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卓韋儒
隔夜火鍋湯底藏危機！醫曝這菌煮滾也沒用
打包火鍋湯底隔天再吃恐引發食物中毒！肝膽胃腸科醫師卓韋儒提醒，火鍋湯底富含蛋白質與澱粉，易滋生「仙人掌桿菌」。該菌產生的嘔吐型毒素極耐高溫，即便加熱至100度超過2小時也難以破壞，因此並非煮滾就安全。醫師建議，若要保存湯底應把握三大原則：烹煮後2小時內冷藏、使用淺盒分裝降溫、避免反覆加熱並於2天內食用完畢。尤其是幼童與長者等高風險族群更應謹慎，切勿因省錢而賠上全家人的健康。
2026/07/01 03:56
越吃越餓！不是沒意志力 3類發炎食物惹禍
夏天到了，許多人開始穿短袖，也更在意身材與減重問題。胃腸肝膽科醫師卓韋儒提到，若發現近期肚子變凸、容易脹氣、體重停滯，甚至是越吃越想吃，可能與飲食中常攝取「3種發炎食物」有關，假若已有脂肪肝、血糖偏高、三酸甘油脂偏高，建議先做代謝評估。
2026/06/07 06:15
肝求救訊號曝光 醫：併發1病致死率達80%
脂肪肝是現代人常見的疾病，胃腸肝膽科醫師卓韋儒就分享，有病人之前僅有輕微脂肪肝且無不適症狀，便沒有特別留意，結果近期回診時，不僅眼白與皮膚變黃，還排茶色尿，且整個人相當疲倦，抽血一看，肝指數直接暴衝，確認是B型肝炎急性發作，因此提醒千萬別小看肝炎發作，急性肝炎若惡化併發猛爆性肝炎，致死率高達60%至80%。
2026/05/30 02:11
沒喝咖啡仍火燒心！2地雷食物 奇異果上榜
有些人容易出現胃痛，往往是誤踩飲食地雷所致。胃腸肝膽科醫師卓韋儒指出，門診中不少患者表示，明明沒有喝咖啡，仍胃部不適，甚至有燒灼感。其實胃不舒服不一定與咖啡有關，在胃部較敏感或狀態不佳時，「酸性水果、精緻澱粉」都可能成為刺激來源。
2026/04/26 06:54
潤餅清淡竟是熱量炸彈 醫揭加1配料=2碗飯
清明節吃潤餅是台灣傳統習俗，但潤餅看似清淡，其實是「隱形熱量炸彈」。胃腸肝膽科醫師卓韋儒指出，一捲潤餅熱量高達500大卡，加上花生粉、糖粉，熱量相當於「兩碗白飯」。想吃得更健康，可將花生糖粉減半、炸物換成瘦肉，並多加蔬菜。
2026/03/31 01:08
明明不痛卻罹癌3期 醫揭「3安靜警訊」
「沒痛，才是最可怕的假象。」肝膽腸胃科醫師卓韋儒表示，早期胃癌與大腸癌常無明顯症狀，靜悄悄地在體內進展，等到出現明顯疼痛時，病程往往已達晚期。他提醒，若排便型態改變持續逾2週、無故貧血，或3至6個月內體重無故減輕5%以上等，都應提高警覺。
2026/03/19 09:01
喝微糖仍長脂肪肝 醫揭3種「偽健康飲料」
隨著健康意識抬頭，許多人喝手搖飲時，甜度通常會選擇微糖，但仍可能造成脂肪肝。胃腸肝膽科醫師卓韋儒分享3種「偽健康」飲料，包括鮮榨果汁、乳酸飲、燕麥奶，容易導致血糖波動大，甚至在不知不覺中過量飲用，因而形成脂肪肝。
2026/03/12 05:46
喝酒臉紅=酒量好？醫曝患食道癌風險增倍
農曆春節期間，家人團聚少不了小酌助興，不過不少人會發現，有些人只要一喝酒就「滿臉通紅」。對此，肝膽腸胃科醫師卓韋儒嚴正提醒，臉紅並不代表代謝好或循環佳，而是致癌物「乙醛」在體內累積、造成DNA受損的紅色警訊，建議能不喝最好。
2026/02/20 12:38
大便先別沖！回頭看一眼 這3種顏色快就醫
談到健康時，糞便是很重要的一環，由於糞便是從身體排出，可以告訴您身體內的狀況如何。腸胃科醫師卓韋儒指出，大便顏色能反映人體健康狀況，別急著沖馬桶，若有3種顏色代表身體在求救，應立即就醫。
2026/02/18 09:50
吃年夜飯做1事罹癌風險增 醫：慢性自殺
今（16）日是除夕，大家圍爐吃年夜飯時，要小心「熱湯」可能對身體產生的危害。卓韋儒醫師先前就在臉書上提醒，喝熱湯根本就是「慢性自殺」的代號，每喝下一口湯就是在慢燒自己的食道黏膜。
2026/02/16 01:53
大便像「陶土」出事了 3糞便警訊恐藏腫瘤
大便的顏色，是判斷健康的指標之一。胃腸肝膽科醫師卓韋儒提到，上完廁所應觀察糞便顏色，通常比年度健檢更早出現警訊。若出現鮮紅色，別只當成痔瘡，也有可能是腫瘤。對此，他分享3種需提高警覺的糞便顏色，除了紅色，還包括黑亮色、灰白色。
2026/02/02 10:40
血糖數值漂亮沒用！腸胃5症狀=糖尿病警訊
血糖過高的前兆有跡可循。胃腸肝膽科醫師卓韋儒提到，許多糖尿病患者血糖數值漂亮，卻經常出現胃脹、想吐、拉肚子，其實是自律神經受傷的信號，而腸胃是最常「提早出問題」的地方之一，對此分享「糖尿病腸胃5大隱形警訊」，包括胃輕癱、便秘。
2026/02/01 10:44
諾羅噴酒精無效 醫揭致命誤區:幫病毒洗澡
近期諾羅病毒進入流行高峰，診間病例爆增。雲林長庚醫院胃腸肝膽科主治醫師卓韋儒特別在臉書發文提醒，許多民眾習慣隨手噴酒精消毒，但在對抗諾羅病毒時，這其實是「致命誤區」。卓醫師解釋，諾羅病毒屬於「無套膜」病毒，酒精無法破壞其結構，噴灑酒精對諾羅病毒而言，就像是「幫它洗澡」一樣，根本殺不死它。
2026/01/19 10:02
隔夜火鍋藏毒素！少做3事恐吃到送急診
不少人在家煮火鍋，若一餐沒吃完，常會選擇冷藏後隔天再加熱食用。不過，這個看似「惜食」的小動作，卻可能成為全家集體跑急診的導火線。肝膽胃腸科醫師卓韋儒指出，隔夜火鍋很容易變成細菌培養皿，即使重新加熱，也不一定能消除細菌殘留的毒素，提醒民眾若想吃隔夜菜，一定要嚴格遵守保存原則。
2026/01/19 12:06
40歲男以為脹氣！超音波一掃巨大肝腫瘤
一名40歲男性近日因腹部脹大、感覺不適前往門診就醫，自述只是想拿些消脹氣藥物，未料檢查結果卻令人震驚。雲林長庚醫院肝膽胃腸科醫師卓韋儒指出，該名病患腹部膨大並非腸胃脹氣，而是腹腔內已累積大量腹水，進一步超音波檢查發現，患者不僅出現嚴重肝硬化，肝臟內更有一顆直徑達11公分的巨大肝腫瘤。
2026/01/11 10:51
湯喝太燙=慢性自殺！醫曝3方法遠離食道癌
冬天一到，許多人都喜歡喝熱湯暖身子，且認為「熱到冒煙才夠味！」事實上，喝太熱的湯反而有可能「燙出癌症」。胃腸肝膽科主治醫師卓韋儒表示，飲品溫度高達65C，罹患食道癌的風險恐提高2倍，「你以為自己在暖胃，其實是在用65C的熱度，一口一口『慢燒』你的食道黏膜」。
2025/11/22 09:52
