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洗香菇

「香菇不能洗？」他嚇壞　農糧署解答了

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許多人在超市、菜市場買菜回家，都會先用清水洗過再下鍋烹煮，那麼菇類需不需要洗呢？一名網友表示，他近日才知道香菇不能洗，但這樣吃下去會讓人不放心，讓他十分苦惱。對此，農糧署過去曾解答，其實菇類「多數可以不洗」，但像是香菇、木耳等，是在半開放環境下種植的菇類，建議在料理前快速簡單沖洗即可。

2025/04/29 02:47

用清水洗香菇全錯？美食家揭2招清潔

用清水洗香菇全錯？美食家揭2招清潔

香菇在餐桌上是常見的食材之一，當成炒菜類的「配角」，用來提味或熬湯，都能夠為餐點加分。尤其是乾燥過的香菇，使用前到底要如何清洗？近日就有美食家在網路上分享香菇不能只用清水洗，因為清水根本洗不乾淨，美食家也透露了2個妙招，直言「香菇上的雜質都可以沖走」。（記者　陳佳鈴）

2021/08/11 12:11