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劉忠翰
致癌油免全下架 食品技師:恐讓業者鑽漏洞
中聯油品苯駢芘超標案，針對食藥署指第二層產品風險低、不予全面下架。相關專業團體今（4）日紛紛呼籲，政府應回歸食安法規範，正視這次沙拉油事件凸顯的風險溝通落差。
2026/07/04 04:18
食品中毒驗出沙門氏菌 可能原因一次看
高雄新北接連爆出沙門氏菌食品中毒案。專家分析，散裝食品大規模食品中毒較少見，若預製大量配菜又保存不當，仍可能造成細菌孳生。
2026/04/10 07:45
日料主廚是更生人導師 他守護迷途者30年
來到北車旁的華陰街商圈，除了知名的甜甜圈外，一旁的日式料理名店「三多屋爸爸嘴」也常常排起人龍。人稱「立哥」的老闆李奕立，過去家中貧困，靠著自己一雙手闖蕩出爸爸嘴等多家店。不過更令人值得尊敬的是，他擔任榮譽觀護人工作長達30多年，店內也聘用更生人，不僅從頭培育更鼓勵參與國際廚藝賽事，督促他們重回生活正軌。（記者：簡浩正）
2026/03/14 04:37
一出監就從「殺魚」學起 他奪廚藝賽銅牌
台北車站後站商圈日料餐廳「三多屋爸爸嘴」相當知名，除了門口排隊人龍外，廚房也忙進忙出；與老闆李奕立（立哥）並肩作戰的，是兩年多才出監的劉忠翰，在不久前的「2025年TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」中，他代表三多屋奪下壽司項目銅牌，這份榮耀不僅屬於兩人的廚藝，更是一段跨越監所高牆重生的感人故事。（記者：簡浩正）
2026/03/14 04:37
