影音編輯／林宥村
防疫期間，家庭煮夫煮婦全台激增，不少人在網路上po了不少料理，其中傳統日式料理中，茶碗蒸最受媽媽們喜愛，既簡單又好吃，且內容物自由度高，可依個人放入喜愛的食物，但要真的做得好吃，又是一門學問，Youtube頻道「胖哥哥料理小私廚」，就分享影片教大家茶碗蒸的私藏小技巧，其中打蛋時用筷子將蛋液打細膩一些，再用篩網過濾掉未打斷的蛋筋，這樣可讓茶碗蒸更滑嫩。
▲茶碗蒸最受媽媽們喜愛，既簡單又好吃。（圖／胖哥哥料理小私廚 授權）
▲且內容物自由度高，可依個人放入喜愛的食物。（圖／胖哥哥料理小私廚 授權）
▲其中打蛋時打細膩一些，再用篩網過濾掉未打斷的蛋筋，可讓茶碗蒸更滑嫩。（圖／胖哥哥料理小私廚 授權）
胖哥哥料理小私廚 頻道
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