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酪梨油
吃外食易胖發炎？醫揪元兇 推3好油助代謝
大豆油、葵花油等種子油價格便宜，是不少外食業者喜歡的料理原料。但家醫科醫師李思賢分享專欄文章，指出這類種子油會經過高度精煉程序，並沒有這麼天然，過度攝取恐導致體內發炎，建議飲食可以優先選擇結構穩定的天然油脂，像是橄欖油、苦茶油、酪梨油等。
2026/02/27 11:16
不是橄欖油！「1種油」防腦退化、穩血糖
酪梨富含營養，萃取出來的酪梨油，更被視為健康飲食好選擇。急診醫師張適恆提到，酪梨油的油酸高達70%以上，研究發現，飲食中攝取大量油酸的老年人，認知功能評量表現較佳，顯示油酸與延緩大腦退化密切相關，甚至降低罹患糖尿病視網膜病變的風險。另外，一周只要吃1次酪梨，總體癌症發生率下降15%。
2025/06/30 06:34
「這3款油」能防慢性病！它最適合炒菜用
人吃進的油品攸關健康。營養師呂美寶表示，家中烹調可以選Omega-9為主的用油，有助於緩解身體發炎與預防慢性病，例如橄欖油、苦茶油、酪梨油，其中橄欖油適合涼拌與中低溫料理，較高溫的烹調可使用酪梨油，中式料理可以使用苦茶油。
2025/04/27 08:18
吃對油抗發炎!「最佳堅果」曝：1湯匙就夠
市面上植物油數十種之多，營養師蔡正亮表示，若以近來較常被討論的苦茶油、玄米油、酪梨油，他認為，苦茶油最優，酪梨油次之，玄米油再次之。不過，苦茶油不會引發身體發炎，但也無法對抗發炎。他建議，若要減少體內的發炎風暴，可適時食用1湯匙的核桃，因核桃抗發炎的Omega-3次亞麻油酸含量較高。
2024/10/23 05:07
跟糖一樣毒！「1類油品」害人罹癌、失智
家醫科醫師李思賢表示，一般人最想避開的是飽和脂肪，但實際上，多元不飽和脂肪中的Omega-6脂肪酸，比飽和脂肪更需要避免，例如大豆油、葵花籽油、花生油等，即「精煉植物油」，會產生大量的自由基。有些美國醫師認為，飲食中高含量的精製糖和種子油是許多慢性病的驅動因素。許多專家、學者甚至認為，植物油對代謝疾病的危害遠超過糖，害人罹患癌症、失智症等疾病。
2024/09/04 10:25
一堆人錯!沙拉油不耐高溫 它們才能炸食物
不少民眾重視油品品質，但烹調方式錯誤，會傷身又致癌。減重醫師蕭捷健表示，大豆油高溫下不穩定，不適合用來高溫烹調，建議以低溫慢火烹調或炒菜即可。別以為豬油或奶油是飽和脂肪，就能耐高溫，真正耐高溫的油品其實是橄欖油、苦茶油及酪梨油。
2024/05/17 01:23
