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帶殼

「1種海鮮」傷腦害心！醫：比塑化劑更毒

「1種海鮮」傷腦害心！醫：比塑化劑更毒

近年環境污染日益嚴重，塑膠微粒議題更成為全球公共健康的隱憂。最新研究指出，這些看不見的微小顆粒可能是加速人體老化的重要推手。急診科醫師張適恆提醒，塑膠微粒一旦進入人體，難以像塑化劑般透過排汗或排尿排出，還可能破壞腸道菌叢、惡化消化功能，進而危害整體健康。他特別建議，避免食用帶殼海鮮如蚵仔、淡菜，應多選擇去內臟的魚類或小型底層魚，以減少塑膠微粒攝入風險。

2025/08/28 10:02

龍蝦超難料理？名廚教你生剝龍蝦

龍蝦超難料理？名廚教你生剝龍蝦

YouTube頻道「劉阿修」經常分享各式漁獲的處理技巧。日前他與知名日料廚師一起處理新鮮龍蝦。只見郭廚師用俐落的手法活剝龍蝦，將半活的龍蝦帶殼炙燒。再將龍蝦肉一轉即分離蝦殼，讓旁人驚嘆高超的零殘肉料理技巧。(影音編輯：周均庭)

2022/06/21 08:00

帶殼蚵仔怎挑？專家：不看大小看側面

帶殼蚵仔怎挑？專家：不看大小看側面

蚵仔（牡蠣）是市場很常見的海鮮食材，買回家之後，不管是搭薑絲煮蚵仔湯、拌炒豆豉、烤蚵仔或水煮佐蒜泥，都讓人垂涎。據《東森新聞》報導，帶殼蚵仔難從外觀判斷品質優劣，有專家分享，挑選訣竅其實不在體積大小，而應該從「側面」一見肥美真章。（詹婷惠報導）

2020/11/28 10:01