對身體好處超多！美女營養師揭「沙棘」的驚人祕密

文／倪曼婷 營養師

市售的健康食材種類繁多，這次要特別介紹的是鮮少人知的神奇植物－「沙棘」。事實上，現今已經可以從很多研究中發現，沙棘對於人體是有許多好處的，近年更是越來越多不同領域的研究者投入研發沙棘的相關產品，網路一鍵搜尋下去，可以發現不僅有食用油品、潔顏產品，甚至是美容護膚品都可見到「沙棘」的蹤影。

▲美女營養師倪曼婷。（圖／倪曼婷營養師提供）

沙棘是什麼？ 在人體扮演什麼角色？沙棘為一種溫寒帶地區的天然植物，果實外觀呈現橘黃色，從根、莖、葉到果實，全株植都可拿來食用或藥用，其含有許多生物活性物質、維生素及SOD等。有研究指出，沙棘油是從沙棘的種子或是果肉萃取出來，當中含有豐富的不飽和脂肪酸、植固醇及維生素A和E，這些成分在人體扮演著重要的角色，被認為對腦血管及心血管疾病有正向影響。

▲沙棘對人的好處超多。（圖／pixabay）

沙棘具抗氧化特性

沙棘油中的維生素Ａ、維生素E及多酚類，具有抗氧化的作用，能減少自由基產生。當人體受到環境（如空氣污染、紫外線、輻射線）、壓力及作息不正常等影響，會使體內產生較多的自由基，當自由基累積過多時，便可能會造成疾病及老化，此時便需要增強人體的抗氧化能力，進而減少體內自由基堆積，達到預防疾病或老化的目的。

沙棘具多種不飽和脂肪酸

油脂可分為飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸主要來自豬油、牛油，穩定度雖高，但攝取過多被認為和血脂異常、心血管疾病具有相關性；不飽和脂肪酸（如：ω-3、ω-6及ω-9脂肪酸）則可分作單元不飽和脂肪酸(MUFA)及多元不飽和脂肪酸(PUFA)，主要差別在雙鍵數的不同，不飽和脂肪酸被認為有助於降低血膽固醇，對健康有益。而沙棘油即是同時含有ω-3、ω-6、ω-7及ω-9脂肪酸，是屬罕見具備多種不飽和脂肪酸的油品。

健康從補充好油做起

油脂除了能夠提供熱量以外，也是人體的必須脂肪酸來源，可儲存能量、構成身體組織以保護內臟，為人體不可或缺的三大營養素。沙棘油為沙棘製品中最常見且廣泛使用的產品之一，藉由其不飽和脂肪酸及抗氧化物質的特性，來幫助健康的維持。

營養師建議若要補充油脂，就從攝取不飽和脂肪酸做起！

參考資料：The beneficial health aspects of sea buckthorn (Elaeagnus rhamnoides (L.) A.Nelson) oil.

原文授權轉自>>>「倪曼婷營養師部落格」

   倪曼婷 營養師臉書粉絲團：https://goo.gl/rDNR8t