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阿鴻の美食散步
鬍鬚張會長下廚！不賣滷肉飯改端「這道」
說到台灣小吃，許多人第一時間就會想到鬍鬚張滷肉飯。美食家阿鴻特別邀請鬍鬚張會長張永昌親自下廚，沒想到這次不賣滷肉飯，而是換個方式，用一道「仙草傳奇」展現台灣味的新詮釋。
2025/10/07 11:11
和牛配海景！淡水「1餐廳」絕美視野爆紅
淡水近期最夯的新打卡餐廳出爐！位於禮萊廣場三樓的 Haloé日義燒烤餐酒館，憑藉大片落地窗外的海天一線美景，迅速成為美食圈熱議話題。美食家陳鴻指出，在這裡，享受的不只是晚餐，而是一場旅行，隨著海風與炭火香氣展開。
2025/09/12 09:43
外交官夫人來了！家常味變貴婦小炒超驚豔
平民小炒變身外交美味，《阿鴻の美食散步》這集邀請到前駐捷克大使夫人、現任大果文化顧問有限公司董事長黃鴻端，兩人利用新埔在地食材，打造「新埔私廚創意客家小炒」。這道料理選用的新埔百年老店大豆乾、飛魚軟香腸、剝皮辣椒、陳年黑豆蔭醬、軟絲、土芹菜、蒜頭、香菜、紅辣椒等材料，兼具傳統風味與創意巧思，呈現客家料理的新面貌。
2025/09/05 03:33
燒排骨沒排骨？還加2味 CEO玩煮意外好吃
企業CEO也能斜槓開外掛，變身廚房裡的魔法師！《阿鴻の美食散步》最新一集「貴婦廚房」邀請云辰集團總經理何懿玲親自下廚，示範一道人情味滿滿、創意十足的家常料理——「ESG明星燒排骨」。從食材選擇到料理手法，都兼顧美味與永續，端出一道不輸高級餐廳的創意菜。
2025/06/18 03:41
陳鴻帶你回故鄉！吃遍新埔秘境美食
新埔菜市場裡，一顆熱騰騰的包子、一碗麻油飄香的油飯，是許多人記憶中不變的家鄉味。新埔，是美食家陳鴻的故鄉，這裡也藏著最道地的人情與滋味。陳鴻要特別帶大家走進在地老店，推薦兩個必訪美食：新埔菜市場、新埔農會穀倉咖啡廳，一邊是歷久彌新的手工糕點，一邊是窗外鋪展稻田畫布的文青系空間。不用遠赴台東池上，也能在金黃稻浪間喝下午茶、吃米鬆餅，找回心中嚮往的大自然寧靜。
2025/06/09 04:06
陳鴻嗑1料理「全是蟲」這素菜竟有海鮮味
台灣美食節目主持人陳鴻與國內媒體、文化界菁英，一同參加「中國福建尋味美食」之旅，還參觀福建廈門的世界遺產「鼓浪嶼」，品嚐閩南菜館、獨特菜色，其中最特別的是「杏林土筍凍」，原材料是沙蟲，外觀雖然詭異，但營養價值豐富，另外，鼓浪嶼林家薄餅也值得推薦，配料有肉鬆、虎蹄海苔、甜辣醬，加入高麗菜絲菜、胡蘿蔔絲、豆腐、雞蛋等，用潤餅皮包覆食材，基本上都是素菜，卻能吃到海鮮的味道。
2025/01/31 12:54
暗黑料理！阿鴻吃「蟲果凍」讚營養勝魚翅
不少人喜歡出國旅遊，除了體驗當地風土民情，還要品嘗特色美食。台灣美食節目主持人陳鴻先前參加「中國福建尋味美食」之旅，參觀福建廈門的世界遺產「鼓浪嶼」，更品嚐了正宗的閩南菜館、獨特菜色，例如「杏林土筍凍」，其為一道海鮮料理，原材料是沙蟲，膠原蛋白營養值勝過海參、魚翅。
2025/01/28 12:56
竹北版「黑白大廚」 陳鴻秀多國創意料理
被封為竹北版「黑白大廚」的竹北市「多元午茶節」，11月17日（週日）於竹北文化公園盛大舉行，市長鄭朝方攜手「不老男神」亞洲美食天王陳鴻熱情邀請，安排有各國茶席體驗，包含印尼、越南、菲律賓等，希望民眾踴躍參加、一起細細品味多元文化的各種美好。
2024/11/10 07:24
見證不老傳說！陳鴻一口乾「藥補」當歸鴨
雲林口湖鄉，椬梧社區，因早年遍滿椬梧樹而得名。每年十一月中旬，椬梧樹會開白色小花，一月中旬便會陸續結出成熟的紅果實，獨有的小鎮風情和天然美景，二者景致交織，美不勝收！而後因青年人口外移，也逐漸和其他農業村落一樣，面臨著高齡化的危機，近年來透過社區再造，最迸發出了新的生機！本週的《阿鴻の美食散步》，主持人陳鴻將探訪隱藏在口湖鄉的小村落——椬梧社區。這裡不僅存在著口湖的「不老傳說」和13面記錄
2024/09/21 02:22
不只爆單「還爆漿」限量蚵嗲 排隊搶翻天
曾經躍上國宴餐桌的蚵嗲（炸粿），總能結合當地最新鮮的食材，因地制宜，開出不一樣的花朵，展現出強烈「就地取材」特性，即便各地的名稱、材料也各有不同，但總能成為受歡迎的庶民小吃！本週《阿鴻の美食散步》節目中，美食探險家陳鴻拿出壓箱寶了！要來分享每到口湖鄉，他本人必吃的解饞的下午茶「爆漿蚵嗲」！這一顆顆皮薄餡嫩、炸到黃金酥脆的蚵嗲，最能直觀的感受到海口人，對於用料的豪爽與實誠！好吃到實地採訪當地
2024/09/06 02:02
食神「味公主」駕到！陳鴻爆料她是╳╳鬼
馬來西亞Astro全新廚藝競技真人秀《廚王狂想宴》，昨日(4日)舉行記者會，港星薛家燕以《食神》裡的「味公主」造型，擔任總決賽評審，《廚王狂想宴》同時也請來台灣節目《阿鴻的美食散步》主持人陳鴻，擔任常駐評審。Astro全新廚藝競技真人秀《廚王狂想宴》，是檔專為廚界高手打造的節目，結合精湛的廚藝和無限的創意，聚集了專業廚師和技藝超卓的烹飪愛好者，展開一場巔峰對決。「台灣味，就是人情味」 《阿
2024/09/06 11:34
男神驚呼！加這料太犯規 網讚正宗螺螄粉
近年來，台灣各式螺螄粉專賣店如雨後春筍般冒出，螺螄粉獨特的風味和極致的爽度，是普通麻辣鍋或酸辣粉無法替代的。然而，為了迎合國人口味，許多店家卻傾向於調整配方，減弱了螺螄粉獨特的風味，以求「台灣化」。但對於追求正宗的特級老饕來說，他們滿懷期待地品嚐螺螄粉，卻發現口味不夠道地，難免有些失望。他們渴望嘗到那份正宗螺螄粉獨有的醇厚和爽辣。終於！好想吃又香又濃螺螄粉的心聲，被阿鴻聽到了！
2024/08/24 09:50
陳鴻VS.蕭青陽 從蛋黃酥之亂談食藝復興
每年中秋節光是月餅禮盒市場，不免俗都會提前引發蛋黃酥大戰！台北市大安區一間知名甜點店，光是每顆蛋黃酥的價格更是落在158到166元之間，被稱為「蛋黃酥天花板」；就連各大飯店推出的蛋黃酥，每顆平均要價也在百元以上。不少食品業者都喊著，因原物料飆漲超過一成，所以為了保持最好品質，無法降低售價。然而這一切前提和國際設計大師蕭青陽又有什麼關係呢？
2024/08/21 10:24
最「牛」獎金獵人！急召台北最強牛肉麵
自2005年起開始舉辦的臺北國際牛肉麵節，20年來參加的店家不勝枚舉，是各大餐廳大展身手，交流的輝煌時刻！「2024臺北國際牛肉麵節」今年將於10月10日至13日假圓山花博辦理為期4天的競賽活動，以「牛味傳香20載臺北好味RUN國際」為主題，展現臺北市為「牛肉麵之都」的豐富魅力。今年更藉由「最潮牛肉麵」特派員的短影音甄選與一系列的行銷，向國內外旅客展現本市的牛肉麵特色，促進本市該產業商機。只
2024/08/13 06:27
秘境／270度無死角、絕美山河賞夕搖滾區
近年來，淡水持續蛻變，展現出全新的風貌，吸引了許多遠道而來的旅客。但對許多台灣人來說，提到淡水，第一個浮現的畫面，仍然是與甜甜愛情相關聯的！畢竟，淡水，一直是學生時代青澀戀愛必訪的約會勝地！在「三立新聞網」《阿鴻の美食散步》節目中，主持人陳鴻收到線報，台北隱藏著一處號稱「賞夕搖滾區」的水岸咖啡廳！這裡不僅被山河美景環繞，還是當地媽媽們聚會聯誼的熱門地點。既喜歡交友又愛欣賞美景的陳鴻，怎麼可能錯
2024/08/12 05:35
「超派」鐵達尼號！豪華爆量海鮮痛風麵線
淡水，為北台灣重要的觀光景點。拜訪淡水，徒步悠遊是不錯的賞玩方式，中正路、真理街一帶，最能展現老街古風及各時期建築特色，黃昏時分，更可靜心觀賞台灣八大景之ㄧ的夕陽美景！而在「三立新聞網」《阿鴻の美食散步》，美食家陳鴻在節目中開箱了一家，用餐環境十分優美，餐廳外花牆，種滿了生機蓬勃的各式奇花異草，頗有異國風情，餐點卻是滿滿的霸氣台灣味，號稱集結了台灣本土海位於一身的「豪華海鮮痛風麵線」，究竟這樣
2024/08/06 12:46
多巴胺炸裂！淡水網美刨冰 綿密超療癒
炎炎夏日悄然而至，最近台灣高溫不斷，盛夏的酷熱令人難以忍受！氣象署甚至發布了9個縣市的高溫警報，每天都好熱！在這樣的天氣裡，最舒爽的莫過於大口大口地享用刨冰了！貼心的陳鴻，在「三立新聞網」最新一集的《阿鴻の美食散步》中，挺身迎戰酷暑，來到淡水展開了名為「滬尾之戀」的夏日消暑計畫。這週，他特別推薦位於淡水河畔第一排的「無敵景觀」日式刨冰店，怕熱又想拍出絕美風景照的觀眾朋友，絕對不能錯過！
2024/07/30 11:41
60歲變少男？陳鴻到淡水嚐美食喊「回春」
「貳樓 Second Floor Cafe」，是一家台灣本土的美式連鎖餐廳，16年前在台北市敦化南路巷弄內，設立了第1家敦南店，如今已陸續在北中南各地展店，多達20家，可說是近年來，美本土美式餐廳的代表之一。今年5月9日，他們在北台灣風景如畫的「淡水小鎮」開啟了新的篇章，這裡依山傍海，擁有迷人的山巒和美麗的海景，是許多人回憶中的浪漫約會好去處，貳樓特別推出了，專屬淡水的限定餐點——「早安女神碗
2024/07/25 05:00
白天也精彩！南機場竟藏了「6家必比登」
「無名推車燒餅」，一台簡單的小餐車，沒有響亮的店名或招牌，販售品項也很單純，卻依然能獲得台北夜市米其林必比登推薦美食，每到下4點20分，小推車前便排滿慕名而來的長長人龍，究竟這樣樸實無華的小吃食，有什麼樣的勾人的魅力呢？這裡販售品項很單純，但每一個看似不起眼的小酥餅，都各有不同的精采，喜歡吃鹹食或是甜食，甚至是想吃包肉的肉餅，在這裡都能被滿足，像是餅香十足長燒餅、包裹蔥花餡的鹹酥餅、甜而不膩的
2024/07/16 11:00
理事長激推！南機場「冠軍酒釀湯圓」誘人
位於台北市中正區中華路上的「南機場公寓」緊鄰中華路，與萬華區相望。過去，南機場公寓以歐美最新的建築工法聞名，曾經是臺北市民心目中的高級國宅。其中特別設計的「飛天旋轉梯」，同時兼具逃生、通風、便捷進出和優良採光等優點。獨特的建築形象，更是吸引了許多國內外電影劇組前來取景，如知名導演盧貝松的《露西》就曾在此取景。這裡藏有太多不為人知的故事，時光匆匆南機場公寓的榮光，逐漸被淡忘，值得慶幸的是，近幾年
2024/07/12 12:30
郭董親簽！陳鴻吃爆南機場「高CP值」組合
南機場夜市以銅板美食和高性價比聞名，是台北夜市中只有內行人才知道的隱藏寶藏夜市。這裡商家晚上有84攤、白天15攤，卻可以做到「84攤，攤攤都有不一樣的精采」，光是獲得「必比登」餐盤推薦的店家，就高達6家！趕快收看這週「三立新聞網」《阿鴻の美食散步》，跟著美食家陳鴻和南機場夜市理事長林督欽的腳步，下午散步在南機場也能享受「鴻式下午茶」！
2024/07/10 01:48
不滅廚師魂！陳鴻料理「愛馬仕」烏魚子
2024年國際食品展圓滿成功，展期長達4天，展覽成果豐碩！近年來，為了推動食農教育及彰顯「產地即是餐桌」的理念，亞洲美食天王陳鴻應邀出席「雲林良品館」，現場吸引了眾多婆媽粉絲熱情圍觀。陳鴻更親料理多款嚴選自「雲林良品」的台灣在地好食材，再度展現其「阿鴻上菜」的精湛廚藝！他運用達到「愛馬仕」等級的李記烏魚子，搭配「檢測安全值最高」的煙燻肉品果木小薰，並以來自雲林百年老麵廠萬源製麵的「五行養生蔬果麵」
2024/07/08 10:30
低卡烏龍麵特輯！陳鴻超推全台獨有京都流
拉麵、烏龍麵、蕎麥麵是日本三大國民麵食，不乏民眾會在減脂期會特別購入蕎麥麵，一方面滿足自己的口腹之慾，一方面也控制攝入的熱量，但曾有營養師分析過「烏龍麵」才是三者之中，熱量最低的！貼心的陳鴻在「三立新聞網」最新的一集《阿鴻の美食散步》中，極力推薦在減脂期，偶爾想放鬆一下的觀眾朋友，快跟著阿鴻的腳步來到「切麥狐狸烏龍麵專賣店」，讓你在減脂期也能吃得超幸福！
2024/06/27 02:52
好好吃頓飯！ 用心「品」餐桌上的桃花源
你對中山北路的印象是甚麼呢？中山北路是臺北市重要的南北向幹道，筆直的道路兩旁種滿了樟樹，綠蔭綿延，隨處都是歷史留下的痕跡，蘊藏在巷弄間的人文內涵與美食小吃，在這樣一條有故事的路，有著一家曖曖內含光的低調藝術空間，在「三立新聞網」《阿鴻の美食散步》中，美食家陳鴻分享到「The One 」生活概念店便是坐落於此！「The One 」生活概念店以食尚、人文、藝術的概念作為發想，精準鎖定客群，希望能成
2024/06/15 05:53
離台前又再買！陳鴻解密黃仁勳最愛南部粽
年年過端午，年年飄粽香！粽子，一種看似簡單卻充滿故事的美食，承載著千年的歷史文化和情感的寄託，每年的端午節，遊子歸家、家人團聚，品嘗美味的粽子，分享著彼此生活的酸甜苦辣，早已成為台灣人的傳統習俗！近日端午將近，NVIDIA輝達執行長黃仁勳也帶著國際友人來到，台北有著３０年歷史的南部粽名店《王記府城肉粽》，一同體驗華人端午佳節的傳統文化。
2024/06/05 11:30
3兆男就愛吃豬腳！破解黃仁勳美食密碼
有「AI教父」之稱的NVIDIA輝達執行長，僅花費一年時間，身價三級跳的那個男人！「黃仁勳」返台了！捕獲「野生黃仁勳」成了近日鄉民的熱門行動，網路上更是流傳著一張「黃仁勳的美食地圖」，打卡黃仁勳美食地圖已蔚為風行！畢竟，誰不想知道，是甚麼樣的美味，能讓這位身價３兆的男人念念不忘，大喊：「我回來了！」？別擔心！輝達股票或許買不起，但輝達ＣＥＯ愛的美食，你絕對吃的起！在「三立新聞網」《阿鴻の美
2024/06/03 04:51
必吃！地表最強天堂級料理「鰻＋牛」料理
據交通部觀光署統計資料顯示，國人最愛旅行的地點就是日本。提到日本為何如此受國人歡迎，除去交通便利，不可不提的就是日本的美食了，而說到日本的夏季美食，腦中第一個彈出的畫面，外脆裡嫩，肥厚的鰻魚肉，蘸上了濃郁微甜的蒲燒醬汁，香濃、豐腴、一抿即化，搭配粒粒分明、晶瑩剔透的米飯，令人回味無窮。在「三立新聞網」的節目《阿鴻の美食散步》節目中，陳鴻將帶領觀眾前往品嚐，
2024/05/28 10:58
功夫特輯！獨門「四揉四醒」詠春拳打麵
大部分人對內湖的第一印象是科技園區和辦公商業大樓林立，但問及「好吃內湖的美食在底在哪？」，大家可能第一個聯想到的是港墘737巷。如果吃膩了737巷的美食，不知該如何選擇嗎?快跟著「三立新聞網」《阿鴻の美食散步》中陳鴻的腳步，一探讓許多美食行家百吃不厭的詠春獨門家傳功夫麵！(助理編輯：林文馨)
2024/05/15 11:42
「設計奧斯卡」陳鴻喜獲美國繆思金獎！
隸屬於國際獎項協會International Awards Associates（IAA）的重點設計賽事美國繆思設計大獎，集結全球跨領域設計思維，以發掘全球設計繆思為宗旨，成就未來設計新潮，素有「設計奧斯卡」之稱。日前，美國繆思設計大獎(Muse Design Awards) 公布了2024年第一季的得獎名單。其中，由《阿鴻の美食散步》的主持人陳鴻，代言的交通部觀光署雲嘉南濱海風景區的「品味鹹
2024/04/23 07:25
北市超便宜！半世紀鵝肉老店 吃1次少1次
西門町是台北潮流更迭的見證，不同時期的文化被汰舊換新的同時也在這裡烙印下鮮明的痕跡，除了百貨業林立、娛樂場所蓬勃發展，這裡充薈萃了林林總總的次文化。其中飲食文化更是濃墨重彩的一筆，在西門町的巷弄隱藏著一間逾半世紀的寶藏古早味「阿豐鵝肉店」，靜待有品味的老饕客嘗一嘗塵封在舊時光裡好味道。
2024/04/20 03:57
