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白蘿蔔好處

白蘿蔔燉湯營養全流失　生吃磨泥效果最好

白蘿蔔燉湯營養全流失　生吃磨泥效果最好

冬天是白蘿蔔盛產的季節，不少民眾習慣燉湯、滷煮食用，但這樣真的吃得到營養嗎？營養師呂美寶提醒，若長時間高溫烹調白蘿蔔，雖然口感軟嫩，卻可能讓具有保護細胞、預防癌症潛力的植化素大幅流失。想真正吃出白蘿蔔的健康價值，關鍵在於啟動其體內的「營養開關」。

2026/01/20 04:05

白蘿蔔「1精華」全被丟　維生素A高2300倍

白蘿蔔「1精華」全被丟　維生素A高2300倍

愛吃白蘿蔔的人注意！食安專家韋恩表示，大家買胡蘿蔔回家後，一般都是把葉子切掉，但其實蘿蔔葉子部分的營養素遠遠高於蘿蔔白色的部分，尤其是β-胡蘿蔔素硬是高了2000多倍，丟掉實在太可惜。

2025/12/21 10:24

白蘿蔔7大功效防癌又解毒　2種人別吃多

白蘿蔔7大功效防癌又解毒　2種人別吃多

白蘿蔔不僅是減肥聖品，更是冬季養生的代表蔬菜。營養師指出，白蘿蔔能幫助肝臟解毒、降低血脂血糖，甚至具有抗發炎、防癌潛力，被譽為「平民人蔘」。但別以為人人都適合吃，若是脾胃虛弱或甲狀腺功能異常者，吃多反而可能適得其反。

2025/10/18 10:20