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這「5色」加進潤餅 中醫推養心肺、補肝養血

記者楊晴雯/台北報導

清明假期除了掃墓祭祖之外,吃潤餅(春捲)也是流傳已久的傳統習俗。中醫師表示,吃潤餅若把代表五行「青、赤、黃、白、黑」的食材包進餡料裡,不僅美味又養生。

▲清明節吃潤餅是流傳已久的傳統習俗。(示意圖/資料照)

開業中醫師郭大維表示,食物的顏色和我們的五臟互相對應、息息相關,中醫認為青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入腎,不妨試著用中醫的五行原則 ,把「青、赤、黃、白、黑」五行通通包進潤餅裡。

五行各別是由那些食物座代表呢?郭大維說明如下:

【白色】屬金、入肺
代表食物:百合、豆芽、筊白筍
主要作用:養肺、滋陰潤燥

【青色】屬木、入肝 
代表食物:青椒、芹菜、韭菜
主要作用:清熱、補肝養血

【黑色】屬水、入腎 
代表食物:黑木耳、香菇、黑芝麻
主要作用:生精、滋陰補腎

【赤色】屬火、入心 
代表食物:紅蘿蔔、紅甜椒、蘋果
主要作用:養心、活血化瘀

【黃色】屬土、入脾 
代表食物:玉米、玉米筍、黃豆(粉)
主要作用:養脾健胃

郭大維提醒,可不要認為潤餅很清爽就一口氣就食用好幾捲,吃太多、吃太快容易造成脹氣、腸胃不適等問題。


 

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