台式味噌湯的靈魂是什麼？內行人秒答「這配料」：一定要有

鄉民中心／綜合報導

日本味噌湯美味程度紅遍世界，更有許多台灣人將日式味噌湯改成適合台灣的口味，就有網友發問「台式味噌湯的靈魂是什麼？」貼文一出立刻引發熱議，不少人直呼：「柴魚，在日本從沒喝過柴魚味那麼重的味噌湯！」 

▲日本味噌湯美味程度紅遍世界。（示意圖，非當事照／資料照）

該名網友今（21）日在PTT發文，他以「台式味噌湯的靈魂是什麼？」為題，表示台式味噌湯在自助餐店、營養午餐、熱炒店等都很常見，不過味道跟顏色卻和日式味噌湯的差別很大，還有種特殊的豆腥味，這就讓他好奇問：「請問台式味噌湯要加什麼才符合台式的命題？有八卦嗎？」 

貼文一出，網友紛紛留言，「糖吧？日本沒在加糖的，涼麵店賣的台式味噌湯都加很多糖」、「排骨酥一定要有吧」、「豆腐，我去日本喝到的幾乎都放豆皮，豆腐較少」、「豆腐啦，從小喝到大裡面一定有豆腐」、「為什麼沒人推加蔥」、「台式不就泡太稀」、「排骨酥跟白蘿蔔啊」。 

▲網友貼文發問。（圖／翻攝自PTT）

不過，大多數網友都表示，「煮高湯的柴魚不撈起來當成料，日式的作法滾30秒就撈起來了」、「柴魚，在日本從沒喝過柴魚味那麼重的味噌湯」、「柴魚片是本體」、「柴魚和碎成糊的豆腐渣、漂浮柴魚片」、「我以前喝的味噌湯不加味增改放柴魚，爆好喝」。