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楊忠偉

一顆餅等於一碗飯！當心中秋熱量爆表

一顆餅等於一碗飯！當心中秋熱量爆表

中秋吃月餅才有過節味道，但各式美味月餅，都屬於高熱量、高糖、高油脂的食物。以綠豆椪、蛋黃酥和酥油製作的台式月餅來說，一顆重約60克，熱量大約有230-280大卡，熱量已經相當於一碗飯。楊忠偉營養師提醒，月餅其實潛藏高油高糖，一不小心就可能攝取太多熱量。

2021/09/20 10:58

營養師三招教備年菜　剩菜這樣微整形

營養師三招教備年菜　剩菜這樣微整形

春節家家戶戶總是會準備豐盛年菜，但吃不完的菜餚存放冰箱，年節後反覆加熱繼續吃，也讓人胃口盡失。台中慈濟醫院營養科主任楊忠偉表示，食物都有賞味期，還要注意食品安全，剩餘菜餚多次進出冰箱、加熱，不僅味道改變，營養素也會流失，還可能產生不好物質。建議從食物賞味期角度，適量採購、分類包裝，剩餘年菜微整形一下，就能輕鬆吃得健康過春節。

2021/02/11 11:55