台中市場飄香70年！古法燻製臘肉 限量千條錯過明年請早
節目中心／綜合報導
《草地狀元》這次來到台中出外景，這家肉舖只到中秋前後開門，營業半年後又再度關門，經營這個店鋪的原來是已經遠嫁到美國的胡旗春！依循古法燻肉、泡製一年的藥酒，再配上麻而不辣又有後勁的花椒持續在市場飄香35年，達人胡旗春說:「如果哪天不開門了，就是自己倒在美國了！」
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▲肝腸臘腸。（圖／草地狀元提供）
達人胡旗春說，她自己是一個龜毛的人，為了自己臘肉與臘腸的好味道，她寧願每天戴老花眼鏡剝除花椒上的梗與籽，再把花椒殼運回台灣磨成粉，為的就是保持好口感與品質，曾經也有想過好麻煩要不然不開了，但胡家的味道還是必須要流傳，也為了老顧客挽留只能繼續下去。
▲達人胡旗春（右）教主持人黃西田（左）處理豬肉中。（圖／草地狀元提供）
▲特殊香料秘方。（圖／草地狀元提供）
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