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黃麴黴菌

花生醬放太久傷肝？藥師揭「這毒素」難殺

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家中囤放的花生醬、堅果若保存不當，恐滋生黃麴毒素，長期攝取將增加肝癌風險。藥師陳詩育提醒，黃麴毒素耐高溫，一般烹調難以徹底破壞，切勿以為加熱或切掉發霉處即可食用。專家建議採購小包裝，開封後務必密封存放於陰涼乾燥處，若發現受潮、異味或變色應立即丟棄。透過正確的保存習慣，才能在享受堅果營養的同時，避免誤食一級致癌物，保障全家人健康。

女碰發霉玉米猛咳1個月　一檢查肺部嚇壞

女碰發霉玉米猛咳1個月　一檢查肺部嚇壞

中國湖北武漢一名女子持續咳嗽一個多月，就算是吃藥也未見好轉，前往醫院檢查發現肺部長滿了「黃麴黴菌」，醫師指出，黃麴黴菌一般存在腐壞或受潮的穀物中，被人體吸入後可能會在肺上產生定植。

2023/01/02 10:42