「食」大危險！醫：花生粉、珍奶

記者劉己交、薄心宇／台北報導

食品安全問題層出不窮，民眾關切到底還有哪些危險食物。而醫師則是統整出10大危險食物，第1名公認是花生粉，第2名是香腸，第3名則是鮪魚、鮭魚等大型魚類。醫師指出，要避免吃進過多毒素，選擇食物應該要多樣，並且吃原味、清淡，少吃調味、加工食品。

香噴噴的豬血糕上面，一定都會沾的花生粉，現在被醫師一致公認為最危險食物，原因是台灣氣候潮濕，花生要是沒有妥善保存，容易產生黃麴毒素，吃多會增加罹患肝炎跟肝癌的風險，花生醬也有相同問題。排名第2的香腸，因為含有亞硝酸鹽，特別是燒烤之後吃多了，可能增加致癌機會，或者加速胃癌惡化。

第3名是大型魚類，像是鮪魚、旗魚、鯊魚，因為是在食物鏈高層，容易殘留重金屬，放射性元素，吃多可能罹患心血管疾病、骨癌，最好選擇巴掌大小的小型魚，以免吃進過多有害物質。

台灣人最愛的珍珠奶茶，排名第4，因為含糖量高，1杯甜度高達17顆方糖，容易引起肥胖，增加罹患心血管疾病風險。

第5名生菜沙拉，要是蔬菜沒有清洗乾淨，裡面的農藥、寄生蟲、細菌，容易影響肝腎功能。

第6名咖啡粉，保存不當，容易含有赭麴毒素，攝取過多可能影響腎功能。

第7名是炸雞排，因為炸油反覆使用，容易有反式脂肪酸，增加心血管疾病風險 。

第8名是天氣轉涼後，民眾進補常吃的豬肝、腰子，動物內臟裡，容易殘留動物用抗生素等藥物、環境毒素戴奧辛，多吃不利健康。

第9跟第10名是涼麵和魚丸、貢丸，因為可能添加漂白劑、殺菌劑、防腐劑等，醫師呼籲，10大危險食物幾乎天天都可能吃到，要避免吃進過多毒素，選擇食物應該多樣化，不要常吃特定品項，並且多吃原味、清淡，少吃調味、加工食品。