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多環芳香族碳氫化合物
吃過致癌油？藥師：掌握「5原則」免恐慌
近期市面上陸續有大豆沙拉油、苦茶油等產品檢出致癌物「苯駢芘（BaP）」超過限量標準，引發不少消費者的擔憂。《聿見藥師-藥師How棒》藥師江振聿對此表示，購買到違規油品固然應立即停用並退換貨，但民眾若曾誤食切勿過度恐慌，更不需購買偏方宣稱能排毒。苯駢芘進入人體後不會長期囤積，數日內便會隨生理機制自然代謝，真正的致癌風險來自於「長時間且反覆暴露」，只要維持正常飲食與多喝水，即可降低危害。
2026/07/26 10:49
不只苯駢芘！致癌油再爆「這3項也超標」
中聯油脂公司一批大豆沙拉油檢出致癌物「苯駢芘」超標4倍，產品流向福懋、福壽與泰山等三大食用油廠。中聯油脂發布致歉聲明稿，並在官網公布「大豆沙拉油多環芳香族碳氫化合物SGS檢驗報告」，可見到不只有苯駢芘超標，也檢出另3種有致癌風險的多環芳香族碳氫化合物（PAHs），Chrysene、苯駢蒽（簡稱BaA）以及苯駢苊（簡稱BbF）。
2026/07/03 05:17
中秋烤肉怕吃毒物？FDA測出豬肉片有1金屬
食藥署針對中秋實測烤肉盤等各式烤肉器具，不會有重金屬遷移至食材的狀況；另，也以豬里肌肉片為食材，以市售烤肉網及烤肉盤進行燒烤，發現肉片均未檢出重金屬鉻、鎳、鎘、鉛及鋁，僅檢出極微量之鋅，研判應為肉片本身含有，而非自烤肉器具遷移。（記者：簡浩正）
2023/09/30 01:39
