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    吃對甜品抗氧化 醫推3食物！熱量低又顧腸

    吃對甜品抗氧化 醫推3食物！熱量低又顧腸

    夏天消暑別只想到冰品！減重醫師蕭捷健表示，仙草、愛玉、蒟蒻不僅熱量低，還有助於抗老、抗氧化。其中，仙草富含多酚類與黃酮類；蒟蒻則含有高黏度水溶性膳食纖維「葡甘露聚醣」，遇水可膨脹至原本體積的數十倍，有助增加飽足感、延緩胃排空速度。
    2026/07/29 05:47
    熱炒店「2菜」必吃！穩血糖抗發炎 還護腸

    熱炒店「2菜」必吃！穩血糖抗發炎 還護腸

    熱炒店常見的蕨類蔬菜「過貓與山蘇」，不只口感清爽，營養價值高。基因醫師張家銘表示，蕨類蔬菜含有多酚、黃酮類、類胡蘿蔔素與植物固醇等天然活性成分，有助於抗氧化與抗發炎，還有可溶性膳食纖維，幫助血糖上升比較平穩，同時改善腸道環境。
    2026/02/27 05:33
    它是「太空蔬菜」！醫：抗癌、增強免疫力

    它是「太空蔬菜」！醫：抗癌、增強免疫力

    如何防癌、抗癌頗受矚目。醫師錢政弘表示，除了蘋果是被認證的超級食物外，地瓜葉也明顯地抗癌效果，因為富含維生素A、C、K、酚類、黃酮類及抗氧化成分，能增強免疫力和抗發炎，還適合在太空中種植，提供太空人豐富的營養補充，所以在美國被稱為「太空蔬菜」！
    2025/01/18 02:30
    奇異果不削皮！連皮一起吃營養多2倍

    奇異果不削皮！連皮一起吃營養多2倍

    如雞蛋般大小，且覆蓋棕色毛茸茸外皮的奇異果（kiwifruit），飽滿多汁的綠色或黃色的果肉，味道香甜帶點酸，雖外型小，它含有極高的營養價值，除了纖維，還有大量維生素C、維生素K、維生素E、葉酸、鉀及抗氧化劑，新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹表示，奇異果其實連果皮也含有黃酮類化合物、維生素C等營養素，若對果皮不會過敏，可嘗試連皮一起食用，營養更多。（記者　陳佳鈴）
    2022/02/06 08:00