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唐菖蒲

煮木耳注意！專家曝「少1動作」恐中毒

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先前爆發的寶林茶室中毒案已釀5人死亡，食安問題引發關注，有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，民眾在處理木耳要注意，若買的是乾木耳、須泡過以便烹調，要洗淨後放入乾淨的水中，且務必要放入「冰箱」浸泡，以免木耳孳生唐菖蒲伯克氏菌，再衍生出邦克列酸毒素。

2024/06/07 09:11

獨／廚師「傷寒瑪麗」？台大醫認只等2事

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「寶林茶室」食物中毒案中，代班越籍廚師手部與糞便均驗出「邦克列酸」陽性，有醫師推測，恐是罕見的共生體，或是「傷寒瑪麗」翻版，但毒物科權威、台大醫院腎臟科醫師姜至剛表示，這樣的說法「充滿想像」。至於會否在台灣造成大規模的散佈，他不置可否。他認為，此案相當複雜難解，現在只能透過細菌培養，與特殊細菌的基因定序，，來釐清真相。

2024/04/08 10:42