就是要哈日！網友熱推十大日式料理店家！

文／網路溫度計

迷日劇、看日漫、吃日本料理！

你有多「哈日」，舌頭味蕾會說實話！日本精緻飲食文化長期深入台灣，各式澎拜海鮮丼、激鮮生魚片、豪華壽司、噴香燒烤物、酥脆天婦羅等名物，擄獲各年齡層食客芳心。

而雖然說現在交通方便了，想要出國可能只要排個連假，甚至是週末一個短短的三天兩夜也能成行，不過大家想要來趟說走就走的日本美食之旅可能也是沒那麼容易。

因此，今天的DailyView網路溫度計利用《KEYPO大數據關鍵引擎》，幫大家搜尋全台最受好評的日式料理，心動不如馬上行動，快來體驗這些不需到日本也能吃到的經典美食！

第十名 海人刺身丼飯專賣店

在大台北地區擁有多家分店的海人刺身丼飯專賣店，走得是料多味美平價消費模式，以公館店為例，負責人的兄弟本就經營魚貨中盤，透過關係引進東港直送魚貨，奠定了大半成功基礎，菜色大致分為丼飯、定食、小菜、單點刺身、手捲與烤物，選擇多元。

小菜類最推薦薑醋冰捲，恰到好的酸甜滋味，襯托出冰卷的鮮甜，完全不用擔心有腥味，海人招牌丼則是該店的明星產品，一碗打盡鮭魚、旗魚、紅甘等生魚片，加上花枝、甜蝦、鮭魚卵、蝦卵等配料，光是想起那個擺盤、那個新鮮，絕對是讓人頓時垂涎三尺，恨不得能手刀前進！

第九名 花酒藏

隱身台北東區小巷的花酒藏，歷久不衰經營長達20餘年，訴求將日式食材以美式烹煮，藉由炙燒或調味等技法，吸引不是那麼喜愛生食的族群。開放式料理檯展示每日漁貨，用餐空間寬敞舒適，還可搭配料理喝上一杯調酒，深受年輕族群喜愛。

日本料理講求時令概念，餐廳固定每3月更換菜色，就算經常光臨也能找到新鮮感。鮭魚火焰捲是店內招牌，廚師提供現場桌邊秀，噴槍火焰使得鮭魚油脂滋滋作響， 不一會兒就散發陣陣脂香，幾乎每桌客人都會舉手喊「我也要一份！」擺盤精美的現做小點，無論是輕炙海鮮串、八足鮮筍菠菜球或輕炙醣心干貝，1口份量皆可優 雅享用唷！

第八名 欣葉日本料理

如果你是吃到飽的擁護者，欣葉日式料理絕對榜上有名！以「古、今、旬、菜」4字貫穿經營理念，強調尊重傳統手法，配合節令更迭節奏，以適切烹調方式，牽引出在地當令食材的鮮度美味，同時不忘展現創意風貌，傳達日式料理「不時不食」精神。

各分店略有些微差異，館前店擁有獨家大地旬鮮吧，冷藏櫃展示主廚搭配得宜的冷菜，每一道都採用季節食蔬，信義新天地A11館擁有超人氣限定甜點，包裹麻糬與豐富餡料的和風可麗餅，大人小孩都為之瘋狂，中山店則以特製石窯現烤手工披薩，香氣四溢無人能敵。覺得很難抉擇嗎？每家都吃過一遍就好啦！

第七名 和民居食屋

和民居食屋目前在台灣共有14家分店，由於菜色選擇多，每次攤開菜單，總有種眼花撩亂的FU，價格實惠，可揪三五好友聚餐或獨享，都不用擔心荷包負擔過重。 

光是沙拉就有溫泉蛋凱薩沙拉、有機雙色鮮魚沙拉、和民沙拉三種可選擇，招牌和民沙拉有燻雞肉、蝦仁、玉米、番茄、花椰菜等配菜，均勻攪拌凱薩醬與明太子，鹹香開胃；義式薄切刺身拼盤吃得到鮭魚、鮪魚和青魽3種海鮮，和風石鍋蛤蜊有濃濃奶油蒜頭香。

第六名 瞞著爹壽司丼

瞞著爹在台北擁有4家分店，各店主打項目不同，有的做無菜單料理、有的是火鍋，位於微風廣場後門的三店主打海鮮丼飯，店家不接受訂位，只能現場排隊，偏中高價位，出門前記得多帶些銀彈。

既 然要價不斐，料多味美絕對是必要條件，一碗蝦頭湯竟藏有5~6隻蝦頭，滿滿滿的濃郁滋味；蛤蠣湯更是滿到幾乎快看不到湯，海鮮丼飯價位320~1280元 間，若預算充足，不妨來碗究極丼，享受最高等級食物，滿滿馬糞海膽、松葉蟹、魚子、海鱺、野生鮑、比目鰭、紅甘、干貝、赤蝦、軟絲、雪蟹，說有多澎湃就有 多澎湃啊！

第五名 上引水產

再來看到的，則是隸屬於知名日本料理集團「三井」旗下的上引水產！

和榜上部分店家一樣，皆是曾以知名的丼飯而被介紹過，而雖然丼飯厲害，但這可不是上引水產的最大特色！首先最有名的想必就是其「立吞」的壽司，也就是說在那兒用餐，原則上是沒有座位、都要站著吃的，當然這樣的特殊之處也多少反映在價格上，同時也因為兼有「漁市場」的性質，除了價格透明也相當親民，所以雖然是三井的系列店家，但在價格上可是相對平 易近人多了！想吃新鮮的日式料理卻又怕荷包傷不起？上引水產等著你！

第四名 惡犬食堂

你是愛吃日本料理的夜貓族嗎？惡犬食堂負責人過去經常加班到深夜，為彌補吃不到日式美味的遺憾，自己開店後，即使深夜也堅持保留生魚片丼、海鮮丼等精華菜色，其中海膽與鮭魚卵各半的寶石丼，晶瑩剔透散發誘人光彩，烤虎斑蝦尺寸驚人，被網友戲稱是蝦界姚明。

此外要特別推薦的，則是惡犬食堂的明星商品「干貝海膽漢堡」，以干貝當漢堡包夾濃濃海膽，因食堂所用的海膽未使用明礬定型，乍看之下有些濕軟，但這才是健康的原味食材。整體而言價位屬於中上，但激鮮食材總讓人心甘情願掏出荷包。

前三名的日式料理，有的奢華、有的平價，但相同的是都超美味的啊！

本文未完，精采全文詳見就是要哈日！網友熱推十大日式料理店家！

【更多精采報導，請上《DailyView 網路溫度計官網：http://dailyview.tw》；《DailyView 網路溫度計粉絲團www.facebook.com/DailyView.tw》未經授權， 請勿轉載！】