道健康。醫師高銘鴻更推薦「奇異果連皮吃」，因為果皮的營養、纖維含量都遠勝果肉。
2025/05/29 01:52
膳食纖維最高3水果 吃它能穩定血糖
許多人都便秘的問題，水果有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動。營養學者洪泰雄表示，其中覆盆子、黑莓與芭樂的膳食纖維含量豐富，且芭樂的膳食纖維來自於果皮、果肉和種子，並含有大量的可容性纖維（果膠），對穩定血糖與膽固醇特別有益，還有豐富的維生素C，不僅能促進腸道蠕動，也助於增強免疫力。
2025/03/16 10:20
1水果削皮吃更健康！能降血糖 避免糖尿病
健康資訊普及，一般認為果皮含有植化素等營養素，有益人體健康，但腎臟科醫師江守山表示，根據一項研究，芭樂需要削皮再吃才能有意義的降低血糖、體重、降血脂；沒削皮的芭樂只能降低體重。
2024/10/27 08:01
吃不完文旦消滅法 皮做清潔劑、肉可入菜
中秋節過了，家中吃不完的文旦怎麼辦呢？產地台南麻豆農會分享料理方法，包括把文旦果肉做成沙拉，淋上柚子香醋等產品就是一道開胃小品，農糧署也分享熱食作法，包括加入雞湯或是用肉片捲起醬燒都很美味，外層的皮不要丟，用酒精泡過加入水跟椰子油，可做成天然清潔劑。
2024/09/25 04:04
削皮還不夠！研究：清洗水果無法去除農藥
不少水果都能含皮一起食用，該不該削皮，最新研究可能顛覆既有的想法！期刊《奈米通訊》（Nano Letters）最新刊出的一份研究顯示，僅清洗水果並不能完全去除農藥。因為現在的農藥已經能夠滲透果皮層次進入果肉層，不但削皮還得消除部分果肉層，才能讓吃進肚子裡的農藥減少。
2024/08/13 10:09
獨／驚！「1水果」削皮才健康：一堆人錯
健康資訊普及，一般認為果皮富含有益健康的植化素等，但醫師江守山表示，根據一項人體隨機試驗，沒削皮的芭樂只能略微降低體重、血壓、BMI（身體質量指數），「但削皮後的芭樂還具備降低總膽固醇、低密度膽固醇、三酸甘油酯的益處，相當驚人。」
2024/08/01 06:45
芒果長黑點能吃？專家曝「1情況」快丟掉
現在正值芒果盛產期，不過要注意，若芒果皮上有黑點、白斑或是內部出現褐絲時，仍可食用；但如果果肉因「壓傷」出現變色、半透明，帶有發酵味，應避免食用。
2024/07/13 09:34
火龍果1部位別急著丟！一吃抗氧化又防癌
香甜可口的火龍果深受許多民眾喜愛，且不論是紅肉還是白肉種均富含維生素、礦物質、膳食纖維、多酚類及花青素等營養，對人體好處多多。然而，民眾食用時大多會將外皮去除，但有研究指出「果皮的抗氧化及阻礙癌細胞分裂能力遠大於果肉」，因此營養師建議，食用時不用將果皮剝除到非常乾淨。
2024/07/11 11:36
芒果有毒?關鍵因素曝！「1招」爽吃不會癢
目前正是芒果的產季，老一輩的人認為芒果是較毒的水果，有些人吃了會皮膚癢。營養師李芷薇表示，其實一招就可以解決此困擾，就是「吃切好的芒果」。她表示，吃芒果時，應將芒果切成小塊後送入口中；避免果皮或汁液接觸皮膚；吃完後盡快沖洗手與臉頰。
2024/06/04 08:16
蘋果1吃法＝營養丟進垃圾桶！營養師搖頭
香甜爽口的蘋果富含豐富營養，深受許多民眾喜愛，而不少人吃蘋果時都會選擇削皮，對此，有營養師就指出，蘋果皮的多酚含量是果肉的6倍，直呼「別再把營養丟進垃圾桶」。
2023/12/30 08:10
脫逃狒狒吃完排果皮？六福村的狒狒這樣做
林務局與學者專家今（31日）前往六福村現勘，除了了解野生動物園區內環境外，也希望找出適合的統計方式，計算出狒狒的真實數量。不過之前東非狒狒逃脫時，曾有民眾目擊狒狒將吃完的食物殘渣「排列整齊」，今日隨著隨林務局前往六福村野生動物園狒狒飼養區，直擊狒狒的用餐習慣。
2023/03/31 02:36
火龍果皮可以幹嘛？內行曝：有2作法
台灣有水果王國美名，種類多元品質優良，其中營養價值高的「火龍果」，就是一項常見的水果，該怎麼吃比較好，也衍生出許多話題。近日，經常分享美食話題與食譜的搜狐號《小楊聊美食》，就談到了關於火龍果皮的兩項用途。
2021/12/11 07:16
肥蟲鑽好市多火龍果 網：來路不單純
新竹一名女網友日前在美式連鎖賣場Costco買了火龍果，當天回家後水果就進冰箱，隔天切開要吃時卻發現，果肉上有一條正在蠕動的幼蟲，她將照片完整PO上網，沒想到卻引來網友熱議，發現這條蟲來路不單純，還要她趕快通報農委會。
2021/09/23 03:03
他切開黃色火龍果傻眼 網曝超神效用
許多民眾喜歡吃水果當成飯後甜點，而擁有「神聖之果」之稱的火龍果更是富含豐富營養，深受不少民眾喜愛。不過，近日有一名網友就在網路上分享，自己買到一顆外皮為黃色的火龍果，並曝光切開之後的果肉模樣，貼文曝光後引發網友熱議。
2021/08/19 03:57
別丟掉了！火龍果營養精華竟是「它」
許多民眾喜歡吃水果當成飯後甜點，而擁有「神聖之果」之稱的火龍果更是富含豐富營養，深受不少民眾喜愛，不過，一般人通常都是吃果肉，皮的部分則是直接丟掉，但專家就表示，其實紅色火龍果最有營養價值的地方就在「果皮」。
2021/04/04 07:30
廢棄果皮添附加價值 變身咖啡果茶
暨南大學執行大學社會責任實踐計畫，咖啡鮮果去皮後，利用去除的果皮含果肉直接晒乾，研發出「咖啡果茶」，使原本要丟棄的農產廢棄物果皮，提升價值成為一杯新穎飲品。
2021/03/30 04:00
別急著丟！火龍果營養精華竟是「它」
許多民眾喜歡吃水果當成飯後甜點，而擁有「神聖之果」之稱的火龍果更是富含豐富營養，深受不少民眾喜愛，不過，一般人通常都是吃果肉，皮的部分則是直接丟掉，但專家就表示，其實紅色火龍果最有營養價值的地方就在「果皮」。
2020/11/15 08:08
吃柿子見一層膜…他愣住：以前吃錯了
秋天是讓人食欲大開的季節，也有著許多當季美食，其中營養價值高的柿子，就是不少人喜愛的水果。日前，就有一名網友發文，分享了關於吃柿子的心得，表面的「一層膜」讓他「長知識」了，貼文引發一陣討論。
2020/10/27 07:02
廚餘大變身！果皮也能做出三色雞柳
想不到這些果皮居然也能入菜！！！！
2020/07/25 12:00
4步做超強天然清潔劑 輕鬆去除油漬
日前YouTube頻道「愛珠私房菜」分享一段影片﹐只利用了４步驟﹐就能輕鬆製作出既天然又強力的清潔劑﹐而製作的材料竟然是吃剩的鳳梨與檸檬果皮﹐不但能有效清除油漬﹐還帶有天然的果香味、也較不刺激皮膚。
2020/07/11 09:00
驚！火龍果最營養的地方最常被丟掉
炎炎夏日許多民眾喜歡吃水果消暑，而擁有「神聖之果」之稱的火龍果更是富含豐富營養，深受不少民眾喜愛，不過，一般人通常都是吃果肉，皮的部分則是直接丟掉，但專家就表示，其實紅色火龍果最有營養價值的地方就在「果皮」。
2020/06/10 10:28
夏天喝冰檸檬水？專家曝這溫度喝才好
炎炎夏日讓人襖熱難耐，甚至食慾全消，這時候，來一杯爽口的檸檬水，格外沁人心脾，檸檬水有助身體排出廢物，不僅解渴消暑，還有幫助減重、讓皮膚水噹噹的功效。然而，大部分的人在喝檸檬水時，大多會冰涼暢快入口，不過，有專家指出，檸檬水要「溫熱」著喝效果才最好！（編輯：詹婷惠）
2019/08/10 04:36
