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現代人生活步調緊湊,便利超商成為最方便、迅速的選擇,業者也為了滿足消費者的嚐鮮的需求,提供多樣化的選擇,舉凡便當、關東煮、御飯糰等1日鮮食,因為保存期限短,過期了也不能賣,就得扔掉,因此根據業者估計,全台4大連鎖超商每天報廢的鮮食,竟然可養5000頭以上的豬,數字十分驚人!
▲圖/翻攝自彰化縣竹塘鄉農會
據《自由時報》報導,統一超商、全家、萊爾富、OK等便利商店業者表示,門市人員每天早、中、晚都會清點3次到期的鮮食,18度C的飯糰、便當、三明治等保存期限都只有24小時,4度C的燴飯、麵食等保存期限也只有4天,關東煮甚至煮了5-6個小時沒人買,過期後都必須登記報廢,還必須拆掉包裝後丟進廚餘桶,不得流出。
但鮮食保存期限短,各門市訂貨不一,若是商品訂得太少,顧客就會抱怨沒東西可買,但是訂多了又賣不完,保存期限到了就得全數報廢。據估計4大超商1天約可回收4.5萬公斤的廚餘,其實足足可養5000-9000頭的豬,還有業者指出,若各家便利商店每日報廢的鮮食等商品平均零售價約1000元,以全台4大連鎖超商約1萬家門市推估,1年報廢商品的金額將超過36億元。