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鐮葉芹醇

紅蘿蔔超養生！「1吃法」最健康:有效防癌

紅蘿蔔超養生！「1吃法」最健康:有效防癌

紅蘿蔔營養價值高，歐美人常生食，亞洲人則習慣熟食。醫師張適恆表示，紅蘿蔔富含抗癌的植化素，包括木犀草素、鐮葉芹醇，另有「類胡蘿蔔素」。這些營養素在紅蘿蔔皮上含量相當高，因此，民眾可將整根紅蘿蔔洗淨後，先不切塊，連皮煮熟，之後可再加入食用油，健康效益最高。

2025/02/19 09:40