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台大毒理學研究所

獨／蛋汁+鹽=毒?台大醫神答：1煮法更營養

獨／蛋汁+鹽=毒?台大醫神答：1煮法更營養

近來LINE流傳蛋汁不能加鹽，因為鹽與蛋中的乳酸菌結合，會產生「氯」這一毒性物質。對此，台大醫院腎臟科醫師姜至剛表示，這說法實在「錯很大」，鹽的化學式是氯化鈉，即使被分解也不會產生氯氣，因此不具毒性。

2024/04/12 10:23