中秋烤肉別站這！恐吸進致癌物
中秋佳節將至，烤肉是熱門活動，但炭火產生的濃煙暗藏健康危機。專家指出，肉類高溫燒烤易產生異環胺與多環芳香烴等致癌風險物質，尤其長時間待在烤爐旁顧火的人，吸入量更是不容忽視。為降低風險，專家提出三項關鍵建議：首先，務必避開濃煙並縮短暴露時間；其次，確保場地通風良好，切勿在密閉空間烤肉；最後，避免肉品烤至焦黑，並勤於翻面減少油脂滴落。雖然不必過度恐慌，但民眾應避免高溫、焦黑與濃煙同時存在，透過正確的烹調方式與防護意識，在享受美味中秋烤肉的同時，也能有效守護自身健康，別讓烤肉成為身體的隱形負擔。
2026/09/23 03:14
