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生菌
嫩豆腐製造過程曝！專家：2類人建議少吃
壽喜燒、部隊鍋或皮蛋豆腐等料理，都可見嫩豆腐的身影，不過毒物專家招名威提醒，有2類人不太適合食用嫩豆腐，應避免攝取過量，若購買時發現盒裝嫩豆腐外觀破損、內容物呈現混濁，表示有細菌滋生，絕對不要買，購買後也須注意保存，以免食用後食物中毒。
2022/10/06 03:53
營養師教你自製涼麵 6大營養通通有
天氣炎熱，總是感到食慾不振嗎？這時候來碗冰涼的涼麵，淋上醬油、花生或芝麻醬，爽口又消暑。不過部分市售涼麵的熱量偏高，高油高納，還容易有食安問題，吃下肚可能會造成身體負擔。針對消暑的涼麵，南投醫院營養師提供了美味又健康的製作方針。（記者：陳弋）
2020/08/13 02:08
雪花冰生菌超標82倍 吃了恐腹瀉
炎夏高溫來襲，飲冰品消費量逐漸增加，高雄市衛生局啟動連鎖冰品與餐飲店所附冷泡茶稽查計畫，共稽查59家業者，有4家業者供應的飲冰品，含過量大腸桿菌群或生菌；其中，知名冰店「大西洋冰品」仁武店販售的雪花冰，被驗出含生菌數超標82倍，大腸桿菌群超標11倍，高雄市衛生局已令業者改善，將前往複查，若再不符合規定，最重可罰300萬元。
2018/06/04 05:41
5家日式餐廳丼飯 「生菌數全超標」
日本料理在台興起，深受許多民眾喜愛，但全台一共有5家連鎖日式餐廳，販賣的生魚片、海鮮丼飯遭到周刊踢爆，不僅大腸桿菌超標，其中還有三家業者，被驗出了不能含有的金黃色葡萄球菌，疑似在衛生管理環節出了問題。
2017/10/25 08:05
冰塊生菌數過高 85度C違法遭開罰
台東知名的85度C咖啡店，自製冰塊檢驗出生菌數過高，衛生單位複驗未通過，將依違反食安法開罰。
2017/07/21 03:55
食材放地「隔砧板」 鯊魚烟老店澄清
位在台北有「鯊魚烟第一名店」之稱的老店日前遭週刊爆料，店面光鮮乾淨但其實製作鯊魚烟的環境髒亂不堪，該週刊將鯊魚烟送檢，甚至驗出生菌數超標22倍之多。
2016/11/30 02:05
新鮮溫體肉沒冷藏 比馬桶髒一千倍！
婆婆媽媽上市場總愛挑選現宰豬肉，就是因為傳統觀念認為，溫體豬比較新鮮，但有畜產專家研究發現，豬肉屠宰後沒有經過冷藏或冷凍，生菌數就可能飆到一千萬，比馬桶髒一千倍！不過肉攤老闆說，其實攤子的擺設也大有學問，只要把肉吊起來或攤開放，就能避免細菌滋長！
2016/10/24 07:11
夏日吃冰當心 生菌、大腸桿菌恐超標
炎炎夏日吃冰要當心，否則一個不小心生菌、大腸桿菌全都下肚！在6月底至7月初時，台中市府配合食藥署執行「市售冰品（冰塊）稽查抽驗」專案，在市內抽驗了食用冰塊、冰棒等40件產品，總計有13件不合格，生菌數、大腸桿菌群初驗超標，至於限期改善複驗仍有7件未通過。夏天民眾吃冰需求大，衛生局長徐永年也提醒消費者，購買或食用冰品時應多觀察其包裝和店面的衛生狀況，以確保自身飲食的安全。
2016/08/04 01:28
頂新前科累累！礦泉水竟用自來水混充
頂新風暴在國內延燒，其實頂之前頂新旗下的康師傅礦泉水，早就在大陸惡名昭彰，被爆出用自來水當水源，再加礦粉混充成礦泉水。
2014/10/23 09:03
