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大豆油
致癌油風暴卓榮泰再發聲：請國人放心
中聯油脂致癌油品風暴持續延燒，食藥署今（6）日公布受影響業者新增至360家，台中地檢署則展開調查，釐清業者是否涉及刑事責任。對此，行政院長卓榮泰稍早說明，政府已進行第一層全面下架、第二層預防性下架、持續公布受影響產品資訊3大措施，「請國人放心，政府一定秉持資訊公開、科學評估、依法處理的原則，該下架就下架、該究責就究責，也感謝各地方政府衛生局第一時間投入查核、下架及回報工作」。
1天前
苯駢芘來源不只是油！專家：少吃1類食品
中聯油脂股份有限公司主動通報，自主檢驗發現「大豆沙拉油」檢出致癌物苯駢芘（Benzo[a]pyrene，BaP）超標，共約1300公噸，已流向包括泰山、福壽及福懋三家業者，業者皆進行下架回收。對此，食安專家韋恩表示，苯駢芘為一級致癌物質，食物或油品經高溫後產生，建議勿過量這一類食品。
2026/07/02 05:47
1300噸致癌油流市面 3廠15款名單、批號曝
中聯油脂股份有限公司主動通報，自主檢驗發現「大豆沙拉油」檢出致癌物苯駢芘（Benzo[a]pyrene，BaP）超標，共約1300公噸，已流向包括泰山、福壽及福懋三家業者，15款產品名單、批號曝光。對此，中聯油脂發聲明道歉，並還原事發經過。
2026/07/02 04:49
油品原料致癌物超標！中聯油脂道歉聲明曝
食藥署接獲中聯油脂股份有限公司主動通報，其提供予泰山、福壽及福懋使用之1300公噸「大豆沙拉油」原料，自主檢驗檢出一級致癌物「苯駢芘」含量不符標準，第一時間確認業者啟動下架回收機制，並派員查核掌握流向，共計有15個品項受影響。中聯油脂於今（1）日發出道歉聲明，表示已成立專案小組查明原因。
2026/07/01 11:11
這款油吃多恐加速失智 專家：換1物抗老
想要抗老化、避免失智先換掉油！日本研究指出，現代人飲食最大危機就是「Omega-6脂肪酸」，而坊間常見的大豆油、沙拉油都是屬於Omega-6系列，食安專家韋恩引用該研究報告，提醒大家將易導致身體慢性發炎的大豆油，換成初榨橄欖油，有助於降低發炎反應並延緩老化。
2026/06/10 11:26
不是大豆油！營養師曝2食物才是發炎真兇
「油」是烹飪時不可或缺的食材。不過，許多人一聽到「大豆油、Omega-6」，就避之唯恐不及，認為它是導致慢性發炎的毒藥。對此，營養師曾建銘表示，現代人Omega-6攝取失衡，主因其實與大豆油無關，而是攝取過多含有「精製劣質油、高糖、精緻澱粉」的超加工食品與市售炸物，這才是引發系統性慢性發炎的真兇。
2026/03/17 11:37
吃外食易胖發炎？醫揪元兇 推3好油助代謝
大豆油、葵花油等種子油價格便宜，是不少外食業者喜歡的料理原料。但家醫科醫師李思賢分享專欄文章，指出這類種子油會經過高度精煉程序，並沒有這麼天然，過度攝取恐導致體內發炎，建議飲食可以優先選擇結構穩定的天然油脂，像是橄欖油、苦茶油、酪梨油等。
2026/02/27 11:16
比豬油還毒！它害人胖、脂肪肝、血糖飆
油脂種類對健康有不同影響。食安專家韋恩(楊世煒)表示，由於大豆油含有大量的亞麻油酸（linoleic acid），這類多元不飽和脂肪酸一直被質疑會影響代謝與體重。一項新研究發現，富含大豆油的飲食會讓小鼠快速變胖、脂肪肝惡化、葡萄糖耐善變差，而其他油脂卻無類似效果。
2025/12/02 06:55
橄欖油不能油炸？「驚人真相」：它最健康
橄欖油有益健康，為人所知，但很多人認為，橄欖油不適合高溫或油炸。醫師李思賢表示，這其實是迷思，「橄欖油是可以高溫和油炸的。」因橄欖油含有大量的油酸，是單元不飽和脂肪酸，在高溫下較多元不飽和脂肪酸（如葵花油）穩定得多。此外，橄欖油富含多酚和維生素E，這些天然抗氧化劑能在高溫下「保護油不被快速氧化」。
2025/07/15 03:24
吃對3款油死亡率降17％ 芥花油效果最佳
吃對油脂，活得更久！林口長庚胃腸肝膽科副教授李柏賢表示，飲食用油天天都在影響我們的心血管及整體健康，研究指出，經常使用植物油的人，整體死亡風險降低約16%；且每天只要用約10克的植物油，取代同樣份量的奶油，就能降低約17%的死亡風險及癌症死亡風險。
2025/03/10 02:49
祕／吃粿條這麼久，現在才聽說米酵菌酸？
台北市信義區寶林茶室案已造成2死。衛福部次長王必勝昨（27）日晚表示，經召集毒物學專家、收治病患醫院醫師及疾管署、食藥署等單位討論，偏向認為毒素引起，且米酵菌酸可能性高。重症醫師陳志金今（28）天表示，為什麼吃這麼久河粉，現在才聽說這「米酵菌酸」(Bongkrekic Acid ,簡稱BA)中毒事件？
2024/03/28 10:06
