網傳番茄吃多恐中毒致死　專家：含量極少可完全忽略

生活中心／綜合報導

網路謠傳，番茄含有致命的龍葵鹼物質，吃多恐中毒身亡，毒物科專家指出，龍葵鹼是生物鹼的一種，番茄的確含有生物鹼，但含量非常少，民眾可以完全忽略。

▲番茄。（示意圖／路透社／達志影像）

《自由時報》報導，台北榮民總醫院毒物科主任楊振昌表示，番茄確實含有生物鹼（α-tomatine），但含量非常低，而成熟番茄所含生物鹼量比生番茄更低，可以完全忽略它，更何況番茄非常營養，民眾多吃有益健康。

衛福部食藥署資料顯示，與番茄同屬茄科植物的馬鈴薯也含生物鹼，但未成熟或發芽的馬鈴薯，含有高量的有毒生物鹼，的確會引發中毒，成熟馬鈴薯生物鹼含量很低，則不會引起中毒。

食藥署指出，蕃茄所含生物鹼和馬鈴薯所含生物鹼結構式不完全相同，該生物鹼之毒性應比馬鈴薯生物鹼低，且成熟蕃茄的生物鹼量低，目前也未見食用蕃茄造成人體中毒之文獻報告，一般而言，人體可以有效排除這些生物鹼而不受影響。