45%失智可預防或延緩！專家曝「3超級食物」能保護大腦

記者施春美／台北報導

台灣已進入超高齡社會，預防失智極為重要。食安專家韋恩（楊世煒）表示，一項報告估計，45%的失智症可預防或延緩，尤以飲食與生活方式最為有效。就重點食物而言，雞蛋、猴頭菇、紫蘇籽油各自從不同路徑介入，能有效保護大腦功能。

韋恩在其粉專「韋恩的食農生活」表示，失智症的神經退化是幾十年的病程，不是靠某種食材就能攔截的。護腦的邏輯分3層次：

第一層：飲食模式框架。目前證據最集中的是MIND Diet（麥得飲食），原始研究追蹤 923 名老年人平均4.5年，評分最高的1/3罹患阿茲海默症的機率，相較於評分最高的1/3低了53%。

第二層：框架內的重點食物。雞蛋、猴頭菇、紫蘇籽油各自從神經傳導原料、神經生長因子、細胞膜結構3個不同路徑介入，來預防阿茲海默症。

第三層：整體生活型態。失智與整體生活型態有關，研究者在分析全球百歲人口密度異常高的藍區時，發現都有下列的生活型態特徵：以植物性食物為主、極少加工食品、日常體能活動融入生活而非刻意安排的運動、緊密的社群結構讓老年人持續參與家族與社區事務。