12月吃釋迦正對時　營養密度高但建議「3種人」慎食

記者陳弋／台北報導

坊間流傳「吃釋迦可以降低血糖」，營養師提醒，釋迦營養價值高，但含糖量不低，若一次性攝入過多，仍會影響糖尿病患的血糖控制，提醒患者注意食用量，大快朵頤之際也要注意總糖量的攝取。

▲釋迦香甜可口，營養價值豐富，但其「糖分」對慢性病患者來說會是一大負擔。（圖／南投醫院提供）

南投醫院表示，近期有多位糖尿病友返診追蹤時，發現原本控制得當的血糖竟增加許多，在營養師的詢問下，發現是過量食用釋迦導致。這幾位糖友們不約而同都吃掉一整顆釋迦，追問下才知道，原來患者誤信了「吃釋迦能降血糖」的訛言。

營養師毛柔壹表示，12月是釋迦的產季，釋迦是當季水果之一，營養價值很高，含有豐富的鉀、鎂及維生素C。釋迦口感綿密，香甜可口，不過糖分也不容小覷，慢性病患者要小心攝取。

台灣的農業技術先進，經由技術改良後的釋迦碩大飽滿，還帶有特殊香氣，好吃到讓人停不下來。毛柔壹提醒，每100公克的去皮去籽釋迦就有104大卡熱量，是一種熱量及營養密度較高的水果，目前市售釋迦1顆約1斤重，若一次食用1顆就會超過建議份量，因此提醒糖尿病患控制份數，除了分次食用之外，多人分食也是一種好方法。

此外，避免攝取過多的糖分，吃釋迦的頻率也不宜過高，每週以1～2次為限，並和其他水果輪替食用。營養師也提醒，若是腎功能不佳及限鉀的患者，最好跟營養師討論之後再攝取，避免釋攝入過量的鉀離子。